Hogyan készítsünk Pound Pie -t

Tartalom

Hozzávalók
A hagyományos Pound Pie -hez
Cupcake -hez
Lépések
1 /2 módszer: Hagyományos font torta
2. módszer a 2 -ből: A cupcake -hez
Tippek
Figyelmeztetések

A "Pound Pie" egy hagyományos amerikai muffin, amelyben minden összetevőt egy fontban (450 gramm) veszünk. A sütemény általában lisztet, cukrot, vajat és tojást tartalmaz. Ebben a cikkben megtalálja a hagyományos Pound Cake receptet, valamint egy opciót az ugyanabból a tésztából készült cupcake -hoz.

Hozzávalók

A hagyományos Pound Pie -hez

455 gramm vaj
450 gramm cukor
455 gramm liszt
10 tojás
1/2 tk szerecsendió
2 evőkanál pálinka

Cupcake -hez

230 gramm vajat szobahőmérsékleten
250 gramm liszt
225 gramm cukrot
4 nagy tojás
2 tk vaníliakivonat
egy csipet só
héja egy citromból vagy narancsból ízlés szerint
bármilyen más adalékanyag

Lépések

1 /2 módszer: Hagyományos font torta

1 Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra. A tepsit vagy a formákat vajjal kenjük meg, hogy a torta ne ragadjon. A formát megszórhatjuk liszttel is (vajhoz), vagy lefedhetjük sütőpapírral.
2 Előtte mérje meg az összes száraz hozzávalót. Ez felgyorsítja a sütési folyamatot.
3 A tojásokat külön tálba verjük. Ellenőrizze az összes tojást vércsíkok tekintetében. Távolítsa el a héját, ha véletlenül a tojásmasszába kerül.
4 Dörzsölje le a vajat egy nagy tálban. Fakanállal dagasztjuk a vajat krémesre. Ezután fokozatosan keverjük hozzá a cukrot, és folytassuk az alapos keverést, amíg sima és krémes nem lesz.
- A folyamat gyorsabb lesz, ha az olajat előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből.De ne melegítse fel, csak hagyja szobahőmérsékletre felmelegedni.
5 Hozzáadjuk a citrom felvert tojássárgáját, a lisztet, a szerecsendiót és a pálinkát. A pálinka helyettesítheti a vaníliát vagy bármilyen más ízt.
- Lassan keverjük hozzá a lisztet. Ha egy adagban megszórjuk az összes lisztet, akkor az egész tésztát nagyon sokáig kell keverni, amíg sima állagot nem kapunk.
6 Verjük erőteljesen öt percig. Ez azonban hozzávetőleges idő, ha úgy gondolja, hogy a tészta a kívánt állagú, hagyja abba a verést. A legfontosabb dolog a megfelelő pillanat kiválasztása, amikor meg kell állni. Ha a pillanatot helytelenül választották: túl- vagy alulverik a tésztát-előfordulhat, hogy a pite nem emelkedik meg úgy, ahogy kellene.
- Keverőgép használata esetén állítsa a lassú habverés beállításra. A tésztának jól "lélegeznie" kell a levegővel.
7 A tésztát formába öntjük és sütőbe tesszük. Főzzük 75 percig, időnként ellenőrizzük a készenlétet. Ha a sütője túl gyorsan főz, vagy egyenetlenül osztja el a hőmérsékletet, figyelje a tortát.
- A tésztából sütit lehet sütni, ilyenkor öntsük a tésztát egy tepsire és süssük 30-35 percig.
- Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: ha száraz, akkor a sütemény kész. Vegye ki a süteményt a sütőből, és tegye rá rácsra, hogy kihűljön.
8 Díszítsd ízlésed szerint. A tortát megszórhatjuk porral, vagy meglocsolhatjuk bogyós sziruppal. Szinte minden olyan töltőanyag, amely nem túl édes, megteszi.
- A "Pound Pie" remek kiegészítője lehet a reggeli kávénak, valamint tökéletes desszert, ha fagylalttal és csokoládésziruppal tálaljuk.

2. módszer a 2 -ből: A cupcake -hez

1 A sütőt előmelegítjük 175 ° C -ra. Vegyünk egy muffinformát, és kenjük meg vajjal a serpenyő alját és oldalát. Ezután meghintjük liszttel. Ez megkönnyíti a torta kivételét a formából.
- Alternatív megoldásként bélelje ki a formát pergamennel, vágja úgy, hogy illeszkedjen a formához.
2 A vajat és a cukrot összetörjük. Jobb, ha az olaj szobahőmérsékletű, különben sokáig őrölni kell cukorral. Fontos, hogy a massza krémes állagú legyen, nevezetesen olajos és ugyanakkor bolyhos.
- Egy elektromos keverő tökéletesen ellátja ezt a szerepet.
3 Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és hozzáadjuk a vajat a vaníliával és a sóval. Minden tojás után alaposan össze kell gyúrni (kb. 15 másodperc). A végén adjuk hozzá a vaníliát és a sót.
- Hozzáadhat citrom- vagy narancshéjat, aszalt gyümölcsöt, diót, csokoládéforgácsot is, azonban ez a torta adalékanyagok nélkül is nagyon finom.
4 Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Ne dobja ki az összes lisztet egyszerre, nagyon nehéz lesz simára keverni.
- Egyes szakácsok szeretnek lisztet szitálni főzés előtt. Ha van időd, szitáld ki a lisztet.
- Ne verje túl sokáig a tésztát, különben nem mehet fel a sütőben.
5 Süssük egy órát, vagy amíg a torta elkészül. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet: ha nincsenek rajta tésztadarabok, akkor a sütemény kész. Vegye ki a süteményt a sütőből, hagyja állni a formában körülbelül 15 percig.
- Ha a sütemény túl korán sötétedni kezd sütés közben, fedje le fóliával.
6 Helyezze a tortát rácsra, és hagyja kihűlni. Tálalás előtt díszítse a muffint: adjon hozzá tejszínhabot, gyümölcsöt és bármi mást. Azonban egy szelet sima muffin szép kiegészítője egy csésze kávénak.
- Általában ezeket a muffinokat porcukorral borítják. A klasszikusok mindig értékesek.
7 Kész.

Tippek

Ha minden összetevőt előre elkészítenek, akkor a tésztát nagyon gyorsan összegyúrják.
Ha a vaj túl kemény, hagyja egy ideig a szobában ülni. A szobahőmérsékletű vajat könnyebb megmérni és felverni. Ha megnyomja az időt, mikrohullámú sütőben a vajat csak 10 másodpercig, és egy másodpercig sem!
Annak érdekében, hogy a torta ne ragadjon le, a formát alaposan meg kell kenni vajjal.
A különböző lisztetípusok különböző módon sűríthetők. Tehát ha kinyitott egy új zsák lisztet, próbálja ki a liszt tulajdonságait egy kis muffinon.Végül is a receptben megadott lisztmennyiség nem elegendő vagy túlzott a liszt számára. Télen általában kevesebb lisztre van szükség, mint nyáron.

Figyelmeztetések

Ne használjon durva cukrot. Nem oldódik fel teljesen a tésztában, és ropog.
Ne hagyja felügyelet nélkül a süteményt sütés közben. Győződjön meg arról, hogy a sütő megfelelően és egyenletesen működik.
Ne keverje meg a süteményt az utolsó habverés után.