Tartalom

• Lépni
• 2/2 rész: Hogyan válhatunk csaposnak
• 2. rész 2: Jó pultosnak lenni
• Tippek

Kocsmárosnak lenni nagyon szórakoztató és bizonyos esetekben jövedelmező munkát lehet, de nem mindenki alkalmas rá. Ne feledje, hogy a legfurcsább időkben kell dolgoznia, képesnek kell lennie durva és ittas ügyfelekkel foglalkozni, és egyszerre több feladatot is képesnek kell lennie. Olvassa el, hogy többet megtudjon erről a különleges szakmáról.

Lépni

2/2 rész: Hogyan válhatunk csaposnak

1. Megfelel a követelményeknek. Kocsmárosként legalább 18 évesnek kell lenned. Tudja meg, milyen követelményeknek kell megfelelnie ahhoz, hogy csaposként (vagy más országokban csaposként) dolgozzon.
   • Ismernie kell az ittas vezetés, az azonosítás, a véralkoholszint, a kiskorúak alkoholtartalmának, a túlzott alkoholfogyasztás megakadályozásának és a kapcsolódó kérdéseknek a szabályait.
2. Egyes bárokban csak megfelelő képzettségű személyzetet vesznek fel, mások viszont inkább saját személyzetüket képezik pultosok vagy pincérnők.
   • Kövessen egy vendéglátó tanfolyamot. Minden tanfolyam más és más, de általában megtanítják, hogyan készítsen több száz különféle koktélt, hogyan viselkedjen ittas vásárlókkal, köreteket készítsen, italokat tálaljon, és hogyan különböztesse meg a különféle borokat és sört.
   • Próbáljon munkát találni segédpultosként (barback) vagy pincérnőként. A barback tevékenysége az üres poharak gyűjtésétől, az ételek elkészítésétől, a jég megszerzésétől, a bár tisztításától és a készlet feltöltésétől terjed. A pincérnők felelősek a szolgáltatásért, a színpadokért és más ivóhelyekért. Mindkét pozíció megfelelő tapasztalattal rendelkezik munkatapasztalattal, és felkészíti a jövőbeni csapos munkára. Tájékoztassa munkáltatóját, hogy érdeklődik a pultos munkában, hogy időben tájékoztassa Önt egy esetleges megüresedésről.
3. Gyakoroljon minél többet. Bármelyik utat választja is, sok gyakorlatot igényel, hogy teljesen jól érezze magát egy kocsma vezetésével. A legtöbb bár képzést kínál az új alkalmazottak számára, ahol általában egy tapasztalt csapos irányításával tanulhatja meg a szakma fortélyait.
4. Próbáljon csaposként munkát találni. A csaposok sokféle környezetben dolgoznak, beleértve éttermeket, bárokat, klubokat, szállodákat, kaszinókat és zenei helyszíneket. Küldje el önéletrajzát a környék különböző munkáltatóinak, és ellenőrizze a helyi újságot, hogy van-e szabad munka.
   • Ha már van munkája barbackként vagy pincérként, beszéljen a főnökével arról, hogy valószínű-e, hogy a jövőben csaposként dolgozhat.

2. rész 2: Jó pultosnak lenni

1. Tudja meg, milyen tulajdonságok várhatók egy csaposnál. A takarítás szórakoztató, gondtalan munkának tűnhet, de nagyon fárasztó és megterhelő is lehet. Ellenőrizze, hogy rendelkezik-e jó csapos tulajdonságokkal:
   • Nagyon jó szociális készségek. Pultosnak lenni rendkívül társadalmi szakma. Élveznie kell, ha olyan emberekkel dolgozik együtt, akik mind különböző háttérrel rendelkeznek, és hajlandók bódult ügyfelekkel foglalkozni.
   • Jó memória. A csaposoknak több száz különböző koktél receptjét kell megtanulniuk, és figyelniük kell, melyik ügyfél mit rendelt.
   • Értékesítési készségek. A legtöbb csapos nem kap többet a minimálbérnél, és tippekre van szükségük a jó pénzhez. A barátságos, segítőkész és karizmatikus csaposok általában a legtöbb és jobb tippet kapják.
   • Tud multitask. A csaposok egyszerre több ügyfelet szolgálnak ki, és egyszerre kell tudniuk keverni az italokat, fizetni és kiszámítani a változásokat.
   • A nyomás alatti munkavégzés képessége. Az irattartás mozgalmas élet, különösen, ha egy forgalmas bár mögött vagy, és te vagy az egyetlen csapos.
2. Részeg vásárlók kezelése. A csaposok törvényileg kötelesek többet nem inni szemmel láthatóan ügyes vásárlóknak. Meg kell tanulnod felismerni, amikor az ügyfélnek elegük van, és egyes esetekben meg kell kérni, hogy menjen haza.
   • Az ittas ügyfelek védekezővé, durván, sőt agresszívakká válhatnak, ha viselkedésükkel szembesülnek, ezért fontos, hogy önérvényesítő személyiség legyen, és ne legyen túl félénk az ilyen típusú emberekre.
3. Legyen tájékozott. A „klasszikusok” megtanulása mellett természetesen az is fontos, hogy a csaposok naprakészen tartsák az új koktélokat, és tudják, hogy mi az ital és a keverék trendje.

Tippek

• A vendéglátóipari tanfolyam elvégzése nem garantálja, hogy valóban csaposnak talál munkát.
• Ne feledje, hogy hétvégén, ünnepnapokon és késő este kell dolgoznia.
• Ellenőrizze a környékbeli kocsmákban és bárokban, hogy megtudja, milyen követelményekkel kell elindulnia. Néhány kocsmában tapasztalat nélküli embereket is alkalmaznak.