Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Módszer 1 /3: A káposzta előkészítése
• 2. módszer a 3 -ból: A karfiol főzése gáztűzhelyen
• 3. módszer 3 -ból: Mikrohullámú sütőben a karfiolt
• Tippek
• Mire van szükséged
• A káposzta elkészítéséhez
• Káposzta főzéshez a tűzhelyen
• Mikrohullámú sütéshez

A karfiol nagyon tápláló zöldség, és ha helyesen főzzük, akkor is nagyon gyengéd és finom. A karfiolt sokféleképpen meg lehet főzni, de a párolás megtartja a benne található tápanyagok nagy részét. A karfiolt gőzölheti gáztűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben. Íme, hogyan kell csinálni.

Hozzávalók

Kiderül, hogy körülbelül 4 adag

• 1 fej friss karfiol, súlya körülbelül 500-700 g
• Víz
• Só
• Őrölt feketebors
• Vaj

Lépések

Módszer 1 /3: A káposzta előkészítése

1. 1 Válasszon friss karfiolt. A friss karfiolnak fehérnek kell lennie, és ropogós, élénkzöld levelekbe kell csomagolni.
   • Ügyeljen a káposzta szárának vágására. A káposzta feje piszkos és kopott lehet, de a fő szárnak fehérnek kell lennie. A színe a legjobb mutatója annak, hogy egy zöldség mennyire friss.
   • A káposzta csúcsvirágzatának elég közel kell lennie egymáshoz. Ha ez nem így van, annak jele lehet, hogy a karfiol már elkezdett romlani.
2. 2 Vágja le a leveleket. Fogjon egy éles kést, és vágja le a zöld leveleket a karfiolfej körül. Vágja őket a lehető legközelebb a szárhoz.
   • Szeretném felhívni a figyelmet arra, hogy a káposztaleveleket is meg lehet főzni, amíg frissek. Különösen jók zöldséglevesekhez, de pörköltekhez vagy sült ételekhez is használhatók, vagy nyersen salátákban fogyaszthatók.
3. 3 Vágja le a főszárat. Annak érdekében, hogy könnyebben elválaszthassa a virágzatot, vágja le a szárát a hely előtt, ahol elkezd beleolvadni.
   • A szár zöldségleveshez is használható.
   • Természetesen a szár levágása nélkül elválaszthatja egymástól a virágzatot, de ezt sokkal nehezebb lesz megtenni.
4. 4 Válasszuk el egymástól a virágzatot. Fordítsa el a káposzta fejét a fő szárával felfelé. Fogjon egy éles konyhai kést, és vágja szét a rügyeket.
   • Vágja le a rügyeket a fő szárról, ahol növekedni kezdenek. Vágja le őket 45 fokos szögben.
   • Vágja le az elrontott rügyeket is. Ennek a káposztának rossz íze van, és sok tápanyag hiányzik belőle.
   • Vegye figyelembe, hogy a kis karfiolfejek egészben főzhetők. Nem kell külön virágzatokra bontani.
5. 5 A nagy rügyeket apró darabokra vágjuk. A nagyobb rügyek elkészítése tovább tart. Ezért vágja őket kisebb darabokra.
   • Minél kevesebb időt tölt a karfiol főzésével, annál több tápanyagot tartalmaz benne.
6. 6 A káposztát megmossuk. Helyezze a virágokat egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt. Ezután törölje le őket tiszta papírtörlővel.
   • Piszok lehet a virágzat között. Ha észreveszi, óvatosan kaparja le az ujjaival. Nem kell ecsettel ecsetelni a virágzatot.

