Tartalom

• Lépni
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A friss szilva a nyár egyik csemegéje, de ha éretlen szilvába harap, a fanyar íze összehúzza a száját. Amikor a szilva érik, édesebbé és lágyabbá válik, ami sokkal finomabbá teszi őket. Lásd az 1. lépést, hogy megtanulják, hogyan kell egy szilvát úgy tárolni, hogy az egy-két nap alatt elérje a legforróbb, legédesebb érett csúcsát.

Lépni

1. Helyezze a szilva tiszta papírzacskóba. Minden papírzacskó rendben van, de üresnek kell lennie. Amikor a szilva (és más gyümölcs) érik, etilént bocsát ki. Ha papírzacskóba helyezzük őket a teteje felhajtva, a gáz a szilva közelében marad, és ezzel felgyorsul az érési folyamat.
   • Még ennél is gyorsabb módszer az, ha érett banánt teszünk a szilvával ellátott zacskóba. A banán által termelt extra etilén hatására a szilva gyorsabban érik.
   • Ne tegye a szilva műanyag zacskóba. Ha nem porózus zacskót használ, a friss levegő nem jut be, és a szilva furcsa ízű lesz.
   • Ha kívánja, a szilvát úgy érlelheti, hogy egy zacskó helyett egy gyümölcstálba helyezi. A szilva még beérik, de nem lesz nagyon kész.
2. Tartsa a táskát szobahőmérsékleten. A szilva 21 és 25 Celsius fok közötti hőmérsékleten érik meg a legjobban. A teljes érésig ezen a hőmérsékleten tartsa őket.
   • Ne tartsa a táskát napos ablakban, mert ez túlmelegíti a szilva. Ha a szilva túl meleg lesz, elrothad.
   • A szilva hűtőben vagy hideg hőmérsékleten történő tárolása érés előtt úgynevezett hidegkárosodáshoz is vezet. A hideg által megsérült szilva soha nem lesz lédús és édes - ehelyett lisztes, zamatos szilva lesz.
3. Ellenőrizze a szilva érettségét. A szilva érettségének legegyszerűbb módja, ha finoman nyomja meg a bőrt az ujjával. Ha enyhén horpad, a szilva valószínűleg megérett. Ha még mindig nehéz, akkor még egy kicsit várni kell. Ha az ujja a legkisebb érintésre kilyukasztja a szilva bőrét, a folyamat kissé túl messzire ment. Íme néhány további módszer az érettség tesztelésére:
   • Figyelje meg a héj textúráját. A szilva éréskor porosnak tűnik.
   • Érintse meg a szilva hegyét. Érett állapotban ez a rész kissé lágyabb lesz, mint a szilva többi része.
4. Élvezze az érett szilva. Ehet vagy főzhet a szilva, amint megérett. Az érési folyamat leállításához és még egy ideig tartásához tartsa a hűtőszekrény zöldségfiókjában.

Tippek

• Ha nem tudja, mit kezdjen érett szilvaival, íme néhány ötlet: Készítsen tojás nélküli szilva pitét, süss szilva- és fekete cseresznyés pitét, készítsen aszalt szilvát vagy töltsön rá vodkát.

Figyelmeztetések

• Az éretlen szilvát ne tegye a hűtőbe! Ez különben lisztes és pépes lesz, anélkül, hogy megfelelően érne. A szilva csak hűtőszekrénybe tehető utána beérnek.

Szükségletek

• Papír táska
• Érett banán
• Szilva (k)