A rebarbara (rebarbara) főzése

Szerző: Peter Berry
A Teremtés Dátuma: 18 Július 2021
Frissítés Dátuma: 1 Július 2024
Anonim
A rebarbara (rebarbara) főzése - Tippek
A rebarbara (rebarbara) főzése - Tippek

Tartalom

A rebarbarát könnyű főzni. Ez a növény gazdag A-vitaminban, C-vitaminban, kalciumban és káliumban. Kombinálhatja a rebarbarát más ételekkel, vagy egyedül fogyaszthatja a rebarbarát. A rebarbarát nagyon könnyű termeszteni, ezért ha üres területe van, megpróbálhatja az ültetést és a betakarítást az otthoni kertjében feldolgozás céljából!

Erőforrások

  • 1kg rebarbara
  • 300g homokcukor
  • Ország
  • Némi só (opcionális)

Lépések

  1. Mossa meg a rebarbaraágat, majd vágja le az alsó és felső végét a levelek közelében.

  2. A rebarbarát apróra vágjuk. A méret tetszőleges, de ideális esetben körülbelül 2-3 cm.
  3. Tegye a rebarbarát és a cukrot az edénybe. Öntsön egy kevés vizet ahhoz, hogy ellepje az összes hozzávalót.

  4. Csukja le az edény fedelét. Melegítsük az összetevőket alacsony lángon körülbelül 10 percig. A hozzávalókat időnként keverje meg, hogy elkerülje a tapadást. A rebarbara érik, ha látja, hogy puha és az erek látszanak a vízben.
  5. Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni.

  6. Szűrjük le, ha főzni kell. A víz szirupként használható, ha akarja. Vagy ehet apróra vágott rebarbarát, míg a vizet felhasználhatjuk desszertként. hirdetés

Tanács

  • A rebarbara zöldről pirosra vált. A rebarbarát hűtőszekrényben kell tárolnia, hogy megakadályozza a hervadását.
  • Mielőtt apró mintákra vágná, mindig vágja le a rebarbarát, és a szennyeződés eltávolítása érdekében öblítse le a szárát.
  • A cukrot helyettesítheti mézzel, juharsziruppal és agavé sziruppal, ha nem szereti a cukrot. A cukorral nem feldolgozott rebarbara nagyon savanyú lesz, és egyesek megehetik! A cukor cseréje mézzel vagy sziruppal a szakács titka a nagy eredmények érdekében.
  • A rebarbara főzve fagyasztható.
  • A rebarbara és a pudingkrém kombinálása hagyományos étkezési mód. Ez egyben remek reggeli is.
  • Egy másik módja annak, hogy kevesebb cukrot használjon, az a narancs héjának hozzáadása.Ez gazdagítja az ízt és csökkenti a rebarbara természetes savanyú ízét. Használhat például kb. 0,5 kg apróra vágott rebarbarát, 1-1 / 2 teáskanál szárított narancshéjat és csak 1/4 csésze cukrot vagy mézet.
  • Egyes szakácsok a vizet narancslével vagy a középső horonyba vágott vaníliaággal helyettesítik. Fűszereket is gyakran adnak hozzá a feldolgozás során. A fűszerezés az ízétől és attól, hogy a rebarbara mennyit akar megpuhítani, függ.
  • Cserélje barna vagy nyerscukorra, ha akarja.
  • A rebarbarát üvegekbe is tehetjük, és forró vízbe áztathatjuk. Készítsen egy fűtött, fedeles palackot. Forraljuk fel a rebarbara keveréket, majd tegyük a hozzávalókat egy üvegbe és áztassuk forró vízbe körülbelül 15 percig.
  • Csak akkor használjon receptcukrot, ha édes vagy. A cukor fele elegendő egy finom termék előállításához.
  • Ahelyett, hogy vizet használna a feldolgozáshoz, hozzáadhat cukrot az apróra vágott rebarbarához, és hagyja körülbelül 2 órán át ülni. A cukor elfut, és a forraláshoz nem lesz szükség extra vízre. A késztermék is finom lesz!

Figyelem

  • Fontos, hogy ne töltsön be túl sok vizet, mert megpuhítja a rebarbarát. A legjobb, ha először csak kevés vizet adunk hozzá, és a feldolgozás során szükség esetén adjunk hozzá többet. A sok víz használatának elkerülése az, ha a cukrot apróra vágott rebarbarához adjuk, és az elkészítés előtt 3-4 órán át hagyjuk ülni.
  • Használjon üveg vagy rozsdamentes acél edényt a rebarbara feldolgozásához, hogy elkerülje a sav által ebben a növényben okozott kémiai reakciókat.
  • Soha ne egyél rebarbara leveleket mert méreganyagokat tartalmaznak, beleértve az oxálsavat is. Bár a halálos dózist úgy gondolják, hogy körülbelül 5 kg (egy személy nem fogyaszthatja ezt a mennyiséget egy adagban). Ezenkívül van még egy azonosítatlan méreg a levelekben, ezért a legjobb, ha a leveleket a feldolgozás során gondosan eltávolítjuk.

Amire szükséged van

  • Az edénynek nehéz az alapja
  • Agitátor
  • Kés és vágódeszka