Tartalom

• Lépni
• 1/3 módszer: Mikrohullámú sütőben
• 2. módszer 3-ból: Gőzös kosárban
• 3/3 módszer: Sütőben vagy a grillen
• Tippek

Van valami jobb, mint egy jól előkészített halfeldarab? A párolt hal egyszerű, egészséges étel, amely minden étkezőasztalon jól fog működni. Ha kedvenc halfiléjével, vagy akár egész méretű halával, valamint a megfelelő zöldségekkel és gyógynövényekkel kezdi, finom, tápláló ételeket készíthet. Görgessen lefelé, hogy megismerje a halak párolásának néhány módját.

Lépni

1/3 módszer: Mikrohullámú sütőben

Ez a módszer gyors és viszonylag kevés rendetlenséget eredményez.

1. Helyezze a fűszerezett halat egy nagy, mikrohullámú sütőben biztonságos fedéllel ellátott edénybe.
2. Tegyen két teáskanál főzőbort a tálba.
3. Fedje le a tálat és tegye a mikrohullámú sütőbe.
4. Hagyja a halakat 4-5 percig párolni. Tartsa ezt az időt, ha a mikrohullámú sütő 1000 watt; állítsa be az időt a mikrohullámú sütő teljesítményének megfelelően.

2. módszer 3-ból: Gőzös kosárban

Ez az egyik leghagyományosabb módszer a hal párolására, és rozsdamentes acélból vagy bambuszkosárból is elvégezhető.

1. Töltse meg a serpenyő vagy a wok alsó részét vízzel, alaplével vagy borral, és forralja fel.
2. Helyezze a fűszerezett halakat egy rétegben a pároló kosárba. A bambusz pároló kosarakkal választhatja, hogy az aljára egy levél salátát vagy káposztát tesz - ez megakadályozza, hogy a fa elnyeli a hal illatát.
3. Helyezze a pároló kosarat a serpenyő tetejére a forrásban lévő folyadékkal együtt. Ügyeljen arra, hogy a főzőfolyadék ne érjen a kosárhoz.
4. Helyezze a fedelet a gőzölős kosárra, ügyelve arra, hogy megfelelően záródjon. A gőz nem kerülhet ki az egyenletes főzés érdekében.
5. Kb. 2,5 cm vastag halfilét kell főzni 5-8 percig.

3/3 módszer: Sütőben vagy a grillen

Ez a fajta gőzölés az és papillote nevezik, és azt jelenti, hogy a halat fóliába csomagolják, hogy a saját levében párolghasson.

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, vagy melegítse a rácsot kb. 10-15 percig.
2. Helyezzen egy nagy darab alumíniumfóliát sík felületre. A fóliadarabnak elég hosszúnak kell lennie ahhoz, hogy teljesen becsomagolja a halat. A halaknak is rengeteg plusz helyet kell biztosítaniuk.
3. Helyezze a halat (legfeljebb két filé) az alumínium fólia közepére, és tegye hozzá a használni kívánt gyógynövényeket vagy zöldségeket.
4. Csepegtesse le a filé (ke) t egy citrom vagy lime levével.
5. Hajtsa össze a fólia végeit, hogy egy lezárt sátrat hozzon létre a hal körül.
6. Helyezze a csomagot a sütőbe vagy a grillre. A filének körülbelül 15 percre van szüksége; egy egész hal körülbelül 30.
7. Vegye ki a csomagot a sütőből vagy a grillből, és óvatosan nyissa ki a fóliát. Hagyja, hogy a gőz kijön a csomagolásból. Ellenőrizze, hogy a hal teljesen megsült-e, és ha szükséges, tegye vissza a sütőbe vagy a grillre.
8. Kész.

Tippek

• A bors és a koriander hozzáadása a halaknak teljesen más stílust ad. Kísérletezzen kedvére, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
• Válasszon zander, tengeri sügér, tilápia, tőkehal vagy bármely más, finom textúrájú halat. A lazac és a csuka nem alkalmas erre a módszerre.
• Fogyassza az edényt, amíg még nagyon meleg van.
• A halaknak rendkívül frisseknek kell lenniük. Ehhez ne használjon fagyasztott halat.