Tartalom

• Lépni
• 3/1-es módszer: A babérleveleket szárítsuk meg száradni
• Harmadik módszer a 3-ból: Hagyja a babérleveleket természetesen megszáradni
• 3. módszer a 3-ból: A babérleveleket szárító gépben szárítjuk
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A babérlevelek a konyhai babérfán (Laurus nobilis) nőnek, amely a mediterrán régiók nyílt terepén növekszik, vagy nagy cserépbe ültetik, és nem szabad összetéveszteni más Laurával, amelynek levele mérgező. A babérleveleket húsok, szószok, levesek és más sós ételek ízesítésére használják. A babérleveleket gyógynövényes gyógymódokban is használják a gyulladás csillapítására, valamint a zsizsik és más kártevők távol tartására. A babérlevelek szárításakor egy évig tárolhatók és felhasználhatók. Szárítsa meg a babérleveleket úgy, hogy szedi és lazítja őket, és jól szellőző helyen hagyja meleg és száraz helyen, amíg az összes nedvesség el nem párolog.

Lépni

3/1-es módszer: A babérleveleket szárítsuk meg száradni

1. A babérleveleket legalább kétéves növényekből szüretelje.
2. Szedd le a leveleket nyár közepén. A nyár közepén a babérlevelek bőséges olajokat termelnek, amelyek megkönnyítik a betakarítást.
3. A harmat elpárolgása után reggel szedje le a babérleveleket a fákról. Így a levelek nem penészesednek.
   • Óvatosan válassza el a babérleveleket a fáktól. Nem akarja őket zúzni.
4. Válasszon egészséges és sértetlen leveleket. Vegyük a rendelkezésre álló legnagyobb leveleket, mivel ezeknek a legerősebb íze és illata van.

Harmadik módszer a 3-ból: Hagyja a babérleveleket természetesen megszáradni

1. Helyezzen papírtörlőt egy tepsibe. Ügyeljen arra, hogy elegendő papírtörölközője legyen a tepsi borításához, de nincs szüksége egynél többre.
2. Kenje meg a babérleveleket a papírtörülközők felett. Ne tegye a leveleket egymásra; lazán kell feküdniük, és saját teret kell kapniuk.
3. Hagyja a babérleveleket meleg, száraz helyiségben, sok szellőzés mellett. Nem lehetnek semmiféle közvetlen fényben.
4. Hagyja száradni a leveleket két hétig. A két hét alatt egyszer megfordíthatja őket, hogy mindkét oldal egyenletesen száradjon.
5. Vegye figyelembe, ha a levelekben még van nedvesség. Ha még mindig sötétzöldek vagy puhák a területeken, akkor még egy hétre lehet szükségük a száradáshoz.

3. módszer a 3-ból: A babérleveleket szárító gépben szárítjuk

1. Melegítse elő a szárítót 35–46 Celsius fokig.
   • A körülményektől függően állítsa magasabbra a hőmérsékletet. Ha nagyon magas a páratartalom, például ősszel, állítson magasabb hőmérsékletet.
2. Öblítse le a babérleveleket hideg, gyengéd vízfolyás alatt. Rázza le a vizet és törölje szárazra papírtörlővel.
3. Helyezze a gyógynövényeket szárító állványokra, egyetlen rétegben. Helyezze a szárítótartókat a szárítóba, és hagyja megszáradni 1–4 órán át.
4. További utasításokat a szárítóhoz kapott használati útmutatóban talál.
5. Rendszeresen ellenőrizze a babérleveleket. Tudni fogja, hogy teljesen megszáradtak, amikor göndörödni vagy omlani kezdenek, és a szárak hasadni kezdenek.

Tippek

• Próbálja meg szárítani a babérleveleket mikrohullámú sütőben, amikor csak néhány levélre van szüksége, és nem akarja megvárni, amíg egy teljes tétel megszárad.
• Ne feledje, hogy a szárított gyógynövények sokkal erősebbek, mint a friss fűszernövények. Ha a babérleveleket recept szerint használja, ne felejtse el beállítani a mennyiséget, ha a recept friss leveleket igényel, és úgy dönt, hogy a szárított babérleveleket használja.
• A szárított babérleveleket légmentesen lezárt edényben vagy lezárt műanyag zacskóban tárolja. Amíg 18–24 Celsius-fokos hőmérsékleten nem teszed őket napsütésig, addig egy évig is kitartanak.

Figyelmeztetések

• Ne szárítsa babérlevelét kint, napsütésben. Ez a levelek elszíneződését okozza, és a gyógynövények elveszítik ízüket.

Szükségletek

• Tepsi
• Papírtörlő
• Szárító