Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1/3 rész: Tegye a csirkét a serpenyőbe
• 2. rész: 3: A csirke főzése
• 3/3 rész: Tálaljuk vagy tépjük darabokra a csirkét
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A főtt csirkemell egyszerű módja annak, hogy egészséges fehérjét adjon ételeihez. A csirkét főzheti úgy, ahogy van, vagy ízesítheti a vizet, hogy a húsnak több íze legyen. A legfontosabb az, hogy hagyjuk a csirkét elég hosszú ideig főzni, hogy át legyen főzve, és belül ne legyen rózsaszínű. Amikor a csirke megfőtt, egészben tálalhatja, darabokra vághatja, vagy csíkokra szakíthatja.

Hozzávalók

• Csirkemell
• Víz
• Zöldség- vagy csirkehús (opcionális)
• Szeletelt hagyma, sárgarépa és zeller (opcionális)
• Gyógynövények (opcionális)
• Bors és só

Lépni

1/3 rész: Tegye a csirkét a serpenyőbe

1. Az előkészítés előtt ne öblítse le a csirkefilét. Lehet, hogy megtanulta öblíteni a csirkét főzés előtt, de ezzel káros baktériumokat és baktériumokat terjeszthet az egész konyhában. A csirke öblítése közben vízcseppek fröccsennek le a húsról, baktériumokat engedve a mosogatóba, a munkalapokba, a karokba és a ruhákba.Ezért az ételmérgezés elkerülése érdekében a legjobb a csirkét nem mosni.
   • A csirke káros baktériumokat tartalmaz, például szalmonellát. Apró mennyiségű csíra miatt megbetegedhet, ezért ne kockáztasson.
2. Helyezze a csirkét egy közepes vagy nagy serpenyőbe. Először tegye a csirkét a serpenyőbe, majd adjon hozzá vizet vagy alaplevet. Helyezze a csirke darabokat egy rétegben a serpenyő aljára.
   • Ha a csirke darabokat egymásra kell raknia, mert különben nem férnek el a serpenyőben, akkor jobb, ha nagyobb serpenyőt kap. Ellenkező esetben a csirke nem fog megfelelően főzni.
3. Fedje le az edényt fedővel. Használjon olyan fedőt, amely jól illeszkedik a használt serpenyőbe. Így megállítja a serpenyőből kilépő vízgőzt, és a csirke megsül.
   • Emelje fel a fedelet törölközővel vagy edénytartóval, nehogy megégesse a kezét. Ne tartsd az arcodat sem a serpenyőn, mert a gőz megégetheti.

2. rész: 3: A csirke főzése

1. Forraljuk fel a vizet vagy az alapanyagot közepes lángon. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és melegítse közepes lángon a tartalmát. Tartsa szemmel a serpenyőt, amíg az fel nem melegszik, ami néhány percet igénybe vesz. Keressen buborékokat a víz felszínén és kondenzációt a fedélen, ami azt jelenti, hogy a víz forr.
   • Ne süsse túl a vizet vagy az alapanyagot, mert ez túl sok nedvesség elpárologását okozhatja. Ragaszkodjon a serpenyőhöz, hogy csökkentse a hőt, amikor a nedvesség forralni kezd.
2. Tíz perc múlva húshőmérővel ellenőrizze a csirkefilét. Távolítsa el a fedelet a serpenyőből. Fogjon meg egy darab csirkét a serpenyő oldalán. Tolja a húshőmérőt a csirke darab közepére és olvassa le a hőmérsékletet. Amikor a hőmérséklet 75 ° C alatt van, tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, tegye a serpenyőre a fedelet, és hagyja, hogy a csirke megfőjön.
   • Ha nincs húshőmérője, vágja félbe a csirkét, hátha belülről rózsaszínű. Ez a módszer kevésbé pontos, mint a hús hőmérője, de segít meghatározni, hogy a csirke főtt-e.
   • Nagy csirke darabok valószínűleg alul főttek ezen a ponton. Ha a csirkét kisebb darabokra vagy négy darabra vágja, akkor lehet, hogy már megfőtt.
   • A csirke túlsütése gumiszerűvé és nehezen rághatóvá teszi. Ezért fontos ellenőrizni, hogy a csirke főtt-e, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy nem az.
3. Addig főzzük a csirkét, amíg bent legalább 75 ° C nem lesz. Ha a csirke 10 perc múlva nem kész, főzzük tovább. Öt-10 percenként ellenőrizze a csirkét, hogy főtt-e. A csirke főzésének hossza a darabok méretétől függ:
   • Csirkemell bőrrel és csontokkal körülbelül fél órán át kell főzni.
   • Csirkemell bőr és csontok nélkül 20-25 percig kell főzni. Ha a csirkét kettévágja, valószínűleg 15-20 perc alatt elkészül.
   • A két hüvelykes darabokra vágott bőr nélküli és csont nélküli csirkemell körülbelül tíz perc alatt készen áll.
   • Amikor a csirke alaposan megfőtt, a belseje már nem rózsaszínű.
4. Vegye le az edényt a tűzről. Csökkentse a hőt, és törölközővel vagy edénytartóval fogja meg a serpenyő fogantyúját, nehogy megégesse magát. Helyezze az edényt hideg gázégőre vagy hűtőtartóra.
   • Legyen óvatos, amikor a forró serpenyőt kezeli, mivel megégetheti magát.

