Készítsen édes hagymát - Tippek

Tartalom

Tanács
Figyelem
Amire szükséged van

A fazékban közepes erős lángon olvasztjuk meg a vajat olívaolajjal. Megolvasztunk 3 evőkanál vajat 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal egy nagy fazékban. Ez körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Keverje össze a vajat és az olívaolajat, hogy egyenletes keveréket kapjon.

Tegye a hagymát, a sót és a borsot egy serpenyőbe. Óvatosan helyezze a hagymát a serpenyőbe, nehogy az olaj kifröccsenjen. Adjunk hozzá ¼ teáskanál sót és ¼ teáskanál borsot, és keverjük össze az összetevőket.

Melegítsük a hagymát, amíg megpuhul. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe; Ezután adjon hozzá 2 teáskanál cukrot és keverje össze.

Forraljuk a hagymát további 20 percig. Keverje egyenletesen a hagymát, amikor a serpenyő elkezd barnulni, hogy a hagyma ne égjen el. Amikor a hagyma puha és barna, akkor kész.

Élvezd. Adjunk hozzá hagymát köretként vagy steakhez, csirkéhez vagy burgonyapüréhez. hirdetés

2. módszer a 3-ból: Növelje az édes hagymák édességét

Vágjon 1 kg hagymát vékony szeletekre.
Melegítsük a serpenyőt közepes lángon.
Tegye a hagymát a serpenyőbe.
Meghintjük a hagymával sót, borsot és cukrot. A hagymára szórjunk 3 teáskanál cukrot, ¼ teáskanál sót és teáskanál borsot.
Addig keverjük a hagymát, amíg újra hervadni kezd. Legyen nagyon körültekintő, ha egy hagymát más összetevőkkel keverget, amíg meg nem hervad, ne hagyja, hogy a hagyma megégjen.
Adjunk hozzá olívaolajat és sherry-t. Amikor a hagyma megfonnyad, adjon hozzá 4 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál sherry-t, és keverje össze az összetevőket.
Forraljuk a hagymát körülbelül 20 percig, amíg meg nem barnul.
Élvezd. Egyél édes hagymát, amely még forró állapotban édesített. Ezt a titkot a zsidó szakácskönyvek szerkesztik. hirdetés

3. módszer 3-ból: Hagymát főzzön lassú tűzhelyben

Vágjon 4-5 hagymát vékony szeletekre. Vékonyítsa el tetszése szerint, és különítse el a rétegeket, hogy az összes hagymaszelet édes legyen.
Helyezze a hagymát a lassú tűzhely kb.
Adjunk olívaolajat a hagymához. Szórjon 2 evőkanál extra szűz olívaolajat a hagymára, és keverje úgy, hogy a hagymát egyenletesen bevonja az olaj.
Sózzuk a hagymához. Adjunk hozzá fél teáskanál sót a hagymához, és keverjük újra, hogy a só feloldódjon a hagymában.
Hagyja hagymát 10 órán át alacsony hőfokon. A főzés során időről időre megkeverjük a hagymát, hogy egyenletesen főzhessenek. Ehhez nem kell állandóan az edénynél lenni, de ez segít a hagyma jobb ízében. A hagyma puha, barna színű és vizes lesz. Ha elégedett a kész termékkel, azonnal megeheti vagy csomagolhatja és tárolhatja későbbi felhasználás céljából.
Főzzük további 3-5 órán át kissé csukott fedéllel (opcionális). Ha azt szeretné, hogy a hagyma sötétebb színű és vastagabb cukor legyen, folytassa a főzést kissé csukott fedéllel, hogy a folyadék lehúzhassa a gőzt. Figyelje, amíg meg nem kapja a kívánt állagot és ízt.
Hagyma megőrzése. Ha nem eszel azonnal hagymát, vedd ki a hagymát kanállal, és tedd egy lezárt edénybe, hogy friss legyen, és tedd a fagyasztóba vagy a hűtőbe tárolásra. Mielőtt hűtőbe vagy fagyasztóba tenné, le kell ürítenie a hagymából a vizet. Használhatja ezt a vizet levesek készítéséhez, vagy más receptek elkészítéséhez. hirdetés

Tanács

Egy másik módszer: hagyja az olajat forróvá válni (nem forrni), mielőtt hozzáadná a hagymát. Ezután melegítse közepes lángon. Forraljuk körülbelül 30 percig, hagymát 10 percenként kevergetve.
A hagyma forgatásának ajánlott ideje 8-10 perc. Ez az időtartam változó és a hagyma helyétől függ. A serpenyő vagy a fazék alján lévő vöröshagyma barnább lesz, mint a tetején lévő hagyma.
Szánjon erre 30–45 percet, a hőmérséklettől és az édesítéshez használt hagyma mennyiségétől függően.
Adjon hozzá egy kis szójaszószt, amikor elkészül. Ez egy különleges "titkos összetevő", mert színt, cukrot, sót és ízt ad a hagymának. Ne adjon hozzá túl sokat, mivel hagyja, hogy a szójaszósz összeérjen. Ettől finom a fajitas vagy a steak fogyasztása, mivel a szójaszósz is hatékonyan segíti az édesítést, anélkül, hogy a hagymát puhára kellene főzni. Ezenkívül adjon hozzá egy csipet vajat és egy csipet sót, amint elkészült, hogy növelje az ízét és javítsa az állagát.
A lapított hagymának édesebb íze lesz. A lekerekített hagyma szúrósabb.
Tipp időmegtakarításhoz: A fenti utasítások végrehajtása előtt puhítsa meg a hagymát a mikrohullámú sütőben. Helyezze a hagymát egy hőálló, fedővel ellátott edénybe, és melegítse a mikrohullámú sütőben 5-6 percig. Az időzítés változó, és függ a hagymától, a használt hagyma mennyiségétől és a sütő minőségétől.
Ha édes hagymát választ, akkor nincs szükség cukor hozzáadására. Ha a hagyma csípős ízű és nem édes, akkor 10 perc főzés után adhat hozzá egy kevés cukrot (finomított cukor vagy nyerscukor). Körülbelül 1 teáskanál cukrot használjon egy hagymához. A teljes folyamat során gondosan meg kell figyelnie, hogy az út ne égjen.

Figyelem

Ha túl sok olajat használ, akkor sült hagyma lesz.
A vaj használata jobb, válassza a derített vajat (más néven ghee).
A főzéshez az egyik legjobb olaj a repceolaj. Hőálló, könnyebb, mint az olívaolaj, és minden növényi olaj közül a legjobb a zsírtartalma.
A főzéshez ne adjon vizet a hagymához. Mivel a hagymát megpárolják, és az édesítés nem fog menni.
Használjon extra szűz olívaolajat, ne finomított olajokat vagy más olajokat. Olívaolaj címkével látják el, és gyakran olcsó. Más olajok elviselik az alacsony hőt, vagy szükségtelen ízt adnak hozzá. Kivéve a mogyoróolajat, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek és magas a füstpontja, édességet is ad a hagymának. Ha ismer valakit, aki allergiás a mogyoróra, ne használjon mogyoróolajat a hagymák főzéséhez.