Növekvő kurkuma

Videó: How To Make Turmeric Tea + Why It’s So Beneficial For Our Health || HEALTH HACK

Tartalom

Lépni
1/4 rész: A rizómák előkészítése ültetésre
4. rész 2: A rizómák ültetése
4. rész: A szárak mozgatása
4. rész 4: A növény betakarítása
Figyelmeztetések
Szükségletek

A kurkuma olyan növény, amelynek betakarításával kurkuma port lehet készíteni - ez egy erős, keserű ízű fűszer, amely némileg hasonlít a gyömbérhez. A kurkuma termesztéséhez egy rizómát vagy rizómát kell ültetni, amely egy fiatal, csökevényes kurkuma gyökér. A kurkuma termesztése könnyű, mindaddig, amíg szemmel tartja a rizómát és rendszeresen öntözi. Ez nem lehet túl nagy feladat, mivel a termesztési folyamat többnyire beltérben zajlik, és a növénynek nincs szüksége napfényre. A kurkuma termesztéséhez vásároljon néhány rizómát a kurkuma növényéből, ültesse kisebb cserépbe vagy ültetőbe, és hat-10 hónap elteltével vigye ki a szabadba, majd betakaríthatja őket.

Lépni

1/4 rész: A rizómák előkészítése ültetésre

Ültesse be kurkumait tél végén zárt térbe. Hosszú időbe telik, míg a kurkuma növény kicsírázik, de szerencsére télen ezt beltérben is megteheti. A növénynek nincs is szüksége fényre, amíg csírázni nem kezd, ezért nem kell öt-hat hónapig állnia az ablak előtt a csírázáshoz.
- Melegebb országokban a rizómákat a kertbe lehet ültetni, hogy kint kurkuma nőjön. Ez télen, az utolsó fagy után megtehető, így a rizómák a nyári hónapokban kihajtanak. A szabadba ültetés azonban nem lehetséges, ha a tél hőmérséklete 10 ° C alá esik, és ezért Hollandiában és Belgiumban ez nem lehetséges.
- Ha a kurkumát a szabadban ülteti, akkor lehetőség szerint tegye egy üvegházban lévő edénybe. A növény gyökereihez sok helyre van szükség, a növénynek pedig magas páratartalomra van szüksége a növekedéshez.
Vásároljon rizómákat egy piacon vagy egészséges élelmiszerboltban. A kurkuma növekedéséhez kurkuma rizómákat kell vásárolnia. Kicsit hasonlítanak a gyömbér gyökereihez, és a legtöbb egészséges élelmiszerboltban megvásárolhatók. Keresse meg a gyökérből kiemelkedő, lekerekített részen sok rizómát. Ezek csomópontok, és a rizómán található csomópontok száma meghatározza a növény méretét.
- Ha a közelében lévő üzletben nem talál rizómákat, online is megvásárolhatja őket.
Tipp: ha nem vásárolhat kurkuma rizómákat egy közeli üzletből, menjen el egy ázsiai élelmiszerüzletbe. A kurkuma számos ázsiai és indiai étel népszerű összetevője.
Legalább 12 hüvelyk mélységű és 12 hüvelyk átmérőjű edényeket vásároljon. A rizómáknak sok helyre van szükségük az edényben a növekedéshez. A kurkuma akár három méter magasságig is eljuthat, ezért válasszon egy olyan cserepet, amely a növény növekedésénél elég nagy. Használhat fajansz vagy műanyag edényeket vagy ültetőgépeket.
- Használjon edényt vagy ültetvényt, amelynek alján vízelvezető lyukak vannak.
- A cserepek helyett ültetőgépeket is használhat, ha megfelelő méretűek és mélyek.
- Ha a kurkumát a szabadba ülteti, fontolja meg egy vetőgép használatát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a rizómának alul van-e elegendő hely a növekedéshez. Egy egyszerű, 30-60 centiméteres mélységű vetőgépnek elég nagynak kell lennie.
Vágja le a szárat a rizómáról, ha van ilyen. A vásárolt rizómák típusától függően a rizómák továbbra is a szárhoz kapcsolódhatnak. A szár vastag szárított fokhagymára hasonlít, és kis szőrös gallyak kilóghatnak. A rizómákat eltávolításával eltávolíthatja, ha kiszáradnak. Ellenkező esetben késsel vágja le a rizómák szárát.
- A rizómákat kisebb darabokra vághatja, ha kisebb edényei vagy ültetvényei vannak.
Vágja a rizómákat két-hat hüvelykes darabokra úgy, hogy mindegyik darab két vagy három csomóval rendelkezzen. Nézzen meg egy rizómát, és nézze meg, hány csomót lát. A csomók azok a kis dudorok, amelyek kilógnak a rizómából. Vágja a rizómákat kisebb darabokra úgy, hogy mindegyik darabban két vagy három csomó legyen.