2. módszer a 3 -ból: A karfiol főzése gáztűzhelyen

1. 1 Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel. Öntsön körülbelül 5 cm vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel a vizet nagy lángon.
2. 2 Helyezze a gőzkosarat egy serpenyőbe. A kosár ne érjen forró vízhez.
   • Ha nincs dedikált gőzkosara, főzhet fém szűrőben. Csak ügyeljen arra, hogy a szűrőedény ne essen az edénybe.
3. 3 Tegye a karfiolt a kosárba. Óvatosan terítse el a virágzatot egyenletes rétegben.
   • Kívánatos, hogy a virágzat a tetején felfelé feküdjön a kosárban.
   • Ha lehetséges, helyezze a káposztát egy rétegbe. Ha ez nem működik, próbálja meg a lehető legkönnyebben elosztani a kosárban lévő virágzatokat.
4. 4 5-13 percig főzzük. Fedje le az edényt fedéllel. A káposzta akkor készül el, amikor villával átszúrhatja, de ne legyen túl puha.
   • Az edényt fedővel kell lefedni. Erre azért van szükség, hogy a serpenyőben gőz képződjön, amelyben a karfiol főni fog.
   • Ha a káposzta virágzata normál méretű, akkor az első 5 perc után azonnal ellenőrizze a káposztát. Ha a rügyek még mindig túl kemények, fedje le az edényt, és folytassa a főzést. Általában 7-10 perc alatt elkészül a karfiol.
   • A nagy rügyek elkészítése akár 13 percet is igénybe vehet.
   • Ha úgy dönt, hogy egyszerre főzi meg a teljes karfiolfejet, akkor 20 percig vagy tovább is eltarthat.
5. 5 Melegen tálaljuk. Vegye ki a káposztát a gőzkosárból, és tegye egy tányérra. Ízlés szerint sóval, borssal és olajjal ízesítjük.
   • Szórhat szójaszószt is a káposztára, szórjon rá reszelt sajtot vagy fűszereket, például paprikát, citrompaprikát vagy petrezselymet. Rajtad múlik, hogyan szeretnéd élvezni ezt az egészséges zöldséget. Légy tehát kreatív ezzel a kérdéssel.

3. módszer 3 -ból: Mikrohullámú sütőben a karfiolt

1. 1 Helyezze a karfiolt egy tálba vagy műanyag mikrohullámú edénybe. A virágzatot a lehető legegyenletesebben terítse szét.
   • Ha lehetséges, helyezze őket egy rétegbe. Ha ez nem működik, akkor legalább a lehető legegyenletesebben terítse szét a virágzatot.
2. 2 Öntsön egy kis vizet a tartályba. A normál főzéshez körülbelül 2-3 evőkanál (30-45 ml) vízre van szüksége.
   • A tartály alján körülbelül 2,5 cm víznek kell lennie. Az ötlet az, hogy a víz elegendő a gőz előállításához. Nincs szükség túl sok vízre, különben vízben főtt káposztát kapunk, és nem pároljuk.
3. 3 Fedje le a tartályt. Ha a tartály fedéllel van ellátva, zárja le. Ha nincs fedél, takarja le a tartályt mikrohullámú fóliával.
   • Ha fedél nélküli edényt vagy edényt vásárolt, és nincs speciális fóliája, akkor kerámialemezzel fedheti le őket. De csak győződjön meg arról, hogy a tányér teljesen lefedi a káposzta tartályát.
   • A káposztás ételeket le kell fedni, hogy gőz halmozódjon fel benne, ami segít a karfiol főzésében.
4. 4 Főzzük a káposztát 3-4 percig. Helyezze a karfiol edényt a mikrohullámú sütőbe, és főzze nagy teljesítményen. A káposzta akkor készült el, amikor villával átszúrhatja, de ne legyen túl puha.
   • Az első 2 1/2 perc után ellenőrizze a káposzta készenlétét. Ha szükséges, folytassa a főzést még másfél percig.
   • Legyen óvatos, amikor leveszi az edény fedelét.Az edényeket tartsa távol az arcától, hogy elkerülje a gőz leforrázását.
5. 5 Melegen tálaljuk. Helyezze a káposztát egy tányérra, és szórjon rá sót, borsot vagy egy csomó vajat.
   • Szórhat szójaszószt is a káposztára, szórjon rá reszelt sajtot vagy fűszereket, például paprikát, citrompaprikát vagy petrezselymet. Rajtad múlik, hogyan szeretnéd élvezni ezt az egészséges zöldséget. Légy tehát kreatív ezzel a kérdéssel.

Tippek

• A friss káposztát öt -hét napon belül használja fel. Tartsa hűtőszekrényben műanyag fóliával.

Mire van szükséged

A káposzta elkészítéséhez

• Éles konyhai kés
• Vágódeszka
• Szűrőedény
• Mosogató
• Papírtörlő

Káposzta főzéshez a tűzhelyen

• Lemez
• Nagy serpenyő fedővel
• Gőzkosár vagy fém szűrőedény
• Villa
• Egy kanál
• Lemez

Mikrohullámú sütéshez

• mikrohullámú sütő
• Mikrohullámú edények
• Műanyag csomagolás, fedél vagy kerámialap
• Villa
• Egy kanál
• Lemez