Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Mire van szükséged

A Kichri egy dél -ázsiai rizsétel, amelyet rizzsel és lencsével készítenek. Indiai ételnek tekintik, és hasonló az angol-indiai Kejeri ételhez. Legyen szó gyomorrontásról, influenzáról vagy megfázásról, nagyon hasznos lehet az egészségre.

Hozzávalók

• 1 pohár rizs
• 1/2 csésze lencseleves
• 3-4 pohár vizet
• 1 tk őrölt kurkuma
• 1 tk aszfoetidák
• 2 evőkanál. l. ghee
• 2 evőkanál. l. kömény (köménymag)
• 1 curry levél
• só ízlés szerint
• 2 tk őrölt bors (opcionális, nagyon fűszeresé teszi az ételt)
• 1 szál koriander (opcionális, köretként)

Lépések

1. 1 Öblítse le a rizst és a lencsét.
2. 2 Tegye a rizst, a lencsét, a kurkuma és a sót egy gyorsfőzőbe, és fedje le 3-4 pohár vízzel.
3. 3 Közepes lángon főzzük.
4. 4 A hangjelzés után (10-12 perc elteltével) kapcsolja ki a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a tűzhelyet. A Kichrinek pépesnek kell lennie, vagyis ekkorra már teljesen fel kellett forrnia a víznek.
5. 5 Tegyen 1 tk a serpenyőbe. l. vajat és felolvasztjuk.
6. 6 A tadkát úgy készítjük el, hogy köményt (köménymagot) adunk az olajhoz, és kissé megpirítjuk.
7. 7 Öntsük a tadkát Kichri -re és jól keverjük össze.
8. 8 Adjuk hozzá a túrót a Kichri -hez, és jól keverjük össze.
9. 9 Ennek az ételnek a fűszerezéséhez készítsen curry leveleket és asafatida tadkát. Ezt úgy teheti meg, hogy néhány currylevelet és asafatidát ad az olvasztott vajhoz, és kicsit megpirítja.
10. 10 A burgonyát kevés sóval megfőzzük, vagy mikrohullámú sütőben megfőzzük. Vágjuk apró darabokra, és adjuk hozzá a kész ételhez, halmozzuk a curry tadki mentén.
11. 11 Keverjük jól össze és tálaljuk forrón a Kichrit!

Tippek

• Sült zöldségeket keverhetünk a kész ételhez.
• Általában ezt az ételt lencse tortillákkal, futókkal (olajban erősen sült cukkini), acarral (pácolt uborka) és joghurttal (kadi) tálalják.

Mire van szükséged

• Kukta
• Kis serpenyő