4. rész 2: A rizómák ültetése

Töltsön meg minden edényt vagy ültetvényt nyolc-tizenöt centi cserepes talajjal. Keressen egy zacskó cserepes talajt, amely enyhén lúgos és pH-ja hat és nyolc között van. Tegye a cserepet az edénybe úgy, hogy az edény alsó harmada megteljen. Nem kell lenyomni a cserepet, de ha akarja, ujjaival mozgathatja, hogy sima legyen.
- A pH azt mutatja, hogy a talaj mennyire savas. A kurkuma a legjobban enyhén savas talajban nő.
Helyezzen egy rizómadarabot a cserepre, a csomók felfelé. Helyezzen egy rizómát a cserepes talaj közepére. Fordítsa a rizómát úgy, hogy a csomók többsége felfelé nézzen az edény nyílásánál. Ha a csomók a rizóma különböző oldalán vannak, akkor fordítsa el úgy, hogy a csomók nagy része az edény nyílása felé nézzen, még akkor is, ha felfelé hajlanak.
- A kurkuma növényének szárai a csomókból nőnek ki, így ha a legtöbb csomó az edény nyílása felé néz, akkor a szárak valószínűleg az edény nyílása felé nőnek fel.
- Ne aggódjon, ha az edény vagy az ültetőgép aljából szár nő ki. A szár meghal, mert nem kap napfényt.
Fedje le a rizómát virágfölddel, három-öt centimétert hagyva az edény tetején. Töltse meg a fazék vagy az ültetvény maradékát cserepes talajjal. Döntse meg a nyitott cserepes zsákot az edényre vagy az ültetvényre, és döntse le, hogy a talaj lehessen az edénybe. Töltse meg az edény vagy az ültetvény minden részét azonos mennyiségű cserepes talajjal, amíg még nem marad egy kis hely a tetején.
- A kurkuma betakarításának ősi ázsiai és indiai módszerei a rizómát trágyával, műtrágyával vagy komposzttal fedik le. Ez egészségügyi okokból nem ajánlott.
Alaposan öntsük meg az edényt vagy az ültetvényt, amíg a talaj láthatóan nedves lesz. Töltsön meg egy öntözőkannát vagy egy nagy csészét csapvízzel, és öntsön bőséges mennyiségű vizet az edénybe vagy az ültetvénybe, amíg a talaj nedves lesz. Futtassa a vizet az edénybe, amíg a talaj láthatóan nedves lesz. Tegye ezt lassan, hogy elkerülje a rizóma fulladását.
- A rendetlenség elkerülése érdekében győződjön meg róla, hogy edénye vagy ültetvénye egy csészealjon van, ha az alján vízelvezető lyukak vannak.
Helyezze az edényt vagy az ültetőt egy átlátszó műanyag zacskóba. Vásároljon növényi zsákot vagy nagy műanyag szemeteszsákot, és tegye bele az edényt. Helyezze az edényt a táska aljára, és hajtsa felül a táskát úgy, hogy a nyílás kissé kisebb legyen. Helyezze a kurkuma oda, ahol meg akarja termeszteni.
- Ha a kurkumát a kertjébe ülteti, lehetőség szerint üvegházba ültesse. Ha nem tud, fontolja meg, hogy készítsen egy kis üvegházat növényeinek.
- A kurkuma még mindig nőhet műanyag zacskó vagy üvegház nélkül, de a növény csírázásához fontos, hogy nedvesen tartsa. Ha nem tudja a növényt üvegházba ültetni vagy egy zacskóba tenni, minden nap permetezze be a kurkumát egy vízpermettel.
- Nem kell becsuknia a táskát. Egy kis szellőzés jó a növény növekedésének serkentésére.
Helyezze az edényt vagy az ültetőt meleg helyre. A kurkuma növény rizómái 21 és 35 ° C közötti hőmérsékleten nőnek. Ha a hőmérséklet 10 ° C alá csökken, a növény elpusztulhat, mielőtt esélye lenne a csírázásra.
- Ha nincs meleg helye a növény elhelyezéséhez, melegítéshez használjon fűtőbetétet vagy asztali lámpát.
- Ha nem akarja a kurkuma növényét mesterségesen melegen tartani, és nincs jó hova tenni, tegye a ház meleg helyére egy nagy műanyag hűtőbe.
- A termesztési folyamat ezen szakaszában nem számít, hogy a növény fénynek van-e kitéve.
A kurkuma öntözése két-három naponta, hogy a talaj nedves maradjon. Rendszeresen öntöznie kell a rizómát, különösen akkor, ha nagyon meleg az idő, és a víz elég gyorsan elpárolog. Néhány naponta ellenőrizze a kurkumát, és ellenőrizze, nedves-e a talaj. Ha a talaj még mindig enyhén nedves, várhat még egy napot, mielőtt öntözne. Öntse a rizómákat csapvízzel, amíg a teteje láthatóan nedves lesz.
Tipp: ha kint hideg van, vagy a talaj még nedves, amikor meg akarja öntözni a rizómát, akkor nem kell azonnal megöntöznie a kurkumát. Ha azonban nedvesen akarja tartani a növényt, nyugodtan permetezze vízpermettel.
Várjon hat-tíz hónapot, amíg a kurkuma megnő. A kurkuma hat-tíz hónap után nedves talajban, meleg helyen kezd csírázni. Amikor látja, hogy egy szár kilóg az edényből vagy az ültetvényesből, a növény felnőtt növényré kezd növekedni. Hagyja ott a kurkuma növényt, amíg a szár 10-20 hüvelyk magas lesz.

