Tartalom

• Erőforrások
• Lépések
• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

A skót tojás könnyű snack, amelyet piknikre vagy előételként el lehet hozni egy partin. Ez egy finom és könnyen elkészíthető étel, amelyet könnyedén testre szabhat kedvenc kolbászával és fűszerezésével.

Erőforrások

6 adag sült tojásba csomagolt húshoz

• 6 tojás, forralásra
• 2 tojás, használt mártással
• 300 g nyers bratwurst hús vagy más kolbászhús
• 300gr darált sertéshús, vagy adjunk hozzá húst kolbász készítéséhez
• 60gr (1/2 csésze) liszt
• 120gr (2 csésze) rántott liszt
• Só és bors, ízlés szerint
• Növényi olaj, annyi, hogy 2,5 cm magas olajat öntsön egy serpenyőbe

Egyéb fűszerek (válasszon egyet, vagy ne használjon):

• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, zsálya és / vagy kakukkfű
• 1-2 evőkanál currypor vagy mustárpor
• 1 evőkanál darált gyömbér, ízlés szerint chilivel
• 1 evőkanál köménypor, korianderpor és kaliforniai paprika por

Lépések

1. 

   
   
   Forraljon 6 baracktojást. Forraljuk fel a vizet az edényben, majd pároljuk le a tüzet. Tegyen 6 tojást a vízbe, és főzze körülbelül 6 percig. Ha a tojást a hideg víz helyett forrásban forralja, megkönnyíti a tojások hámozását.
   • A sok tojás főzése egyszerre befolyásolhatja az időzítést. Ha a készterméket szeretné, a tojásokat kétszer kell felforralni.
   • Válasszon megbízható forrásból származó minőségi tojásokat. Az őszibarack tojás főzése nem képes megölni a szalmonellát; ezért a fertőzött forrásból származó petesejtek súlyos betegségeket okozhatnak gyermekeknél vagy időseknél.

2. 

   
   
   Hűtőbe tesszük a tojásokat. A tojásokat jeges vízbe áztassa, vagy egy tál hideg vízbe áztassa, majd hűtőszekrényben tartsa, hogy megakadályozza a főzés folytatását. A hűtött tojásokat általában könnyebb hámozni.

3. 

   Keverjük össze a húst és a fűszereket. A legegyszerűbb lehetőség, ha kolbász készítéséhez 600 gramm húst vásárolunk, és ennyi. Ugyanakkor továbbra is választhat zsíros húsokat, néhány szakács inkább a kolbász felét keveri egy fél sovány darált sertéshússal. Kihasználhatja a fűszerezett kolbászhús ízét, vagy ízlése szerint választhatja az el nem költött és fűszerezett kolbászhúst.(Lásd a fenti összetevők javaslatait.)
   • Cserélheti nyers kolbásszal is - csak vágja le a külső burkolatot, és nyomja össze a húst a tálba.
   • A kolbászhúst általában elegendő sóval és borssal ízesítik, de ha darált húst használ, még több fűszerre lesz szüksége.

4. 

   
   
   Hámozza meg a tojást. Használja a kanál hátulját a tojás körül, majd húzza meg a héját.

5. 

   Rendezze el az összetevőket sorrendben. Rendezze el minden egyes hozzávalót a pulton.
   • Őszibarack tojás
   • Hús
   • 60gr (1/2 csésze) liszt
   • 2 nyers tojás, jól felverjük
   • 120gr (2 csésze) rántott liszt

6. 

   Tekerje a húst a tojás köré. Osszuk el a húst 6 egyenlő részre, és készítsünk egy kört. A tojásokat belemártjuk a lisztbe, hogy a hús megragadjon. Hüvelykujjával nyomjon lyukat a húsgombócba, tegye bele a tojást, és tekerje a tojás köré.

7. 

   Tojással bevont húsgombócokkal. A megrendelt hozzávalókkal ropogtathatja a tojással bevont húsgombóc külső felületét:
   • A tojással bevont húsgombókat gördítsük át a liszten
   • Mártsuk tovább a felvert tojásokba
   • Ezután tekerjük át a sült tésztát
   • Mártsa be még egyszer a tojásokat
   • Még egyszer forgassuk át a sült tésztát

8. 

   Forró olajban megsütjük. Speciális sütő használata a legegyszerűbb, de önthet növényi olajat, amely a serpenyő magasságának körülbelül 1 / 3–1 / 2-át teszi ki. Az olajat 170 ° C-ra melegítjük, majd kb. 10 percig sütjük a tojáspakolást. Ha serpenyőt használ, akkor egyszerre csak két vagy három tojással bevont húsgombót süssön meg, és gyakran keverje össze, hogy az egész felület ropogós és aranyszínű legyen. Ezután vegye ki a tojásokat a papírtörlővel bélelt tálból, hogy felszívja a felesleges olajat.
   • Ha nincs konyhai hőmérője, dobjon egy kis darab kenyeret az olajba a hőmérséklet ellenőrzéséhez. Az olaj akkor éri el a megfelelő hőmérsékletet, amikor a kenyér fortyog, és a gólya barna, de nem ég.
   • A sütés ideje a tojáson levő kolbászhús mennyiségétől és a hús állagától függően változhat. Ha aggódik a hús teljes megsütése miatt, akkor a húsgombót néhány percre 190 ° C-ra melegített sütőbe helyezheti.

9. 

   Élvezze azonnal, vagy tegye hűtőbe. A sült húsokat még forrón fogyaszthatja, vagy beteheti a hűtőbe, hogy később megegyék. Az élelmiszerek biztonságos és higiénikus megőrzése érdekében ne tegye a sült húst hűtőbe csomagolva 2 óránál tovább (forró éghajlaton ez egy óra). Ha ezt egy piknikre viszi magával, hűtőben tárolja. hirdetés

Tanács

• Dörzsölje sós mártással, ha elfogyasztja, vagy adjon görög vagy Ceasar salátát a felszínre
• Grillezhet egy egészséges csemegét, de a húsgombóc gyakran hajlamos a repedésre. Próbáld csökkenteni a hús mennyiségét 450 g-ra, és süsd a sütőben 200 ° C-on 25-30 percig.

Figyelem

• Ne használjon friss sült tésztát morzsából, mert ez sok olajat szív fel. Száraz morzsát vagy lapos rizst gyakran használnak az étel ropogóssá tételéhez.
• A friss tojásokat nehéz hámozni. Ha házi csirkéi tojást raknak, vagy a gazdaságban vásárolják őket, válasszon legalább 1 hetes tojásokat.

Amire szükséged van

• 1 nagy tál
• 3 kis tál
• Serpenyő
• Kis fazék