Hogyan készítsünk tiszta kakaós forró csokoládét

Tartalom

Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

1 Vegyen egy bögrét. Hagyományosan a kakaót bögreből isszák, de minden csésze működni fog, ha nincs más. Tudnia kell a bögre kapacitását. Alapvetően 300 ml, de néhány több vagy kevesebb (például egyenként 240 ml).

2 Tegyen egy evőkanál cukrot egy bögrebe.

3 Mérjünk ki egy kerek teáskanál kakaóporot, és adjuk hozzá a bögréhez. Többet is hozzáadhat, de a legjobb, ha először kezd egyet.

4 Adjunk hozzá két teáskanál vizet. A következő lépés az, amit a kémia pigment nedvesítésnek nevez. A cukrot, a vizet és a kakaót addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A felszínről meg lehet állapítani. Ha tükröződik, akkor a kakaó megkevert. Ha nem, alaposan keverje össze, és adjon hozzá még néhány csepp vizet.

5 Öntsön hozzá körülbelül 16 ml tejet, és forgassa össze, hogy teljesen elkeveredjen a kakaópürével. Töltse fel a bögre többi részét tejjel, a peremétől körülbelül 2 cm -re. A keverék hevítéskor körülbelül 5% -kal tágul, ezért ne töltse túl.

6 Helyezze a bögrét a mikrohullámú sütőbe. Melegítsen 240 ml térfogatú bögrét maximális teljesítményen 1 percig 45 másodpercig. Egy bögre 300 ml - 2 perc 10 mp. A legjobb eredmény érdekében dupla kazán segítségével párolja a tejet a tűzhelyen.

7 Tartsa szemmel a csészéjét az utolsó 20 percben. Valamiért a kakaó hajlamos habzásra. Ez általában nem történik meg, de csak arra az esetre, ha érdemes megnézni. Ha ez megtörténik, nyissa ki az ajtót és keverje össze. Ezután vegye ki a kanalat, csukja be az ajtót és fejezze be a fűtést.

8 Élvezd!

Tippek

Adjunk hozzá mályvacukrot, tejszínhabot és kevés reszelt csokoládét. Ha túl sok kakaóport tett hozzá, adjon hozzá több tejet.
Kívánt esetben bőséges adag tejszínhabot is hozzáadhat.
Próbálja meg keverni a menta kivonattal a téli ízért.
Tedd a mályvacukrot, ha tetszik. Ha szigorú vegetáriánusnak tartja magát, vásároljon vegán mályvacukrot az egészséges élelmiszerboltban.
Egy kis időt spórolhat meg, ha felmelegíti a tejet (vagy vizet), miközben elkészíti a kakaópasztát. A legkevésbé valószínű, hogy a sima tejet felforraljuk, ha a mikrohullámú sütőbe tesszük. A por sokkal könnyebben oldódik forró tejben.
A csokoládéban található antioxidánsok többsége valójában kakaóból származik, ezért kétségtelenül élvezze.
Próbáljon kávét önteni tej helyett. És ha igazán bátor vagy, adj hozzá fahéjat és cayenne -i borsot a maja forró csokoládéhoz!
A vegetáriánusok és a vegánok szóját, rizst, zabpelyhet vagy más tejet helyettesíthetnek a rendszeres tejjel. A vaníliás szójatej kellemes ízű lesz, ha jó minőségű.
Kívánt esetben a tetejére szórhat fahéjat vagy egy extra réteg kakaóport.
Ne adjon hozzá cukrot, ha szereti a kakaó erős keserű ízét. Ő persze nem mindenkinek való, de nagyon jó lesz, ha megszokja.
Ízlés szerint még több kakaót adhat hozzá.
Ha forró csokoládét készít vízforralóval mikrohullámú sütő helyett, akkor vegye figyelembe, hogy egyesek inkább forró vizet öntenek közvetlenül a kakaóporba, majd tejet adnak hozzá; ez segít megszabadulni az "égett" tejszagtól. Ez személyes döntés, lehet, hogy észre sem veszi a különbséget. Jól keverje össze, akár tejet, akár vizet használ.

Figyelmeztetések

Ha laktózérzékeny, használjon szójatejet vagy laktózmentes tejet.
Távolítsa el a kanalat, mielőtt a csészét a mikrohullámú sütőbe helyezi.
Győződjön meg arról, hogy a bögre mikrohullámú.
Legyen óvatos, amikor forró vizet önt.
Ne melegítse túl a keveréket. Vigyázzon a kakaóra is az előmelegítés utolsó 20 másodpercében (lásd fent).
Legyen óvatos, amikor a korty első kortyát fogyasztja, mert forró lehet.