Burgonya chips készítése

Tartalom

Hozzávalók
Mély sütés
Sütés
A mikrohullámú sütőben
Lépni
1. módszer 3-ból: Burgonya chipset süt
2. módszer 3-ból: Rántott burgonya chips
3/3 módszer: Mikrohullámú burgonya chips
Tippek
Alternatív módszer
Figyelmeztetések

Chips: ropogós, sós, ropogós és még sok más. Természetesen nem szabad minden nap enni, de ha otthon készíti el, akkor maga döntheti el, mit tesz be és mit hagy ki. A burgonya chips készítésének sokféle módja van. Íme három recept!

Hozzávalók

Mély sütés

4 rozsdás burgonya
1 liter olaj
3 evőkanál tengeri só
Gyógynövény- és fűszerkeverék, például cayenne-bors, currypor stb.

Sütés

4 vörösbarna (sütő) burgonya
½ csomag vaj (1/4 csésze), megolvadt
Durva tengeri só, ízlés szerint

A mikrohullámú sütőben

Burgonya (k)
Só és más gyógynövények és fűszerek (opcionális)
Olívaolaj (opcionális)

Lépni

1. módszer 3-ból: Burgonya chipset süt

Melegítse elő a sütőt 260 ° C-ra.
A legjobb eredmény elérése érdekében aprítsa fel a burgonyát mandolin vagy konyhai robotgép segítségével. A mandolinok és az élelmiszer-feldolgozók egyenletes és egyenletes szeleteket állítanak elő. Csak akkor használjon kést, ha nincs más lehetőség.
Vágás után a burgonyaszeleteket konyhapapírral szárítsa meg, hogy a nedvességet eltávolítsa.
Kenjen meg egy tepsit kevés vajjal vagy olajjal, és tegyen 1 réteg burgonyaszeletet a tálcára.
Kenje meg a burgonyaszeleteket olvasztott vajjal.
Helyezze a tepsit a sütő közepére, és süsse a forgácsot 15-20 percig, amíg a széle aranybarna lesz.
Vegye ki a chipset a sütőből, és szórjon egy kevés tengeri sót a tetejére.

2. módszer 3-ból: Rántott burgonya chips

Válassza ki azt az olajat, amelyben meg akarja sütni őket. Bár a növényi olajok, például a sáfrány, a kukorica és a mogyoróolaj jó lehetőségek, egyre többen használják az olívaolajat, mert nem tartalmaz telített zsírsavakat. A sütés a legkevésbé egészséges módszer a chips készítéséhez, ezért jobb a legegészségesebb olajat használni.
Melegítsük fel az olajat egy olajsütőben vagy egy nagy serpenyőben 177-190 ° C-ra. A legjobb, ha 1 liter olajat használ. Öntsön legalább egy centi olajat a serpenyőbe.
- Cukorhőmérővel ellenőrizze az olaj hőmérsékletét. Ha szabad szemmel kell tennie, mert nincs cukorhőmérője, dugja be a fakanál végét az olajba, és várja meg, amíg buborékok képződnek a kanál végén.
- Az olaj hőmérsékletének mérésének másik módja az, ha kis darab kenyeret sütünk. A kenyér aranyszínű árnyalatot kap 30 másodperc múlva 160 ° C-on; 180 ° C-on 15 másodperc és 190 ° C-on 10 másodperc után.
Kész.

3/3 módszer: Mikrohullámú burgonya chips

Szeletelje a burgonyát mandolinnal vagy konyhai robotgéppel, hogy azonos vastagságú legyen. Vágjon 3 és 6 mm között a legjobb eredmény érdekében.
Áztassa a burgonya chipset vízbe, hogy öblítse le a felesleges keményítőt. Vagy tartsa a szeleteket a csap alatt, amíg a leszálló víz tiszta nem lesz.
- Ha sós chipset szeretne készíteni, adjon hozzá 3 evőkanál tengeri sót abba a vízbe, amelyben a burgonyát áztatja. Így a szeletek kellően meg vannak sózva.
Távolítsa el a felesleges nedvességet konyharuhával vagy konyhai papírral. Óvatosan nyomja meg a szeleteket. A víz ebben a receptben nem működik, ezért távolítsa el a lehető legtöbb szeletet, mielőtt a mikrohullámú sütőbe tenné.
Helyezze a burgonyaszeleteket egy tányérra papírtörlő alá. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
Állítsa a mikrohullámú sütőt 3 percre a legmagasabb fokozatra a burgonyaszeletek megsütéséhez.
Vegye ki a szeleteket a mikrohullámú sütőből, fordítsa meg és tegye a mikrohullámú sütőbe további 3 percre az első beállítás 50% -án.
Vegye ki a szeleteket a mikrohullámú sütőből, fordítsa meg, és süsse közepesen 1 percig. Addig pirítsd a szeleteket, amíg közepén szép, ropogós és aranybarna nem lesz.
Ízesítsük gyógynövényekkel és fűszerekkel, ha szükséges.