Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: Pezsgő tárolása kevesebb, mint 1 hónapig
• 2. módszer a 3 -ból: Pezsgőtároló felszerelése
• 3. módszer a 3 -ból: Pezsgőpalackok hűtése és későbbi tárolása

Figyelem:ez a cikk 18 éven felülieknek szól.

A pezsgő egy pezsgő, amelyet Franciaország Champagne régiójában állítanak elő. Ez az ünnepi ital különleges állagú, ezért különleges körülmények között kell tárolni, beleértve a páratartalmat, a hőmérsékletet és a fényt. Ha teljesíti ezeket a feltételeket, a pezsgő több mint egy évig megőrzi ízét.

Lépések

1. módszer a 3 -ból: Pezsgő tárolása kevesebb, mint 1 hónapig

1. 1 A pezsgőt hűvös helyen tárolja. A pezsgőt sokáig körülbelül 13 ° C hőmérsékleten tárolják. Ha azonban nem kívánja sokáig tartani a pezsgőt, akkor minden szobahőmérséklet alatti és az ital fagypontja feletti hőmérséklet megteszi.
   • Ha szeretné, a pezsgőt elég rövid időre hűtőszekrénybe teheti. Azonban soha ne tegyen pezsgőt a fagyasztóba.
   SZAKEMBER TANÁCSA

   

   Sámuel bogue

   
   
   A minősített sommelier Samuel Baugh a kaliforniai San Francisco -i Ne Timeas étteremcsoport borigazgatója. Minősített sommelier, Zagat 30 30 év alatti díjnyertes és bortanácsadó a San Francisco -öböl legszebb éttermeiben.

   Sámuel bogue
   Okleveles sommelier

   A pezsgőt kissé alacsonyabb hőmérsékleten tárolja, mint más borokat. Sam Baugh sommelier azt tanácsolja: „Minden bort hűvösen kell tartani, de a pezsgőt hűtve tálalják, ezért tartsa alacsonyabb hőmérsékleten. Ha hidegebb helye van a hűtőszekrényben, tegye oda a pezsgőt. De ugyanakkor nem fagyhat le, különben az üveg felrobbanhat. "

2. 2 A pezsgőt tartsa távol a napfénytől. A közvetlen napfény felmelegíti a pezsgőt, és rontja annak kémiai összetételét és ízét. Ennek elkerülése érdekében tárolja pezsgősüvegeit árnyékos helyen, közvetlen napfénytől védve, vagy ami még jobb, zárható szekrényben vagy más teljesen sötét helyen.
   • Ha nem talál megfelelő sötét helyet, takarja le a pezsgős üvegeket egy vékony sötét ruhával.
3. 3 Helyezze a palackokat egy sima, stabil felületre. Annak érdekében, hogy a pezsgő csillogó maradjon, tartsa az üvegeket stabil, kemény felületen, ahol a lehető legkevésbé mozognak és rázkódnak. Ha nem fogja sokáig tárolni a pezsgőjét, megfordíthatja az üvegeket, vagy oldalukra teheti.
4. 4 A bontatlan pezsgősüvegeket legfeljebb öt napig, a bontatlan üvegeket pedig legfeljebb egy hónapig tárolja. A pezsgős palackot, miután lezárták, légmentesen lezárható fedővel szorosan le kell zárni, és 3-5 napig tárolni lehet. A zárt palackok körülbelül egy hónapig tárolhatók.
   • Ha hosszabb ideig szeretné tárolni a pezsgőjét, fontolja meg az erre alkalmas szoba felszerelését.

