Tartalom

• Lépések
• 3. módszer: Hámozatlan banán tárolása
• 2. módszer a 3 -ból: A hámozott banán tárolása
• 3. módszer a 3 -ból: Mit készíthet túlérett banánból

A banán különböző okok miatt megbarnul. Ha hámozott banánt tárol, az oxigén befolyásolja a banán enzimjeit, és a hús elsötétül. Amikor a banán kívülről barna színűvé válik, az azért van, mert a banánhéjban lévő sárga pigmentek lebomlanak, és a héja barnul. A banán érésének tudományos ismerete nagyon fontos ahhoz, hogy a gyümölcsök frissek, ízletesek és ehetőek maradjanak. Ebben a cikkben számos módszert talál a banán idő előtti érésének megakadályozására.

Lépések

3. módszer: Hámozatlan banán tárolása

1. 1 Vásároljon banánt, amely sárga a közepén, és zöld a végén. Ez azt jelenti, hogy kissé éretlenek.
   • Győződjön meg arról, hogy a banánhéjon nincsenek barna foltok vagy foltok.A horpadások és sérülések lehetővé teszik, hogy a levegő megtámadja a banánt, felgyorsítva az érési folyamatot.
   • Ne vásároljon már sárga banánt. A banán nagyon gyorsan túlérett, és rövid ideig tárolható. Emiatt meg kell győződnie arról, hogy enyhén zöldes színű banánt vásárol, ez több időt biztosít a banán tárolására, mielőtt túlérett lenne.
2. 2 A banánt szobahőmérsékleten tárolja, amíg be nem ér. Próbálja meg nem tartani őket hőforrás közelében, ez felgyorsítja az érési folyamatot.
   • Ne tegye a banánt a hűtőszekrénybe, amíg meg nem érik. Ennek ellentétes hatása lehet, és a banán héja még gyorsabban megbarnul. Ez azért van, mert a hideg idő előtt elpusztítja a sejtfalakat, ami melanin termelést okoz, ettől a bőr feketére színeződik. A vicces az, hogy a banán belseje éretlen marad, mert a hideg megállítja a gyümölcs érési folyamatát.
3. 3 Akassza fel a banánt a banánfogasra. Ez megakadályozza a banán gyűrődését és megakadályozza a levegő behatolását a sérült bőrön. Egy csokor banánt is csomagolhat műanyag fóliába. Ez korlátozza a levegőbevitel mennyiségét, és a banán friss marad a jövő hétig.
4. 4 A banánt a többi gyümölcstől elkülönítve tárolja. A gyümölcsök és zöldségek speciális hormont termelnek, amely felgyorsítja az érési folyamatot.
   • Az élelmiszerek együttes tárolása felgyorsíthatja érésüket. Mondhatjuk, hogy "megfertőzik" egymást. A növények természetes hormont, az etilént választják ki, ami érést okoz. A már túlérett gyümölcsök és zöldségek a szokásosnál több etilént bocsátanak ki, emiatt a többi gyümölcs gyorsan túlérett, ha a közelben vannak.
   • Ne tárolja a banánt légmentesen záródó tasakokban. Ez a banán gyorsabb érését eredményezi, mivel az etilén felhalmozódik a zsák belsejében.
5. 5 Amikor a banán megérett, tegye a hűtőszekrénybe. Ezen a ponton az érési folyamat már megkezdődött, így késleltetheti a túlérést, ha hideg hőmérsékletű környezetbe helyezi a gyümölcsöt.
   • Az érési folyamat leállításához le kell lassítania az etilén által okozott kémiai reakciókat. A hideg hőmérséklet lelassítja az etilén keringését, és így megvédi a banánpépet a túléréstől.
   • Ne ijedjen meg, ha a banán héja teljesen feketére színeződik. Ez azt jelenti, hogy a banánhéj pigmentje megváltoztatta színét, de ez nincs hatással a banán frissességére. Ezeknek a banánoknak meg kell őrizniük ízüket és viszonylag szilárdnak kell maradniuk.

