Tartalom

• Lépések
• Rész 1 /3: Mészáros a durian
• 2. rész a 3 -ból: Egyél Duriant
• 3. rész a 3 -ból: Durian étkezésének egyéb módjai

A Durian Délkelet -Ázsiában termő gyümölcs, amely nagy méretéről, vastag és tüskés héjáról, különleges illatáról és eredeti ízéről ismert. A Durian -t széles körben a világ legbénább gyümölcsének is nevezik, csúnya illata miatt gyakran tilos a közterületekre vinni. Nyersen fogyasztható, rizzsel tálalva, de akár sülve is fogyasztható. Ha egy egész duriant vásárolt, akkor éles késre lesz szüksége, hogy átvágja a héját, és eljusson az ehető péphez, amely folyékony pudinghoz hasonlít.

Lépések

Rész 1 /3: Mészáros a durian

1. 1 Vegyen fel kesztyűt. A durian vágásakor erre több okból is szükség van. Először is, így megvédi a kezét a tövisektől, amelyekkel e gyümölcs héja pontozott. Másodszor, ebben az esetben a keze nem lesz telített a durian illatával, amelyet sokan nem szeretnek. Végül a kesztyű viselése segít könnyebben megfogni a gyümölcsöt vágáskor.
   • Használhat vastag gumikesztyűt, tiszta kerti kesztyűt vagy akár tiszta törülközőt a kezek védelmére.
2. 2 Vágja le a szárát. Fektesse a duriant az oldalára, és egyik kezével tartsa erősen. Fogjon egy éles kést a másik kezébe, és óvatosan vágja le a szárát a gyümölcs tetején. Vágja le a szárát egy kis szelet héjjal együtt. Ezután fordítsa meg a duriant, és tegye a lapos, vágott élre.
   • Vágja le a kéreg egy részét a gyümölcs tetején, hogy lapos területet hozzon létre, amelyre a durian -t helyezheti a további vágáshoz.
3. 3 Határozza meg az ízületeket. A durian belsejében lévő pép hüvelyben nő, és a külső héj lobulákat képez, amelyek ezeket a hüvelyeket körülveszik. Ezen szeletek között varratok vagy „varratok” találhatók, amelyek mentén a gyümölcs könnyen levágható.
   • Az érett durian végül megnyílik ezeknél a varratoknál, ezért néha egyáltalán nem kell vágni.
4. 4 Végezzen mély vágásokat az ízületeken. Ha a durian nem teljesen érett, vegyen egy éles kést, és óvatosan vágja le a héját a héjában. Először készítsen könnyű vágásokat, majd mélyítse őket, amíg a gyümölcs szeletekre nem kezd szétesni. Vágja le a varratokat teljes hosszában. Tegye ezt az összes ízülettel.
   • Fokozatosan mélyítse el a vágásokat a varratok mentén, hogy végül a héját szeletekre törje, anélkül, hogy a gyümölcs húsába vágna.
5. 5 Ossza szét a héjat darabokra. Miután kellően mélyen vágott a varratok mentén, tegye félre a kést. Válassza ki az egyik bemetszést, és helyezze bele a hüvelykujját vagy mindkét tenyerét. A szomszédos ékeket szétszórva feltárja a kemény héjat, és elengedi az ehető péphüvelyet alulról.
   • Ugyanezt tegye a többi ízületnél is.

2. rész a 3 -ból: Egyél Duriant

1. 1 Vegye ki a pépet. Miután kinyitotta a héjat a varratoknál, külön szeletekre esik. Minden ék belsejében ehető pép lesz. Ha a durian érett, könnyen elválaszthatja a húst a héjától. Ellenkező esetben éles késsel vágja le a hüvelyeket a héjhoz tartó szálakat, és távolítsa el a pépet.
   • Az ehető pép mindegyik szelet közepén helyezkedik el, krémes, sárgás színű és alakjában hüvelyhez hasonlít.
2. 2 Egye meg a pépet a kezével. A durian ehető része puha és krémes, és kézzel könnyen széttéphető. Tépjen le egy kis darabot a hüvelyből és egye meg. Továbbra is kézzel szedje a pépet, és egye meg.
   • Egy csésze (250 gramm) durian -pép több mint 350 kalóriát tartalmaz, és sok zsírt és cukrot tartalmaz. Ugyanakkor a durian pép különböző hasznos anyagokban is gazdag, beleértve a C- és B6 -vitamint, a vasat, a mangánt, az élelmi rostokat és a káliumot.
   • Vannak, akik úgy találják, hogy a durian pép zamatos gyümölcsös ízű, míg mások szerint hagyma, rothadás vagy terpentin illata van. Ez a gyümölcs némi megszokást igényel, ezért ne lepődjön meg, ha először nem szereti.
3. 3 Ne egyél csontokat. Minden péphéj belsejében egy datolya méretű sötét mag található. Ezek a magvak ehetetlenek. Késsel vághatók, ujjaikkal kivehetők, vagy egyszerűen kiköphetők, mint a cseresznye.
4. 4 A húst szeletekre vágjuk. Ahelyett, hogy kézzel törné le a húst, vékony szeletekre vághatja, és tányérra teheti, vagy más ételekhez adhatja. Válassza le a péphéjat a héjától, tegye vágódeszkára, és késsel vágja apró darabokra. Ugyanakkor keresse meg és dobja el a csontot.

3. rész a 3 -ból: Durian étkezésének egyéb módjai

1. 1 Tálaljuk a duriant ragadós rizzsel és kókusztejjel. Helyezze a frissen főtt nyálkás rizst egy tálba. Helyezzen néhány szelet friss duriant a rizsre, és öntsön kókusztejet mindenre. Édesebb ételhez enyhén édesítheti a kókusztejet.
   • A durian mellett mangót és más friss gyümölcsöket is hozzáadhat.
2. 2 Próbáljon fagylaltot készíteni duriannal. A Durian fagylalt sok ázsiai országban népszerű. Ha nem tud kész fagylaltot szerezni, akkor saját maga készíthet egyet, és hozzáadhat durian szeleteket.
   • Ha először nem szereti a durian -t, próbálja meg az ilyen gyümölcsökkel készült harapnivalókat, például fagylaltot vagy chipset, hogy megszokja az ízét.
3. 3 Próbálja ki a durian chipset. Ezek vékony szelet durian olajban megsütve. A Durian chips megvásárolható egy ázsiai élelmiszerboltból, vagy online megrendelhető.
   • A Durian chips enyhébb ízű, és a szokásos burgonya chipsre emlékeztet, enyhe gyümölcsízű.
4. 4 Próbálja ki a durian -t más gyümölcsökkel. A Durian kiválóan alkalmas friss gyümölcssalátákhoz. Vágja a duriant apró szeletekre, és keverje össze más trópusi gyümölcsökkel, például mangóval, papaya, guava, kókusz és ananász.Hozzáadhat még diót és pirított kókuszdiót is a táplálkozás érdekében.