3/3 rész: Tálaljuk vagy tépjük darabokra a csirkét

1. Engedje le a serpenyőt. Lassan öntse a vizet vagy az alapanyagot egy szűrőedényen, vigyázva, hogy ne csobbanjon. Az a csirke és zöldség, amelyet a víz ízesítésére használt, most a szűrőedénybe esik, hogy könnyen eltávolítható legyen. Helyezze a szűrőedényt egy tiszta munkalapra, és dobja el vagy tartsa meg a nedvességet.
   • Ha a folyadékot egy másik receptre kívánja megtakarítani, ürítse ki az edényt egy tiszta tálba. Ezután a folyadékot hűtőszekrényben tárolhatja vagy lefagyaszthatja.
   • Ha zöldségeket használt a víz ízesítésére, dobja őket a komposzt halomba vagy a biotartályba.
   • A csirkét villával, réselt kanállal vagy fogóval is kiveheti a serpenyőből.
2. Használat előtt hagyja a csirkét tíz percig pihenni. A csirke tálalás vagy felhasználás előtt ilyen módon lehűlhet. Állítson be egy konyhai időzítőt, és hagyja a csirkét tíz percig egyedül. Ezután tálalhatja a csirkét, vagy csíkokra tépheti.
   • Ha ön szeretne mártást adni a csirkéhez, akkor ezt most remekül megteheti mindaddig, amíg hozzá nem ér a csirkéhez. Azonban ne melegítse a mártást, amíg a csirke tíz percig lehűlhet. Ez megakadályozza, hogy a csirke gumiszerűvé váljon a túlsütéstől.
3. A csirkét egészben vagy darabokra vágva tálaljuk. Ha a csirke hűvös, akkor úgy tálalhatja, ahogy akarja. A csirkemellet egészben megeheti, vagy érdemes darabokra vágni.
   • A csirkét ízesítheti további fűszerekkel vagy mártással, ha akarja. Például boríthatja a csirkét barbecue mártással, vagy mangó salsa-ba teheti.
   • Főtt csirke adható salátákhoz, sült krumplihoz és fajitasokhoz.
4. Két villával tépje a csirkét csíkokra, ha tacót vagy csirkés szendvicset készít. Mindkét kezében tartson egy villát, majd a villákkal hasítsa fel a húst. Piszkálja és tépje tovább a húst, amíg a darabokat elég kicsinek találja. Ezután felhasználhatja a csíkokat az edényében.
   • Késsel használhatja a csirkét csíkokra is, ha úgy tetszik.

Tippek

• Ha a csirke megdermedt, a legjobb, ha főzés előtt kilenc órán át hagyjuk felengedni a hűtőszekrényben. Használhatja a leolvasztási beállítást a mikrohullámú sütőn is.
• A vízben főtt csirkének finom íze lehet. Fontolja meg zöldségek vagy alapanyagok hozzáadását a serpenyőbe, és a csirkét különböző szószokkal és fűszerekkel ízesítse.

Figyelmeztetések

• Feltétlenül mossa meg a kezét a csirke megérintése előtt és után is, hogy elkerülje a szalmonella baktériumok terjedését. Mossa meg és fertőtlenítse az összes kést, villát, tányért és pultot, amelyek érintkeztek a nyers csirkével.
• A csirkét akár két napig is biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha nem tervezi enni a csirkét ez idő alatt, tartsa a fagyasztóban.

Szükségletek

• Pán
• Víz
• Húsleves (opcionális)
• Vágódeszka
• Csirke
• Gyógynövények (opcionális)
• Szeletelt zöldség (opcionális)