Hogyan melegítsünk egy steaket

Tartalom

2. módszer a 3 -ból: Melegítse elő a steaket a sütőben
3. módszer 3 -ból: Melegítse fel és süsse meg újra a steaket
Tippek
Mire van szükséged
A tűzhelyen
A sütőben
Fűtés és sütés

1 Vegye ki a steaket a hűtőszekrényből, és tegye a konyhai pultra pár percre melegíteni. A megmaradt hús jobban ízlik, ha szobahőmérséklet elérése után felmelegíti. Melegítsünk serpenyőt vagy serpenyőt. Helyezze a steaket, és kenje meg vajjal. Melegítsük, amíg a hús felmelegszik, de nem forró.

Könnyebb lehet, ha bekapcsolja a tüzet, de amint a vaj olvadni kezd, ismét le kell kapcsolni. A hús meglepően gyorsan elveszíti ízét, ezért legyen óvatos.

2 Helyezze a steaket egy visszazárható műanyag zacskóba. Adjon hozzá tetszés szerinti összetevőket és fűszereket, például darált fokhagymát, finomra vágott hagymát vagy medvehagymát, sót és frissen őrölt fekete borsot. Óvatosan zárja le a zacskót, és tegye egy edénybe forrásban lévő vízzel. Melegítsük, amíg a hús forró lesz, körülbelül 4-6 percig, a darab vastagságától függően.

Ez a módszer nem olyan nagyszerű, ha több steaket kell felmelegítenie.Ha az egész család várja a vacsorát, akkor a legjobb, ha a húst a sütőben vagy serpenyőben felmelegítjük.

3 Melegítse fel a steaket egy nehéz serpenyőben, a marhahúslevessel. Kapcsolja be a nagy lángot, és amint felforr a húsleves, csökkentse és párolja, amíg a hús teljesen felmelegszik. A húst adalékanyagok nélkül is fogyaszthatja, vagy különféle szendvicsekhez használhatja.

4 A megmaradt steaket vágja szeletekre, és pirítsa meg kedvenc zöldségeivel. Forró rizzsel és szójaszósszal tálaljuk. Mivel a rizs forró, elrejti az alulmelegített steak-darabokat (ha vannak), megőrizve annak ízét.

2. módszer a 3 -ból: Melegítse elő a steaket a sütőben

1 Őrizze meg a lédús steak ízét a mikrohullámú sütőben. Helyezze a steaket a mikrohullámú sütőben használható edénybe, és öntsön rá egy kis steakmártást, például olasz, teriyaki vagy barbecue szószt, és néhány csepp vajat vagy olvasztott vajat. Fedjük le az edényt, és melegítsük fel a steaket közepes fokozaton a mikrohullámú sütőben.
- Melegítse fel a steaket, néhány másodpercenként ellenőrizze a készenlétet, mivel a túl hosszú melegítés kiszárítja a húst. Nagyon fontos a közepes beállítás használata, mert a hő elpusztítja az aromát.
2 Alternatív megoldásként melegítse a steakeket szobahőmérsékletre körülbelül 30-45 percig. Ez lehetővé teszi a gyümölcslevek és zsírok ízének helyreállítását. Ez idő alatt melegítse elő a sütőt 80 ° C -ra.
- Helyezze a húst egy sütőlapra, előmelegített sütőbe 10-12 percre. A steak felmelegszik, de nem sül meg. Forró körettel tálaljuk a hőmérséklet fenntartásához.

3. módszer 3 -ból: Melegítse fel és süsse meg újra a steaket

1 A sütőt előmelegítjük 120 ° C -ra.
2 Helyezze a steakeket egy rácsra egy sütőlapra. Süssük a sütőben körülbelül 30 percig, amíg a belsejében lévő maghőmérséklet el nem éri a 43 ° C -ot. Húshőmérővel ellenőrizze a hőmérsékletet.
- Ne melegítse a steakeket ezen a hőmérsékleten, különben elkezdenek sütni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az újramelegítés időtartama a húsdarabok vastagságától függ.
3 Egy serpenyőben hevíts fel pár evőkanál olajat. Egyúttal vegye ki a steakeket a sütőből, szárítsa meg papírtörlővel, és tegye félre. Az olaj akkor van kész, amikor füstölni kezd.
4 A steakeket mindkét oldalán világos barnára és ropogósra sütjük. Körülbelül 60-90 másodpercre lesz szüksége oldalanként. Távolítsa el a steakeket a tűzről, és tálalás előtt hagyja pihenni körülbelül 5 percig.
- Csak kissé kevésbé lédúsaknak kell lenniük, mint a frissen főzött steakeknek, és a héja még a szokásosnál is ropogósabb lesz. Ez a módszer hosszabb időt vesz igénybe, mint a mikrohullámú sütőben történő újrafűtés, de megéri.

Tippek

A megmaradt steak keskeny csíkokra vágható, és hagymával, paradicsommal és paprikával tálalható; fajita stílusban. Hozzáadjuk a frissen facsart lime levét, és tortillában tejföllel és mártással tálaljuk.
A megmaradt steaket hidegen használja. A húst enni így, vagy feldarabolni, és hozzáadni egy zöld salátához kevés fetával vagy kék sajttal.
Vágja fel a maradék steaket, és melegítse fel egy doboz gombás leves, friss gomba, apróra vágott hagyma, egy pohár tejföllel, sóval és borssal együtt; rögtönzött marhahúsos stroganoffot kap. Ha maradt marhahússzósz, akkor azt is adjuk hozzá a keverékhez. Pároljuk 15-20 percig, majd rizzsel vagy tésztával tálaljuk.