Tartalom

• Erőforrások
• Lépések
• Tanács
• Amire szükséged van

Az avokádóban magas a kálium, az E-vitamin, a lutein, a béta-szitoszterol és más nélkülözhetetlen tápanyagok mennyisége. Úgy gondolják, hogy ezek az anyagok segítenek megelőzni a szembetegségeket, csökkentik a koleszterinszintet, csökkentik a vérnyomást és hidratálják a bőrt. Az avokádó könnyen elkészíthető gyümölcs, könnyen fogyasztható, és sokféle módon élvezheti. Íme néhány recept, amit érdemes kipróbálni.

Erőforrások

Az összetevőket vajhoz adhatjuk

• Tengeri só
• Fekete bors
• Olivaolaj
• Balzsamecet
• Zöld-citrom lé
• Citromlé
• Paprikás chili

Vaj kenhető torta

• Avokádó
• Kenyér, pirítós, angol muffin, bagel, gofri
• Uborka szeletek
• Kiwi szeletek
• Paradicsom szeletek
• Feta sajt
• Buggyantott tojás
• Szárított piros chili
• Salsa

Avokádó mártáshoz (Guacamole)

12 adag

• 6 nagy avokádó darabokra vágva
• 1/2 apróra vágott hagyma
• 1 zúzott fokhagymagerezd
• 1 kockára vágott paradicsom
• 180 ml Monterey Jack sajt reszelt
• 2 kockára vágott zöldpaprika
• 1/3 csésze (80 ml) apróra vágott friss koriander
• 3 evőkanál (45 ml) citromlé
• 1 teáskanál (5 ml) konyhasó

Avokádó leves

16 adag

• 3 nagy vagy közepes avokádó
• 1 csésze (250 ml) sovány krém
• 2 csésze (500 ml) csirkehúsleves
• 1/2 teáskanál (2,5 ml) só
• 2 evőkanál (30 ml) citromlé
• 2 teáskanál (10 ml) apróra vágott hagymát

Lépések

Előfőzés: Hámozza meg és vágja le az avokádót

1. 

   Vágja félbe az avokádót. Tartsa az egyik kezében erősen az avokádót, a másikban pedig vágja félbe az avokádót.
   • Használjon éles kést a vágáshoz. Bár az avokádó húsa belül meglehetősen puha, a héj átvágásához mégis éles késre van szükség.

     

     
     
   • Vágjuk az avokádót a mag köré.

     

   • Az avokádómag kijön és a gyümölcs felét kitapasztja.

     

     
     

2. 

   Kanalazza ki a vajmagokat. Ha a pép viszonylag puha, akkor egy nagy fém kanállal ássa körbe a magokat, és kanalazza ki a magokat.
   • Ha az avokádóhús túl kemény, előfordulhat, hogy késsel le kell vágnia és el kell távolítania a magokat. Az avokádót hosszában kettévágjuk. Vágja körbe a magokat, hogy az avokádó magjai éppen annyi legyenek kitéve, hogy be tudja nyomni a kést, és eltávolíthatja a magokat.

     

   • Az avokádó eltávolítása után dobja el a magokat.

     

3. 

   Egy másik módszer az, hogy a magokat késsel helyezzük be. Éles késsel helyezze a kés alapját a gabona közepére. Óvatosan, de erõsen helyezze be a kés sarkát az anyába, néhány milliméter mélyen. Óvatosan forgassa el és forgassa a kést, amíg el nem tudja távolítani az avokádómagokat.
   • Használja a hajtogatott törülközőt az avokádó kezeléséhez, amíg ez megtörtént. A törülköző megakadályozza, hogy megsérüljön, ha hiányzik a kés fogantyúja, és segít az avokádó megcsúszásában is.

     

   • Kis metszőkés helyett használjon nagy konyhakést. A metszőkésnek nem lesz elég ereje a vajmag rögzítéséhez.

     

4. 

   Vegyen ki minden vajat. Egy kis késsel vágja kockákra az avokádó húsát. Csúsztassa a pengét a vajkockák alá, és vágja a lehető legközelebb a héjhoz.
   • Ne próbáld levágni az avokádó héját.

5. 

   Kanapolja ki az avokádó bélét. Használjon fém kanalat vagy fagylaltkanalat az avokádóbél kanalazására. Vegye ki a vaj egyes részeit a fagylaltkanál megcsavarásával és forgatásával, a kanál oldalán használja a vajat.
   • Ne kerüljön az avokádó héjába, amikor kiszúrja az avokádót.

6. 

   Vágja darabokra az avokádó beleket. Éles késsel szeletelje az avokádó felét. Az ujjaival óvatosan válassza el a vaj minden darabját a héjától.
   • Kerülje el a héj teljes levágását. Az avokádószeleteket azonban továbbra is kihúzhatja a héjból, ha véletlenül a bőrbe vágja őket.
   hirdetés

1. módszer a 4-ből: Egyél egész friss avokádót

1. 

