Fagyassza le a burgonyát - Tippek

Videó: It’s so delicious that I cook it almost every day! Incredibly quick and easy # 243

Tartalom

Amire szükséged van

Attól függően, hogy mire készül elkészíteni a burgonyát, az egész burgonyát lefagyaszthatjuk, kettévághatjuk, négyzetekre vághatjuk vagy szeletelhetjük sütéshez.

Tanács:Ha sült krumplit szeretne készíteni, akkor éles késsel vagy burgonyavágóval harapásméretű darabokra vágja.

Tegye a burgonyát a kifehérítéshez használt kosárba. Helyezzen egy réteg burgonyát a kosár aljára. Ez biztosítja, hogy a burgonya a megfelelő időben forrjon. Ha túl sokat főz egyszerre, akkor a burgonya nem biztos, hogy a várt módon főz.

Blankolhatja a burgonyát tételenként.Sok kis tétel blanírozása mindig jobb, mint egy nagy tétel károsítása, mert a burgonya rossz minőségű.

Különböző utak: Ha nincs blanszírozó kosara, akkor a burgonyát közvetlenül a vízbe helyezheti, de gyorsan ki kell távolítania a burgonyát a vízből, ha készen áll a lyukas kanállal vagy fogóval történő blanszírozás.

Helyezze a burgonyát a forrásban lévő vízbe, és fedje le az edényt. Lassan tegye a burgonyakosarat az edénybe, és fedje le az edényt, óvatosan, nehogy megégjen. A burgonya hozzáadásakor észre kell vennie, hogy a víz forog egy darabig. Várja meg, amíg a víz újra felforr.

A víz 1 percen belül újra forrni fog. Ha a víz 1 percnél tovább nem forr, akkor túl sok burgonyát adhatott hozzá.
Ha nem blanszírozza a burgonyát egy kosárban, lyukanállal vagy fogóval finoman helyezze az egyes burgonyákat a vízbe. Ügyeljen arra, hogy ne öntsön vizet a beégés elkerülése érdekében.

Vegye le a burgonyát a tűzhelyről, és mártsa be jégbe. Ez megállítja a melegítést és megőrzi a burgonya érettségét. Emelje ki a bojtos kosarat a forrásban lévő vízből, és helyezze egyenesen a jégkádba. Hagyja lehűlni ugyanannyi ideig, mint a blansírozási idő.

Ha nem a burgonyát üríti a kosárba, akkor lyukas kanállal vagy fogóval kanalazza fel a jégbe ejtett burgonyát.
A kis burgonya 3-5 perc alatt kihűl, a nagyobb izzók 8-10 percig hűlnek.

Tanács: A legjobb eredmény érdekében áztassa a burgonyát legalább 16 Celsius fokos vagy hidegebb vízbe.

Hűtsük a krumplit a hűtőszekrényben, majd helyezzük zárt edénybe. A burgonyát a szokásos módon megsütjük. Fagyasztás előtt a burgonyát hűtőszekrényben hagyja kb. Fél órán át, majd lezárt edényekben tárolja és fagyassza le.

A krumpli jobban megőrződik, ha fagyasztás előtt hűtőszekrénybe helyezi őket. Ez biztonságosabbá teszi a burgonya fogyasztását is, mivel a darabok egyenletesen hűlnek.
Egyél burgonya chipset 4 hétig, miközben megőrzik a legjobb ízüket.

Csomagolja a sült burgonyát műanyag csomagolásba, és fagyassza le legfeljebb 4 hétig. Vegye ki a sült burgonyát, és kanalazza ki a burgonya belsejét, pépesítse, majd töltse vissza a bőrt. Fedje le a burgonyát egy műanyag csomagolásban, és szükség esetén tárolja a fagyasztóban.

Egyél sült burgonyát 4 hétig, hogy megőrizze a legjobb ízét.
Kihúzza a burgonya előzetes pépesítését a jobb textúra érdekében, ha újramelegítjük.

Főzz burgonyát felolvasztás nélkül, ha nincs időd. Bár a főzés 1-2 percet vesz igénybe, a burgonyát fagyasztva is főzhetjük. Csak vegye ki a mélyhűtőből, tegye egy tepsibe vagy edénybe, és főzze a szokásos módon.

A burgonya felmelegedés után gyorsan megolvad.
Ez a módszer a nyers burgonya, valamint a főtt burgonya esetében is működik.

218 ° C-on 35 percig sütjük a burgonyát. Éles késsel vágja a burgonyát harapásnyi darabokra, tegye egy tálba, és fűszerezze, például olívaolajjal és borssal. Kenje meg a burgonyát egy fóliával bélelt tepsiben, vagy permetezze le tapadásgátló étolajjal, majd tegye a sütőbe és süsse 35 percig sütés közben.

A fokhagyma, a kakukkfű, a rozmaring és a chili tökéletes fűszerek.
Ha nincsenek fóliás vagy tapadásmentes permetei, akkor a serpenyő aljára vékony réteg olívaolajat kenhet, hogy a burgonya ne tapadjon meg.

Készíts burgonyapürét úgy, hogy egészben megfőzi, majd pépesíti. Éles késsel vágja le a burgonyát, majd tegye egy nagy edénybe, és fedje le vízzel. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel a vizet közepes lángon. Forraljuk 16-18 percig, majd vegyük ki az edényt a tűzhelyből, és engedjük le a vizet. Adjunk az edénybe egy darab vajat, egy fél csésze (120 ml) tejet és egy csipet sót és borsot. Krumplimalom segítségével keverje össze az összetevőket simára és tálalja.

Annak ellenőrzésére, hogy a burgonya pépesíthető-e, tesztelje meg a burgonya puhaságát villával szúrva.
Burgonyamalom helyett keverőt is használhat, ha van ilyen.
Ízesítse a burgonyapürét a fűszerek, tejföl, sajt, mogyoróhagyma vagy mogyoróhagyma ízesítésével.

Készíts burgonyasalátát burgonyaforrással és fűszerek hozzáadásával. Vágja a burgonyát apró darabokra, tegye egy edénybe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel a vizet nagy lángon, és forraljuk tovább 15 percig. Fésülje át a burgonyát a kosárban, majd hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. Vegyünk egy másik tálba egy fél csésze (120 ml) majonézt, 2 evőkanál (30 ml) ecetet, 2 teáskanál (10 ml) dijoni mustárt, 2 apróra vágott mogyoróhagymát, 2 evőkanál (5 g) illatot. zeller, 1 szár zeller vágott gránátalma mag és egy csipet só és bors. Belekeverjük a burgonyát és tálaljuk.

A burgonyát felapríthatja forralás előtt vagy után. Fagyasztott burgonya használata esetén ez a legjobb megoldás.
Ha úgy tetszik, hozzáadhat finomra vágott kemény tojást a burgonyasalátához.

hirdetés