4. rész: A szárak mozgatása

Vigye a szárakat a végső edényükbe, amikor 10-20 hüvelyk magasak. Amikor a szárak kilógnak, vigye őket egy nagyobb fazékba vagy ültetvénybe, ahol napfénynek vannak kitéve. A növény újratelepítéséhez töltse fel félig az új edényt talajjal. A kurkuma növényével ássa be az edénybe a kezével, hogy megtalálja a rizómát. Óvatosan távolítsa el a növényt a talajból, és ha szükséges, törölje le a talaj felső rétegét. Az ültetett növényeket ugyanabba az edénybe vagy ültetőgépbe helyezze el egymástól legalább 50 centiméterre.
- Használja ugyanazt a talajt, amelyet a rizóma ültetésére használt.
- Ha kurkuma nő a kertjében, akkor nem kell elmozdítania a növényt.
- Ha ültetvénybe ülteti a növényt, akkor ássa a lyukat úgy, hogy a növény mindkét irányban legalább 50 centiméteres térrel rendelkezzen.
Tipp: minden edénynek, amely legalább kétszer akkora, mint az eredeti fazék, elég nagynak kell lennie a növény számára.
Helyezze a növényt részleges árnyékolású helyre, ha nagyobb cserépbe vagy ültetvénybe ültette. Keressen egy részben árnyékos helyet, hogy elkerülje a levelek égését, amikor a növény hozzászokik a napfényhez. Ha áthelyezte a növényt egy nagyobb fazékba vagy ültetvénybe, tegye kifelé, hogy napfényhez jusson és tovább növekedjen. A kurkuma nem igényel sok fényt az egészség megőrzéséhez, és ha a nap legalább egy részébe árnyékoló helyre helyezzük, a levelek gyorsan kiszáradnak.
- Ha a külső hőmérséklet 10 ° C alatt van, akkor a növényt az ablak előtt kell elhelyeznie.
Kültéri növényeket öntsön két-három naponta. A növény kifelé mozgatása fontos, ha a levelek megnőttek, mivel a növénynek napfényre van szüksége a növekedéshez. Öntözze a növényét olyan gyakran, mint beltéren, hogy ne száradjon ki. Ha a növény nem jut elegendő vízhez, akkor el fog pusztulni.
- Permetezzen finom vizes ködöt növényére kerti tömlővel, hogy elkerülje a levelek károsodását.
Ügyeljen a sérülésekre és az elszíneződésre. Ha azt látja, hogy a levelek sok helyen sérültek, ez annak a jele lehet, hogy tripsz vagy hernyó eszik a növényén. Használjon biológiai peszticidet, például neemolajat, vagy kezelje a talajt egy nem mérgező kártevőirtó szerrel. Ha egy rizómát megvizsgál vagy eltávolít, és szürke vagy halvány színű, akkor előfordulhat, hogy pikkelyes rovarok ették meg. A rizómát dobja el, hogy a rovarfertőzés ne terjedjen el, és kezelje a talajt dimethoáttal.
- Mérsékelt éghajlatú régiókban, például Nyugat-Európában, a kurkuma növény sok rovar számára nem vonzó. Néhány növénynél akár a kurkuma port is használhatja rovarirtóként.