   Vágja az avokádót kedve szerint. Teljes vaj elfogyasztásakor az ebben a cikkben leírt módszerek bármelyikével eltávolíthatja az avokádó beleket.
   • A vajat közvetlenül úgy is megeheti, hogy kihúzza a héjból.

     

2. 

   Fogyasszon feldolgozatlan avokádót. Ha megeszi az egész avokádót, olyan utóízt fog látni, mint a "füst" vagy a "dió".
   • Ezek finom harapnivalók lehetnek a nyári hónapokban, amikor az avokádó a szezonban van, és íze a legjobb.

3. 

   A vajba szórjunk egy kis tengeri sót. Az avokádó fogyasztásának egyik legnépszerűbb módja az, ha sót szórunk az avokádó szeletekre. A só hangsúlyozza az avokádó természetes ízét és fokozza az étel általános ízét.
   • Ha nem biztos abban, hogy mennyi sót használjon, próbáljon ki kb. 2 teáskanál sót (10 ml) tengeri sót minden avokádóhoz.

4. 

   Megszórjuk friss avokádóval olívaolajjal, balzsamecettel, fekete borssal és sóval. Ha kedveli a kevert ízeket, kipróbálhat egy másik népszerű csemegét, megszórva vajszeleteket olívaolajjal és balzsamecettel. Egy kis só és fekete bors segít lekerekíteni a vajat.
   • Kezdje olívaolajjal és balzsamecettel, mindegyik avokádóhoz 1 evőkanál (15 ml). Használjon 1 teáskanál (5 ml) sót és ½ teáskanál (2,5 ml) borsot ugyanannyi vajhoz.

5. 

   Egy csipet citrom- vagy lime-gyümölcslevet nyomjon az avokádóra. A citromlé íze kiegészíti az avokádó kissé füstös aromáját, frissítő zamatúvá.
   • Használjon citrom- és lime-levet tetszés szerint. Ha nem tudja, mennyit adjon hozzá, akkor kezdje avokádónként 1 evőkanál (15 ml) citromlével.

6. 

   Keverje fel az avokádó ízét paprikás chilivel. Ha szeretsz egy kis vajat enni, akkor egy csipet chili por tökéletes.
   • Kezdje ½ - 1 teáskanál (2,5-5 milliliter) chili porral, majd részletekben használja.
   hirdetés

4/2-es módszer: Vaj elterjedése

1. 

   Törje össze az avokádó beleket, hogy elég tiszták legyenek a szétterüléshez. Kanállal kanalazza ki az avokádót a bőrből, tegye egy keverőtálba, és villával törje össze az avokádót.
   • Vajgolyókat vagy vajszeleteket pépesíthet, de ez egy kicsit könnyebb, ha kinyomja a vajat és pépesíti.

     

   • A vaj összetöréséhez használja a tányér lapos hátulját.

     

   • Ne feledje, hogy a burgonyamalom vaj cefrézésére is használható.

     

2. 

   Alternatív megoldásként használhat élelmiszer-keverőt. Ha sima vajas textúrát szeret, akkor a vajat ételmosó segítségével lassan, kb. 30 másodpercig darálhatja.
   • Ne daráljon vajat túl sokáig.Ha túl sokáig őröl, akkor vajpüré helyett laza vajas állagú lehet.

3. 

   Kenje meg a vajpépet a kenyérre. A vajpüré a kenyéren finom és tápláló választás a teljes kiőrlésű kenyér szeleteihez.
   • A szokásos kenyér mellett ezt a vajat kenhetjük pirítósra, bejgliire, gofriira és angol muffinra is.

4. 

   Tegyen még néhány hozzávalót a vajra. Ha az avokádó tiszta íze nem olyan lenyűgöző, akkor a vaj tetejére további összetevőket tehet. Például:
   • Uborka szeletek
   • Kiwi szeletek
   • Paradicsom szeletek
   • Feta sajt
   • Buggyantott tojás
   • Szárított piros chili
   • Salsa

5. 

   A majonéz helyett vajpépet használjon. Ha az egészségesebb fűszereket kedveli, megkenheti szendvicsekkel vagy szendvicsekkel, amelyeket általában majonézzel fogyasztana. Néhány finom lehetőség a következőket tartalmazza:
   • Pulyka szendvicsek
   • Hamburgerek és zöldségek
   • Csirkemell szendvics
   • Szójabab kenyér
   hirdetés

3. módszer a 4-ből: Vajkészítési szósz (Guacamole)

1. Készítse elő az összetevőket. Szüksége van az avokádó meghámozására és magvetésére a cikkben leírt módszerekkel. Hozzá kell adnia apróra vágott hagymát, paradicsomot, paprikát és koriandert, zúzott vagy zúzott fokhagymát is.
   • Ha fokhagymaport használ, akkor garlic teáskanálnyi (1,25 ml) fokhagymaporra van szüksége a friss fokhagyma helyett.