2. módszer a 3 -ból: Pezsgőtároló felszerelése

1. 1 Vásároljon polcot vagy polcot a pezsgő tárolására. Nem kell valami szépet vagy kifinomultat keresni, csak elég hely kell a pezsgősüvegekhez. A legtöbb esetben a szokásos állvány vagy polc megteszi. Azonban, ha szeretné, vásárolhat egy speciális rácsot a pezsgő tárolására.
   • Fém vagy mahagóni pezsgőrácsok megtalálhatók egy italboltban, bútorüzletben vagy hardverboltban.
   • Keressen egy fém vagy mahagóni rácsot. A grill anyaga nem lehet vékonyabb, mint öt centiméter, hogy eltartsa a palackok súlyát.
   • Ne vásároljon szabadon álló polcokat. Keressen polcokat, amelyek szögekkel vagy csavarokkal rögzülnek a falhoz.
2. 2 Helyezze a rácsot egy elszigetelt, elegendő páratartalmú helyre. A pezsgő optimális körülmények közötti tárolásához helyezze az állványt egy elszigetelt helyre, ésszerű hőmérsékleten, hirtelen változások nélkül. Annak érdekében, hogy a pezsgő csillogó maradjon, próbálja meg megtalálni a körülbelül 50% -os páratartalmú szobát.
   • Egyes magánházak borospincéit kifejezetten italok, például pezsgő tárolására tervezték.
   • Keressen olyan területet, ahol kellően kemény padló és nedvességálló falak vannak, amelyek legalább négy centiméter vastagok.
   • Ha nem talál megfelelő páratartalmú helyiséget, vagy a páratartalom jelentősen változik egész évben, fontolja meg a párásító beszerzését a helyi hardverboltból.
3. 3 Helyezze az üvegeket laposan a polcra. Ha hosszabb ideig kívánja tárolni pezsgőjét, helyezze őket oldalra egy rácsra vagy polcra. A pezsgőpalackok körülbelül egy hónapig tarthatók függőlegesen, de a hosszabb tárolás kiszárítja a dugókat, és sokkal nehezebb kinyitni.
   • A palackokat egymás mellé rakhatja.
4. 4 Tárolja a pezsgőt körülbelül 13 ° C -on. Ahhoz, hogy a pezsgő jobban megőrizze ízét és állagát, a szobahőmérsékletet 10-15 ° C között kell tartani. Ha lehetséges, telepítsen termosztátot vagy légkondicionálót, hogy jobban szabályozhassa a helyiség hőmérsékletét.
   • Hetente egyszer ellenőrizze, hogy a pezsgősüvegek nem túl hidegek vagy túl forróak -e.
5. 5 Zárja be a szoba ablakait, hogy elkerülje a napfényt. Az ablakokon behatoló napfény hatására a levegő felmelegedhet, és a pezsgő kémiai összetétele megváltozhat. Ennek elkerülése érdekében zárja be az ablakokat sötétítő függönyökkel, és rögzítse vagy kösse össze, hogy ne mozduljanak el egymástól.
   • Ha szeretné, sötétítheti az ablakokat. Így megvédi a pezsgőt a napfénytől és egyben megőrzi a szoba kinézetét.
6. 6 A bontatlan pezsgőt legfeljebb öt napig, a bontatlan pezsgőt pedig legfeljebb tíz évig tárolja. A minőségi borokkal ellentétben a pezsgő lezárt állapotban is rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik. A nem szüreti pezsgő jellemzően 3-4 évig tárolható a vásárlás után, míg a szüreti fajták 5-10 évig. Miután kibontotta az üveget, a pezsgő 3-5 napig friss marad.
   • Bármilyen pezsgőt évjáratnak neveznek, amelyet ugyanabban az évben szüretelt szőlőből készítettek.
   • A nem szüreti pezsgőt olyan fajtáknak nevezik, amelyeket különböző évek szüretének szőlőjéből állítottak elő.
   • Zárja le a lezáratlan üveget légmentesen záródó fedéllel, hogy a pezsgő csillogó maradjon.

3. módszer a 3 -ból: Pezsgőpalackok hűtése és későbbi tárolása

1. 1 A pezsgőt fokozatosan hűtsük le a hűtőszekrényben. A hirtelen hőmérsékletváltozások hátrányosan befolyásolhatják a pezsgőt és ronthatják aromáját. Ennek elkerülése érdekében tegye a pezsgőt a hűtőszekrénybe, ahol lassan lehűlhet. Ennek a folyamatnak körülbelül négy órát kell igénybe vennie, bár egyes hűtőszekrények gyorsabban vagy lassabban lehűlhetnek.
2. 2 Hűtse le gyorsan az üveget egy jégvödörben. Ha gyorsan le kell hűteni a pezsgőt, fogjon egy vödröt, és töltse fel a tetejére jéggel. Szórjon kősót a jégre, hogy gyorsabban olvadjon, és tegyen bele egy üveg pezsgőt. Ebben az esetben a pezsgő 10-25 perc alatt lehűl.
   • Soha ne tegye hűtőszekrénybe a pezsgő palackot a fagyasztóban. Ez ronthatja a pezsgő ízét és aromáját.
3. 3 Vegye ki a pezsgőt, amikor körülbelül 9 ° C -ra hűl. A legtöbb ember számára a pezsgő akkor ízlik a legjobban, ha valamivel alatta van annak a hőmérsékletnek, amelyen tárolták. Ennek oka az, hogy alacsonyabb hőmérsékleten az egyes aromák kevésbé különböznek, míg a magasabb hőmérséklet megnehezíti az italt. Ezenkívül, ha a pezsgőt a tároláskor valamivel alacsonyabb hőmérsékleten tartja, megakadályozza a túlhűtést, és megőrzi általános ízét és textúráját.
   • Ha a palack kinyitása nélkül szeretné ellenőrizni a pezsgő hőmérsékletét, vegyen egy borhőmérőt. Ezt a hőmérőt megvásárolhatja egy italboltban vagy konyhai áruházban.
4. 4 A palack kibontása után a pezsgő legfeljebb öt napig tárolható a hűtőszekrényben. A bontatlan pezsgősüveg 3-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Az ital kifogyásának elkerülése érdekében zárja le az üveget légmentesen zárható fedéllel, amely alkalmas a hűtőszekrényre.
   • A pezsgő elveszítheti ízét a túlzott rezgések és rezgések miatt, ezért tárolja olyan polcon, amelyet nem gyakran használ.
5. 5 Helyezze vissza a kihűlt, bontatlan palackokat a pezsgőtárolóba. Ha lehűtötte a pezsgősüvegeket, de nem nyitotta ki, akkor tegye vissza a pezsgőt a tárolóhelyiségbe, hogy később megigye. Hagyja, hogy az üvegek előzetesen kissé felmelegedjenek, hogy ne hűtsék le a polcon lévő szomszédos palackokat. Ezután tegye vissza a bontatlan üvegeket eredeti helyére.