4. rész 4: A növény betakarítása

Szedje le a kurkuma, amikor a levelek és a szár kezd barnulni és kiszáradni. A következő két-három hónapban a kurkuma növény elkezd barnulni és kiszáradni. Most van a legjobb alkalom a kurkuma betakarítására. Ha hagyja, hogy a növény növekedjen, végül elrothad, és a kurkuma betakarítását már nem fogja tudni.
- Amikor a növény alig vesz fel több vizet és gyorsan kiszárad, szinte készen áll a betakarításra.
Vágja le a szárakat 3–8 hüvelykkel a növény talaja felett. A kurkuma betakarításához képesnek kell lennie az érett rizómák elérésére a talajban. A kezdéshez vágja le vagy vágja le a talaj közelében lévő szárakat kerti ollókkal vagy pengekéssel. Dobja el a leveleket a komposzt halomról.
- Ha a növény elég száraz, akkor egyszerűen képesnek kell lennie a szárak letörésére a talaj közelében.
Távolítsa el a rizómát a talajból, és mossa le a mosogatóban. Amikor levágta a szárakat, távolítsa el a növény többi részét a talajból a kezével. Vágja le vagy vágja le a többi szárat, és öblítse le az érett rizómát a mosogatóban. Futtassa forró víz alatt, és finoman dörzsölje meg a kezével, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a szennyeződéseket.
- Ne súrolja a rizómát. A kurkuma őrlése, felhasználása vagy tárolása előtt csak el kell távolítania a szennyeződés és a talaj külső rétegeit.
Tárolja az érett rizómákat a hűtőszekrényben, ha nem tervezi a használatát. Tegyen olyan rizómákat, amelyeket nem tervez használni, légmentesen zárt műanyag zacskóba vagy tároló dobozba. Legfeljebb hat hónapig tarthatja őket hűtőszekrényben anélkül, hogy befolyásolná a kurkuma ízét.
Tipp: ha kívánja, a rizómákat újratelepítheti, miután a hűtőszekrényben tárolta. Ha nem főz vagy más módon készíti el a rizómákat, akkor a fent leírt módon ültetheti őket.
Forraljuk fel és hámozzuk meg a sárgarépa botot, hogy később le lehessen őrölni. A rizóma őrléshez való elkészítéséhez forraljuk fel egy serpenyőben víz. Amikor a víz fortyog, kapcsolja le a hőt, hogy a víz finoman megpördüljön. 45-60 perc múlva ürítse ki a serpenyőt szűrőedényben vagy szitán. A főzés után ledörzsölheti a rizómáról a bőrt, de a bőrt is hagyhatja rajta.
- Ha főzés után villával könnyen meg tudja szúrni a rizómát, készen áll a darálásra.
Őrölje le a rizómát, hogy kurkuma por legyen. Hagyja, hogy a rizóma több órán át száradjon a napon. Mielőtt kurkuma port készítene, vegyen fel gumikesztyűt, mivel az elkészített narancssárga port nem lehet könnyen lemosni a bőréről. Vágja a rizómát kisebb darabokra, és fűszerdarálóban vagy mozsárban őrölje meg, amíg finom por nem lesz.
- Ha akarja, hagyja, hogy a rizóma gyorsabban kiszáradjon egy 60 ° C-ra beállított élelmiszer-kiszárítóban. Amikor a rizóma törékeny és száraz, vághatja és felapríthatja. Ez a folyamat általában 30-45 percet vesz igénybe.
- A kurkuma port légmentesen lezárt edényben tárolja későbbi felhasználás céljából.

Figyelmeztetések

Ne törje össze azokat a rizómákat, amelyeket kémiai peszticiddel kezelt. Ehelyett használat előtt mossa meg és ültesse át.
Ha a kurkuma növénye szagolni kezd a házban, az azt jelezheti, hogy a rizóma túl sok víz miatt rothad.
A kurkuma növénye sokáig tart az érettség eléréséhez, és sok vízre van szüksége az egészség megőrzéséhez. Nem szabad nőni a kurkuma, ha tudja, hogy a következő évben sokáig nem lesz otthon.