Tartalom

• Lépni
• 1. módszer a 4-ből: Sütjük a serpenyőben
• Tippek

Megfelelően főzve a kolbász kemény és kívül kissé ropogós, belül viszont csodálatosan lédús. A kolbász ilyen ízletes elkészítéséhez azonban többféle módszer létezik. Akár grillez, főz, serpenyőben süt, akár elkészíti őket a sütőben, az alábbi egyszerű tippek követése segít abban, hogy mindig tökéletesek legyenek.

Lépni

1. módszer a 4-ből: Sütjük a serpenyőben

1. Készítsen grilljének „forró” és „hűvös” oldalát. Amikor a grill forró, kisebb beállításokat kell végrehajtania. Azt akarja, hogy az egyik oldal meleg maradjon, de a másik oldal kissé hűvösebb legyen. Ez nem olyan nehéz, nézd meg alább:
   • Ha van gázrácsa, csak engedje le az égőket az egyik oldalon.
   • Ha van széngrillje, fogókkal söpörje át a forró parazsat az egyik oldalra, a másik oldalon csak egy vékony réteget hagyjon meg. Óvatosan tegye vissza a rácsot a szénre.
2. A kolbászokat a forró oldalon tépje fel. Most tegye a kolbászokat egyenként a grill forró oldalára. Ügyeljen arra, hogy a kolbászok között legyen egy kis hely, hogy megfelelően főzzenek. Csakúgy, mint a serpenyősütésnél, előbb meg kell lazítani őket, amikor egy ingához vannak csatlakoztatva.
   • Két perc múlva fordítsa meg a kolbászokat. Az alja most szép sötétbarna legyen. Hagyja, hogy a másik oldal egy percig süssön, mielőtt folytatja.
3. Helyezze a kolbászokat az állványra. A fenti módszerekhez hasonlóan a kolbászok között is legyen egy kis hely, hogy egyenletesen főzhessenek. Ha a kolbászok még mindig együtt vannak, mint a parittya, akkor először lazítsák meg őket.
4. Tálalás előtt ellenőrizze, hogy megfőttek-e. Amikor megsütötte a kolbászt a sütőben, a kész kolbász nagyjából ugyanúgy néz ki, mint a grillből. Külseje legyen barna és ropogós. Belül lédús és szilárd, rózsaszínű foltok nélkül. A gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük.
   • Ha a kolbászok még mindig alul főttnek tűnnek, sütjük meg őket öt percig, és ellenőrizzük, hogy belül teljesen meg vannak-e főzve. A vastag, nagy kolbászok főzése gyakran hosszú ideig tart.

Tippek

• A tökéletesen főtt kolbásznak 60–66 ° C-on belül kell lennie. Ha van húshőmérője, ellenőrizze, hogy a kolbászai jók-e.
• Ha kolbászt süt a serpenyőben, használja a maradék zsírt egyéb dolgok (zöldségek, kenyér stb.) Sütéséhez. Aztán ezek az ételek átveszik a kolbász ízét.
• Előfordul, hogy a csomagoláson lévő kolbászok elkészítésének módja van (különösen, ha a szupermarketben vásárolta), amely eltér ettől a módszertől. Ne essen pánikba! Csak kövesse a csomagon található utasításokat.