     

   • Ha friss koriander helyett szárított koriandert használ, használjon 4 teáskanál (20 ml) gyógynövényt.

     

   • Szeleteléskor távolítsa el a zöldpaprikából a magokat. Ha a teljes chilis magot használja, a mártogatós étel csípősebb lesz.

     

2. 

   Törje össze az avokádót. Krumplipürével vagy villával könnyedén pépesítse az avokádót. Lehet, hogy még mindig vannak kis vajdarabok.
   • Ne daráljon vajat.

     

   • A vaj összetöréséhez használja a tányér lapos hátulját.

     

3. 

   Keverjük össze a többi hozzávalót. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és nagy kanállal jól keverjük össze, amíg minden egyenletesen össze nem keveredik.
   • Könnyebb jól elkeverni, ha először olyan kis fűszereket ad hozzá, mint a fokhagyma, a koriander, a lime juice és a só, így minden alaposan összekeverhető a vajpéppel, mielőtt nagyobb összetevőket adna hozzá. Az összetevők vajhoz adásának sorrendje azonban nem túl fontos.

4. 

   Tortilla mellé tálaljuk. Az avokádó mártást azonnal fel kell tálalni. A tortilla gyakran kedvenc köret.
   • Az avokádó mártás megőrzése érdekében helyezzen egy darab ételcsomagolást közvetlenül a vaj tetejére. Csomagoljon még egy pakolóréteget, hogy lezárja a tál tetejét. Az avokádószószt néhány naptól egy hétig hűtőszekrényben lehet hűteni.
   hirdetés

4/4 módszer: Avokádó leves

1. 

   Távolítsa el az avokádót a héjáról. Használja a cikk egyik módszerét az avokádó magjának és bőrének eltávolítására.
   • Az avokádó levessel kényelmesebb kihúzni az avokádót a bőrből, mint először kockákra vagy szeletekre vágni.

2. 

   Adjon hozzá vajat, tejszínt, csirkehúslevest, sót és citromlevet a turmixgépbe. Tegye az összes hozzávalót egy hagyományos turmixgépbe vagy nagy konyhai robotgépbe, és turmixolja simára.
   • Keverjük össze átlagos sebességgel 1-2 percig. Keverje meg és folytassa az őrlést, ha szükséges.
   • Ha takarékosabb ételt szeretne, a tejszínhab és a zöldségleves helyett kókusztejet vagy puha tofut használhat csirkehús helyett.

3. 

   Ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy citromlevet. Kóstolja meg az avokádó levest. Az intenzívebb íz érdekében sót vagy citromlevet adhat hozzá.
   • Minden alkalommal adjon hozzá ¼ teáskanál (1,25 ml) sót.
   • Minden alkalommal adjon hozzá 1-2 teáskanál (5-10 ml) citromlevet.

4. 

   Hűtőbe tesszük 30-60 percig. Kanalazzuk a levest egy fedéllel ellátott tálba vagy tányérba. Fedjük le a tálat és tartsuk hűtőszekrényben, amíg a leves kihűl.
   • Fém helyett használjon üveg vagy műanyag tálat.

     

   • Ha a tálnak nincs fedele, takarja le a tálat műanyag borítással.

     

5. 

   Tálalás előtt díszítse a levestálat apróra vágott hagymával. Kanalazzuk a levest kávéscsészékbe, pudingtányérokba vagy más kis tálkákba, és szórjunk apróra vágott hagymát. Hidegen tálaljuk.
   • Hozzáadhat egy teáskanálnyi fagylaltot, tejfölt vagy vajpépet is.

     

   hirdetés

Tanács

• A Hass avokádó az avokádó egyik legkövérebb fajtája, így tökéletesen alkalmazható kenetekhez, vajmártogatáshoz és minden más vajpépes recepthez. Más avokádófajták szilárdabbak és finomabbak, ha egészben vagy egészben fogyasztják őket.
• Finom avokádó kiválasztásához keressen egy kissé puha gyümölcsöt, amikor enyhén megnyomja a héját. A finom avokádó kezelésekor meglehetősen nehéznek érzi a kezét, és a héjon nem lesz zúzódás.

Amire szükséged van

• Vágódeszka
• Éles konyhakés
• Kis kés
• Fém kanál
• Keverő tál
• Burgonyapüré vagy tányér
• Élelmiszer-keverő vagy turmixgép