Hogyan kell barnítani a spárgát

Videó: Can You Retire Off Stump Grinding?

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: Merítse a spárgát jeges vízbe
3. módszer a 3 -ból: Készítse el vagy tárolja a spárgát
Mire van szükséged
Tippek

1 Öblítse le a spárgát hideg vízzel, hogy eltávolítsa a szennyeződést a felületről. A spárgát alaposan megmossuk a blansírozás előtt. Áztassa a szárakat hideg vízben 10-30 másodpercig.

2 Vágja le a szárak végét. Helyezze a spárgát egy vágódeszkára, és sorakoztassa a végeit, hogy gyorsan és egyszerűen vághassa őket. Ezután vegyen egy éles szakácskést (vagy más nagy) kést, és vágja le a szárak alját a hosszának körülbelül egynegyedével. Távolítsa el a szárak világosabb, vastagabb alját, hogy vékony, zöld hajtásokat kapjon. Ha szépen vágja a szárakat egy vágódeszkára, akkor a kés egyetlen mozdulattal levághatja az összes hajtás alját.

A spárgahajtás alsó része kemény és szinte íztelen, ezért igyekeznek nem megenni.

3 Helyezzen egy nagy edény vizet nagy tűzre és forralja fel. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és öntsük bele a csapvíz körülbelül felét. Helyezze az edényt nagy tűzre.

A víz körülbelül öt perc alatt felforr.

4 Adjon sót a vízhez, ha hangsúlyozni szeretné a spárga ízét. Amikor a vizet a tűzhelyre teszi, azonnal adjon hozzá 1 evőkanál sót (15 gramm) 700 ml vízhez.

A vízhez hozzáadott só javítja a spárga ízét és hozzájárul a tápanyagok megtartásához. Ha azonban nem akar sót hozzáadni, akkor anélkül is megteheti.

5 Amikor felforr a víz, tegyük bele a spárgát. Amint a víz forrni kezd, helyezze bele a megmosott és vágott szárakat. Ezután vegyen egy réselt kanalat vagy fogót, és merítse a spárgát a vízbe úgy, hogy minden szár elmerüljön a forrásban lévő vízben.

Ennek során ügyeljen arra, hogy ne égesse meg magát forró vízzel vagy gőzzel.

6 A spárgát 2-4 percig főzzük. Körülbelül 3 percet vesz igénybe, amíg a szára megfő. Határozza meg a spárga készenlétét a színe alapján.

Amikor a hajtások élénkzöldre válnak, készen állnak.

2. módszer a 3 -ból: Merítse a spárgát jeges vízbe

1 Amíg a spárga főz, készítsen hozzá egy „jégfürdőt”. Amíg a spárga a forrásban lévő vízben van, vegyen egy nagy tálat, és töltse meg jéggel. Ezután öntsön bele hideg csapvizet, hogy a víz ellepje a jégkockákat. Helyezzen egy edényt a tűzhely közelébe, hogy gyorsan átvigye a spárgát a forrásban lévő vízből a jeges vízbe.
2 Vegye ki a főtt spárgát a forrásban lévő vízből, és azonnal merítse jégfürdőbe. 3 perc forralás után vegyünk egy konyhai fogót, és távolítsuk el a szárakat a vízből. Győződjön meg arról, hogy a spárga világos zöldre vált, mielőtt jeges vízbe helyezi. Gyorsan távolítsa el a szárakat az edényből, és azonnal tegye egy tál jeges vízbe.Hagyja a spárgát a jégfürdőben 1-3 percig, hogy megfelelően lehűljön.
- Ha túl sokáig főzi a spárgát, a hajtások lágyak és vizesek lesznek, színük sötétzöldre változik.
- A hideg víz leállítja a hőhatást és lágyabbá teszi a szárakat.
3 Vegye ki a spárgát a vízből, és tegye tiszta konyharuhára. A spárgát áztassa jeges vízben körülbelül 3 percig - ennek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a szárak teljesen kihűljenek. Ezután vegye ki a spárgát a vízből, és tegye tiszta ruhára vagy papírtörlőre. Törölje le a szárát törülközővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.

