Hogyan készítsünk uborkalevet

Tartalom

Hozzávalók
Sima gyümölcsléhez
Az édesített levére
Adagok
Lépések
1. módszer a 2 -ből: Egyszerű uborkalé
2. módszer 2 -ből: édesített uborkalé
Tippek
Mire van szükséged

Az uborkalé nagyon egészséges és sokoldalú ital. Az uborka magas víztartalmú, és kiemelkedő mennyiségű káliumot, szilícium -dioxidot, A- és C -vitamint, folsavat és klorofillt tartalmaz.Sokan uborkalevet adnak étrendjükhöz, hogy javítsák bőrük, körmeik és hajuk állapotát, és ha rendszeresen fogyasztjuk, az ital segíthet a magas vérnyomás csökkentésében, valamint a kövek és vesekövek eltávolításában. Az uborkalevet önmagában az uborkából lehet elkészíteni, vagy édesítőszerrel és más gyümölcslevekkel keverve a további ízért.

Hozzávalók

Sima gyümölcsléhez

3 közepes uborka

Az édesített levére

1 közepes uborka
2 csésze (500 ml) víz
2 evőkanál. l. (28,3 gramm) cukor
2 evőkanál. l. (30 ml) méz
só ízlés szerint

Adagok

Körülbelül 2 pohár

Lépések

1. módszer a 2 -ből: Egyszerű uborkalé

1 Hámozza meg az uborkát. Az uborka héját védő viasz borítja. Míg az uborkát a héjával minden probléma nélkül meg lehet enni, a viasz torzíthatja az uborka lé textúráját. Ezt a problémát burgonyahámozó vagy éles, sima pengéjű késsel kezelheti.
2 Vágja le az uborka végeit éles késsel. A felső és alsó vége kemény és ehetetlen, ezért ne próbálja meg levévé őrölni őket.
3 Az uborkát nagy darabokra vágjuk. A darabok 2,54 cm magasak, szélesek és mélyek lehetnek. A kis darabok is működnek, de kerülje a túl nagy darabok használatát.
4 Helyezze az uborkaszeleteket konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. 5 cm távolságot kell hagynia az uborkaszeletek teteje és a készülék felső széle között. Ne töltse fel a konyhai robotgépet egészen a tetejéig.
5 Keverje közepes és nagy sebességgel az uborkaszeleteket. Kapcsolja be a készüléket körülbelül 2 percre. Húsos állagúnak kell lennie, de nem feltétlenül sima.
6 Helyezzen szűrőt egy nagy tál fölé. A szűrőnek elég kicsinek kell lennie, hogy beleférjen a tál nyílásába, de a legjobb, ha olyan szűrőt használ, amelynek pereme elég széles ahhoz, hogy a tál szélén támaszkodjon. Ha a szűrő a tál tetején van, akkor mindkét keze szabad lesz.
7 Helyezze a sajtkendőt a szitába. A szövet lehetővé teszi, hogy több vizet engedjen le az uborka püréből. Ugyanezt a hatást kávészűrővel is létrehozhatja.
8 Az apróra vágott uborkát fokozatosan szitáljuk szitán. Öntsön annyi uborka pürét a szűrőbe, amennyire csak lehetséges, ügyelve arra, hogy ne töltse túl.
9 Keverje össze a pürét egy gumi spatulával vagy fém kanállal, rendszeresen sajtkendőbe vagy szitába préselve. Miközben kevergeted az uborkát, hagyod, hogy a lé átszivárogjon a szűrőn és a tálba. Folytassa a keverést és a préselést, amíg ki nem nyom minden utolsó cseppet.
10 Öntsük az uborka levét a poharakba, és hűtsük le. A friss uborka levét légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben is tárolhatja legfeljebb egy hétig.

2. módszer 2 -ből: édesített uborkalé

1 Az uborkát meghámozzuk, felszeleteljük és felkockázzuk. Zöldséghámozóval távolítsa el a viaszos bőrt, és késsel vágja le a végeit. Az uborkát kockákra vágjuk a könnyebb kezelés érdekében.
2 Dörzsölje az uborka kockákat apró darabokra. Használhat kézi reszelőt vagy szögletes reszelőt, amelyikkel a legkönnyebb dolgozni. Dörzsölje az uborkát egy tálba, hogy ne veszítsen el egyetlen falatot sem.
3 Öntsön 2 csésze (500 ml) vizet, és adjon hozzá 2 evőkanál. l. (28,3 gramm) cukrot közepes serpenyőben. Forraljuk fel a cukrot és a vizet közepes-magas lángon, állandó keverés mellett. Amikor a víz felforr, a cukornak le kell ülepednie az alján, és kissé sűrűbbé kell tennie a vizet.
4 A reszelt uborkát forrásban lévő cukros vízhez adjuk. Csökkentse a hőt közepes-alacsony-közepesre, és párolja körülbelül 10 percig, gyakran kevergetve. Az uborka párolása édesített vízben jobban összekeveri az ízeket, mint hideg vízben keverni.
5 Vegye le az uborka keveréket a tűzről. Hagyja kissé hűlni, legalábbis addig, amíg abbahagyja a buborékolást és le nem jön a gőz.
6 Helyezze az uborka keveréket egy turmixgépbe, és adjon hozzá 2 evőkanál. l. (30 ml) méz. Keverje nagy sebességgel, amíg a keverék pürének tűnik a maradék finom uborka darabokkal. Keverés segítségével a maradék levet a maradék uborkából kinyomjuk.
7 Helyezzen sajtkendőt egy nagy üvegtálba. A sajtkendőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a tál oldalai fölé lógjon.
8 Óvatosan öntsük a kevert uborkát sajtkendőre. Ezt lassan végezze el, nehogy a géz becsússzon az uborka pürébe.
9 Amint a püré a sajtkendőn van, gyűjtsük össze a sajtkendő két végét, és készítsünk szoros csomót. A szövet végeit csomóba kössük, vagy valamivel megkötjük, hogy a végeket a helyükön tartsuk.
10 Hagyja, hogy az uborka leve lefolyjon a sajtkendőből egy üvegtálba. Amint a lé önállóan csöpögni nem kezd, nyomja össze jól a gézzacskót, hogy kiszorítsa a felesleget. Ha nincs mit kinyomni, távolítsa el a gézt, és dobja el, vagy hagyja, ha úgy tetszik.
11 Adjunk hozzá sót az uborka levéhez ízlés szerint. Keverjük össze. A só eltávolítja az uborka levében általában rejlő keserű ízt, de az édesítőszerek miatt a keserűség kevésbé érezhető.
12 Hűtött vagy jeges uborka levét poharakban tálaljuk. A gyümölcslevet legfeljebb 1 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Tippek

A maradék pépet elmentheti, és más célokra is felhasználhatja. Mind a sima pép, mind az édesített pép fagyasztható és felhasználható olyan ételekben, mint a Granita vagy az uborka zabkása, és a sima pépből hidratáló arcmaszk is készíthető.
Az uborkalé sokoldalú ízű, és más ízekkel keverhető. Megpróbálhat menta vagy gyömbér hozzáadását a hűvös és frissítő ízért, vagy keverheti más gyümölcslevekkel, például almával vagy görögdinnyével a sűrűbb íz érdekében.