Hogyan kell főzni tengeri sügért

Tartalom

Lépések
Mire van szükséged

A tengeri sügér könnyű hal, magas olaj- és nedvességtartalommal, és a sügérfélék családjába tartozik.Különféleképpen lehet főzni, mivel ez egy kemény hal, amely különféle kulináris módszereket támogat. A tengeri sügér jól illeszkedik a különféle fűszerekhez, és számos ételhez, például rizshez és zöldséghez párosítható. Általában filé szendvicsekben, halászlevekben és halászlékben található.

Lépések

1 Készítse elő a tengeri sügér filéjét 1-2 órával a főzés előtt, vagy pácolja be a halat kedvenc fűszereivel.
2 Grillezze a süllő filét.
- Melegítse fel a grillt közepes lángra, és kenje be olajjal vagy tapadásmentes főző spray -vel, hogy a hal ne ragadjon.
- Grillezze a sügérfiléket mindkét oldalon 5 percig, vagy amíg villával át nem szúrják.
3 A tűzhelyen süssük a tengeri sügér filéjét.
- Használjon 3 sekély tálat, és az elsőt töltse meg liszttel, a másodikat 1 csésze (237 ml) tejjel és 2 tojással, a harmadikat kukoricadarával és fűszerekkel.
- Mártsuk bele a tengeri sügért lisztbe, és tegyük bele a tojásba. Mártsuk a halat kukoricadarába, hogy mindkét oldala beboruljon.
- Melegítsen egy nagy serpenyőt 5 centiméteres növényi olajjal, amíg a hőmérséklet 191 ° C nem lesz.
- Hozzáadjuk a tengeri sügér filét, de ne tegyünk túl sokat a serpenyőbe, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és villával átszúrjuk.
4 Serpenyőben megsütjük a tengeri sügér filéit a tűzhelyen.
- Előmelegítünk egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon 2 ek. l. (29,58 ml) olívaolaj. Az olívaolajnak füstölnie kell, mielőtt belehelyezi a halat.
- Helyezze a tengeri sügér filéit egy öntöttvas serpenyőbe. Hagyja főzni 2-3 percig mindkét oldalon, vagy amíg a halat villával átszúrja.
5 Forraljuk fel a tűzhelyen a tengeri sügér filéjét folyadékban.
- Öntsön 4 csésze (948 ml) tetszés szerinti folyadékot, például vizet, húslevest, bort, gyümölcslevet vagy keveréket egy nagy serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon. Adjunk hozzá fűszernövényeket és fűszereket, ha szükséges.
- Helyezze a tengeri sügér filét a forrásban lévő folyadékba.
- Főzzük 5 percig, vagy amíg a hal teljesen megpuhul és pelyhes nem lesz.
6 A tengeri sügér filéjét sütjük a sütőben.
- A sütőt 204 C -ra előmelegítjük.
- Egy tepsit enyhén bekenünk olívaolajjal, és hozzáadjuk a tengeri sügér filéjét.
- Szórjon zsemlemorzsát a filék tetejére, hogy segítsen megtartani a nedvességet és ropogós héjat képezzen.
- Főzzük fedetlenül 15-20 percig, vagy amíg a halat villával átszúrjuk.
7 Kész.