3. módszer a 3 -ból: Készítse el vagy tárolja a spárgát

1 A barnított spárga egyszerűen snackként vagy köretként fogyasztható. Amikor a spárga szár megszáradt, megragadhat egy villát és elkezdheti az étkezést. Ízlés szerint adjunk hozzá némi sót és borsot.
- Így például használhatja a spárgát a zöldségvágások egyik összetevőjeként, amely kiváló hideg snack lesz. A spárga mellett sárgarépát, zellert, brokkolit és karfiolt is hozzáadhat az ételhez, és kiegészítheti megfelelő mártással.
2 Ha szeretné hozzáadni a salátához, vágja apróra a spárgaszárakat. Fogjon egy éles kést, és vágja apró darabokra a hajtásokat. Adjunk hozzá apróra vágott spenótot vagy romano salátát a spárgához. A zamatosabb íz elérése érdekében a zöldségeket kecskesajt darabokkal ízesítjük, vagy szárított áfonyát adunk hozzá. Kész az egészséges és ízletes saláta!
- A spárga bármilyen salátához hozzáadható - minden a vágyától függ!
3 A spárgához hozzáadhat balzsamecetet. Helyezze a spárgaszárakat egy nagy adag tálra vagy külön tálalótálakra. A szósz elkészítéséhez keverjünk össze 3 evőkanál (45 ml) balzsamecetet, 2 evőkanál (30 gramm) apróra vágott lilahagymát, 2 evőkanál (30 ml) olívaolajat, 1 gerezd fokhagymát (nyomjuk át). Adjunk hozzá egy csipet fekete borsot a keverékhez, és öntsük a kapott mártást a spárgára.
- Egészséges és ízletes köret vagy előétel lesz.
- Az elkészített szósz 4 adag spárgához elegendő.
- Ha melegen szeretné tálalni a spárgát, tegye a mártást egy kis serpenyőbe és melegítse 2-3 percig.
4 A spárgát parmezán és olívaolajas mártással tálaljuk. Helyezze a spárgát egy tálba, és adjon hozzá 2 evőkanál (30 ml) olívaolajat, 2 evőkanál reszelt parmezánt és 1 teáskanál reszelt citromhéjat. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és fekete borsot. A tál tartalmát alaposan keverjük össze, hogy a mártás egyenletesen ellepje a spárgát, és snackként tálaljuk egy nagy tálon vagy külön -külön.
- Ha meleg spárgát szeretne tálalni, forralás után ne hűtse le jeges vízben. Egyszerűen vegye ki a főtt spárgát a serpenyőből, és keverje össze a mártás hozzávalóival.
5 A lehűtött spárga a hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig tárolható. A spárga frissességének megőrzése érdekében tegye hűtőszekrénybe legkésőbb 2 órával a blansírozás után. Tekerje be a spárgaszárakat műanyag fóliába, és tegye légmentesen záródó edénybe, például Tupperware műanyag edénybe. Helyezze a fedelet a tartályra és tegye hűtőbe.
- Ha nincs ideje 3 nap alatt megenni a spárgát, akkor le kell fagyasztani.
6 Helyezze a spárgát a fagyasztóba, hogy hosszú ideig tárolja. Tegyen egy sütőpapírral egy tepsibe, és tegye rá a spárgaszárakat. Helyezze a tepsit a fagyasztóba 1-3 órára, hogy megfagyjon a spárga. Vegye ki a tepsit a fagyasztóból, és tegye a spárgát fagyasztózacskóba. Ezután próbálja meg a lehető legtöbb levegőt eltávolítani a zsákból. Helyezze a zsákot a fagyasztóba - a spárga így tárolható 8-12 hónapig.
- Amikor a spárgát a fagyasztótálcára helyezi, ügyeljen arra, hogy a szárak ne érjenek egymáshoz.
- Ha van speciális fagyasztótartálya (például Tupperware tartálya), akkor zsák helyett használhatja.
- Amikor a spárgát tárolóba helyezi, jelölővel írhatja fel a dátumot a zsákra vagy a tartályra.
- Amikor spárgára van szüksége, egyszerűen távolítsa el a kívánt számú szárot a zsákból.