Száraz barack

Videó: Antonov An225 Mriya landing in England 4K video Антонов Ан-225 Мрия посадка в Англии

Tartalom

Lépni
2. módszer: 2: Sárgabarackot szárítunk a sütőben
2. módszer a 2-ből: Sárgabarack szárítása szárítóberendezésben
Tippek
Szükségletek

A sárgabarack egy kicsi, puha csülök, amely édes pépe miatt különösen alkalmas szárításra. A sárgabarackot otthon száríthatja a sütőben vagy szárítóban. A szárított sárgabarack ízletes snack, nagyon jól hozzáadható az ételekhez.

Lépni

2. módszer: 2: Sárgabarackot szárítunk a sütőben

Vásároljon vagy válasszon sárgabarackot, amikor azok teljesen megérettek. A nem elég érett gyümölcsök száradva savanyúvá válhatnak. A kajszibarackot nem termesztik nálunk. A barackok, amelyeket Hollandiában vásárolhat, Görögországból, Franciaországból és Spanyolországból érkeznek május közepétől augusztus közepéig, Dél-Afrikából pedig november végétől decemberig. Mindig vannak érett gyümölcsök eladó, ezért szerezze be azokat, ne vegyen barackot, amelyet nyersen fogyaszt.
Keressen ajánlatokat a szupermarketben. A sárgabarack érett a nyár végén, vagy valamikor július és szeptember között, az évtől függően. A sárgabarack azonban egész évben kapható hazánkban.
Érett szilárd kajszibarackot helyezzen egy papírzacskóba, amelyet az ablakpárkányra tesz. Ha aggódsz, hogy a kajszibarack túl érett lesz, még mielőtt lesz időd szárítani, akár egy hétig is hűtőszekrényben tarthatod őket.
Alaposan tisztítsa meg a barackokat. Néhány percig áztassa őket vízben, hogy fellazuljon a szennyeződés, majd öblítse le a csap alatt. Dobjon el minden csúnya barackot.
Gödrözze ki a kajszibarackot. Vágja ketté őket a horony mentén, hogy el lehessen távolítani a gödröt.
Fordítsa kifelé a kajszibarackot. Külső részén nyomja felfelé a középső részt, hogy több cellulóz kerüljön a levegőbe. A barackot a péppel felfelé szárítja.
Vegyünk egy tepsit, és kibéleljük sütőpapírral. Ha van egy nagy vasállványa, akkor tegye a tepsibe a szárítási idő lerövidítése érdekében.
Helyezze a kajszibarack felét a rácsra vagy a sütőpapírra. Ügyeljen arra, hogy körülbelül ugyanannyi helyet tartson a felek között.
Előmelegítse a sütőt a legalacsonyabb fokozatra. A sárgabarack 90 Celsius-fok alatti hőmérsékleten szárad a legjobban. 80 Celsius fok jó hőmérséklet a sárgabarack szárítására.
Ügyeljen arra, hogy a sütőben a rácsok között legyen elég hely. Helyezze a sütőtálcákat a rácsokkal a sütőbe.
Hagyja a sárgabarackot körülbelül 10-12 órán át száradni. Az idő felét fordítsa meg, hogy egyenletesen száradjanak. A gyümölcsöknek enyhén puhának, de késznek kell lenniük.
- A főzési idő a barack méretétől és a szárítás hőmérsékletétől függ. Ha a sütőt 90 fokos hőmérsékletre állítja, a sárgabarack gyorsabban szárad, mint ha 80 fokot választana.

2. módszer a 2-ből: Sárgabarack szárítása szárítóberendezésben

Válasszon érett barackot. Tisztítsa meg őket friss vízzel, ugyanúgy, mint a kemence szárítási módszerével.
Gödrözze ki a barackokat. Vágó késsel vágja ketté a barázda mentén. Vegye ki a kanócot és dobja el.
Szedje szét a feleket, és fordítsa kifelé. Ne hámozza meg a gyümölcsöket. Nyomja felfelé a középső részt, amíg a pép szét nem tolódik.
Távolítsa el a rácsokat a szárítóból. Helyezze a kajszibarack felét a rácsokra péppel felfelé. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a gyümölcsdarabok között, hogy levegő áramolhasson körülöttük.
Helyezze vissza a rácsokat a szárítóba. Állítsa a szárítót 60 Celsius fok hőmérsékletre. Olvassa el a felhasználói kézikönyvet, hogy megtudja, ez a szárító alacsony, közepes vagy magas beállítása.
Várjon kb. 12 órát, vagy amíg az óra nem megy. A nagyobb barackdarabok tovább száradnak.
A szárított barackokat tartsa zárt tartósító üvegekben. Helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre, mint egy kamra. A kajszibarack több hónapig megmarad.

Tippek

Édesítse meg a szárított barackokat 250 ml víz és 4 evőkanál (60 ml) citromlé keverékével, és ízlés szerint mézzel. Hagyja a barackokat néhány percig ázni a keverékben, mielőtt rácsra helyezné őket.
Válasszon szét nagyobb és kisebb barackokat, és szárítsa meg külön. Ha különféle méretű barackokat szárít, különböző méretben, egyes barackok túl szárazak lesznek, mások pedig túl sok nedvességet és rothadást okoznak.
A szárított sárgabarackot úgy hidratálhatja, hogy gyümölcslével fedi le 2–4 órán át. Ezután felhasználhatja őket olyan ételekhez, amelyek friss gyümölcsöt igényelnek.