2. módszer a 3 -ból: A hámozott banán tárolása

1. 1 Helyezze a hámozott banánt légmentesen záródó műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba. Felolvaszthatja a banánt későbbi használatra.
   • Bár a hámozott banánok nem rendelkeznek természetes légvédelemmel, légmentesen záródó tartályba zárva korlátozzák az oxigénellátást. Nulla alatti hőmérsékleten az etilén felszabadulása sokkal kisebb, mint a hagyományos hűtőszekrényben.
   • A hűtőszekrényben tárolt banánokkal ellentétben a fagyasztott banánt nem lehet azonnal megenni. A banánt legalább egy órán keresztül szobahőmérsékleten kell hagynia, hogy kiolvadjon.
2. 2 Kenje meg a banánt citrom- vagy lime levével. A sav tartósítószerként működik, és lehetővé teszi, hogy a banán hosszabb ideig sárga maradjon.
   • Nem kell banánt citromlében áztatni. Még több citromlé hozzáadása sem jelenti azt, hogy a banán jobban megmarad. Ezenkívül a banán túl savanyú lesz.
   • Ha édesre szeretné cserélni a citromot, használjon ananász-, narancs- vagy almalét. Ezek a gyümölcsök elegendő savval rendelkeznek ahhoz, hogy megvédjék a banánt a barnulástól, és nem kell hígítani. Az almalének nincs külön íze, így szinte láthatatlan lesz. Ha később azt tervezi, hogy a banánt más gyümölcsökkel keveri, akkor kiválaszthatja a megfelelő levet a tartósításhoz.
3. 3 A hámozott banánt mártsuk az ecetes oldatba. Ebben az esetben ismét savat használ a banán tartósítására, de a gyümölcslé helyett a falatot használja.
   • Az ecet használata jó helyettesítő, mivel a gyümölcslevek túlságosan megváltoztatják a banán természetes ízét. Adjon hozzá egy negyed csésze asztali ecetet egy csésze vízhez. A banánt (egészben vagy szeletelve) áztassa az oldatba 3 percig.
   • Próbálja meg nem hagyni a banánt az ecetes oldatban 3 percnél tovább. Ha a banánt túl sokáig hagyjuk oldatban, akkor lágyítja a felületet, és tartós ecetes ízű lesz, ami minden bizonnyal sokkal kevésbé kellemes, mint a citrom vagy a lime leve.
4. 4 A banánt áztassa C -vitamin vizes oldatában. Ha nincs otthon más gyümölcs vagy ecet, a vízben feloldott C -vitamin segíthet ugyanilyen hatás elérésében.
   • A C -vitamin tablettát kanállal összetörjük, és egy pohár vízbe öntjük. Az üveg tartalmát alaposan keverje össze, és néhány másodpercre merítse a banánt ebbe a folyadékba.
   • A pezsgő C -vitamin különösen alkalmas erre a célra.Tegye a tablettát egy pohár vízbe. Amikor a tabletta teljesen feloldódott, keverje össze az oldatot, és merítse bele a banánt néhány másodpercre.

3. módszer a 3 -ból: Mit készíthet túlérett banánból

1. 1 Banán kenyeret sütni. Még ha nem is sikerült minden banánt túléretten tartani, ez nem jelenti azt, hogy nem készíthet velük finom csemegét.
   • A banánkenyér különösen ízletes és ízletes, ha túlérett banánnal készítjük. Ha úgy gondolja, hogy a banán "reménytelen", akkor a banánkenyér a megfelelő megoldás.
   • Valójában a banán sokkal tovább marad ehető, mint azt általában vélik. Amíg a banánjait nem borítja penész, addig a gyümölcslegyek nem telepedtek rájuk, és nem rakták le a tojásaikat, egészen ehetőek maradnak, bármilyen sötét és puha is legyen.
2. 2 Készítsen Biskoff banán alma turmixot. Tegye a túlérett banánt egy turmixgépbe, adja hozzá a többi hozzávalót, és készítsen finom italt.
   • Nincs szüksége másra, mint 1 túlérett banánra, fél almára, meghámozva és karikázatlanul, 4 db kekszet vagy bármilyen más töltetlen kekszet, egy csipet fahéjat, fél teáskanál vaníliás cukrot, egy pohár tejet és egy marék jégkockát.
   • Először tegye a süteményeket, a banánt és az almát egy turmixgépbe, és vágja fel. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és folytassuk a darálást. Addig adhat hozzá tejet, amíg meg nem kapja a kívánt simaságot.
   • A sűrűbb állag érdekében adjunk hozzá zabpelyhet a turmixgéphez, és aprítsuk fel. Így a turmix táplálóbb és ropogósabb lesz.
3. 3 Készítse el Foster fagyasztott banánfagylaltját. A Banana Foster népszerű csemege New Orleans -ban, és könnyen elkészítheti.
   • Szükséged lesz 2 nagy, nagyon érett banánra, vékony szeletekre vágva, 2 teáskanál barnacukorra, 1 evőkanál olajra, fél teáskanál fahéjra, 120 ml natúr joghurtra; 120 milliliter tej; 1 teáskanál vaníliás cukor és 1 teáskanál rum.
   • Először tegye a banánt, a cukrot, a vajat és a fahéjat egy kis tálba, és melegítse 30 másodpercig, amíg a banán megpuhul. Keverje össze a kapott keveréket. Várja meg, amíg a banán kihűl, majd tegye egy turmixgépbe, és adja hozzá a joghurtot, a tejet, a vaníliás cukrot és a rumot. Jól felverjük. A kapott keveréket fagylaltformákba öntjük, és néhány órára a fagyasztóba tesszük, amíg a fagylalt teljesen meg nem fagy. Tálaláskor vegye ki őket a formából.