Szerző:
Ellen Moore
A Teremtés Dátuma:
18 Január 2021
Frissítés Dátuma:
1 Július 2024
Tartalom
- Hozzávalók
- Lépések
- 1 /2 -es módszer: Palacsinta főzése
- 2. módszer 2 -ből: Kísérlet mázzal
- Figyelmeztetések
- Mire van szükséged
Az édes, meleg és aromás forró csokoládé palacsinta tökéletes reggeli a hűvös reggeleken a hideg évszakban. Ezek a palacsinták lesznek az új kedvenc reggeli fogásai, ha csokoládékrémmel meghintjük, mályvacukrot vagy valami kifinomultabbat díszítünk.
Hozzávalók
Egy adag:12 palacsinta
Palacsinta forró csokoládéval
- 1 1/2 csésze sötét forró csokoládé
- 1 nagy csirke tojás, szobahőmérsékletű
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze (240 ml) sütőliszt
- 1/3 csésze (70 ml) lúgosított kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
Csokoládés krémszósz
- ¾ csésze (180 ml) csokoládéforgács
- ½ csésze (120 ml) tejszín
Forró csokoládé mártással
- 1 csésze (240 ml) juharszirup
- ¼ csésze (60 ml) forró csokoládé por
Egyéb mázolási lehetőségek
- ½ csésze (120 ml) vagy 50 gramm mini pillecukor
- ¼ teáskanál menta kivonat vagy 10 darált menta cukorka
- Csokoládés dióvaj
- Kis csokoládé chips
- Dekoratív csokoládépor
- Tejszínhab
Lépések
1 /2 -es módszer: Palacsinta főzése
- 1 A fogantyúval serpenyőt közepes-alacsony hőre melegítjük, és az alját megkenjük vajjal.
- Ha elektromos serpenyője van, melegítse fel 180 ° C -ra.
- 2 Keverje össze a folyékony hozzávalókat. Egy közepes tálban verjük simára a forró csokoládét, a vaníliát és a tojást.
- 3 Keverje össze a száraz hozzávalókat. Vegyünk egy külön tálat, és öntsük bele a kakaóport, a lisztet, a sót és a sütőport, majd alaposan keverjük össze őket.
- 4 Keverje össze az összes összetevőt. Készítsen mélyedést a száraz hozzávalók halomban. Öntsön folyékony hozzávalókat a lyukba, és habverővel vagy gumi spatulával keverje össze.
- Ne gyúrja a tésztát túl sokáig, mert ez glutént halmoz fel a lisztben, így a palacsinta kemény és nem puffad.
- 5 Tegye félre a tésztát, és várjon 30 percet. Ez idő alatt a liszt felszívja az összes folyadékot a tésztából. Ezzel elkerülhető a glutén termelése is, a palacsinta pedig könnyű és bolyhos lesz.
- Ha siet, hagyja ki ezt a lépést, de akkor a palacsinta nem lesz olyan gyengéd.
- 6 Öntsön ¼ csésze palacsintatésztát a serpenyőbe. Most van egy palacsintája. Ismételje meg a folyamatot, hagyva elegendő helyet a szélek körül a palacsinta megfordításához.
- 7 Süss palacsintát. Amikor a keletkező buborékok felrobbannak, nevezetesen két -három perc múlva, vegyen egy spatulát, és fordítsa meg a palacsintát.
- A fejjel lefelé fordított palacsintát két percig, vagy mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- 8 Helyezze a palacsintát egy nagy tányérra, vagy egy hűtőrácsra, a sütőben lévő sütőlap tetejére.
- A sütő opcionális, de ha sok palacsintát süt, akkor a legjobb, ha a tételt meleg helyre teszi, amíg a tészta elkészül. Melegítse elő a sütőt 110 ° C -ra, és tegyen egy tányért vagy rácsot hűtésre és egy serpenyőt.
- 9 Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, amíg az összes palacsintatésztát el nem használta. Helyezze az első adag palacsintát a sütőbe, és kenje meg a forró serpenyőt egy másik evőkanál (15 gramm) vajjal. Adjunk hozzá további tésztát, és folytassuk, amíg az összes palacsinta megpuhul.
- 10 Tálaljuk az asztalhoz. A palacsintákat egy tálra tesszük, és tetszés szerint díszítjük. Élvezze az ízét!
2. módszer 2 -ből: Kísérlet mázzal
- 1 Légy kreatív a fagylalttal. Az egyik legszebb dolog a forró csokoládé palacsintában az étel különféle mártásokkal és cukormázzal való díszítésének sokféle módja, ami a hétköznapi palacsintából készült reggelit valódi eseménysé varázsolhatja.
- 2 A palacsintát megkenjük a csokoládés krémszósszal. Tegyen egy serpenyőt vagy gőzölőt alacsony tűzre, és keverje bele a csokoládéforgácsot és az alacsony zsírtartalmú tejszínt. Levesszük a tűzről, és hagyjuk a krémes szószt melegen hűlni. Kenje meg minden palacsinta tetejét mártással, vagy öntse rá a teljes palacsintaköteget.
- 3 Használjon forró csokoládé mártást. Keverje össze a juharszirupot a forró csokoládéporral egy serpenyőben. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Hagyja forralni öt percig, amíg a szósz forró és sűrű nem lesz. Minden palacsintát megkenünk mártással, vagy ráöntjük egy halom palacsintára. Csepegtesse a mártást minden palacsintára vagy egy halom tetejére.
- 4 Díszítsük a palacsintát mályvacukrot. A forró csokoládét általában mályvacukrokkal tálalják, akkor miért ne díszíthetné vele a palacsintát is? Először olvassza fel a mályvacukrot főzőégővel, ha azt szeretné, hogy a dekoráció nyúlós legyen, mint a nugta.
- A palacsintát mályvacukor krémmel is megkenheti.
- 5 A szokásos palacsintákat forró csokoládé menta palacsintává alakítjuk. A menta és a csokoládé remek kombináció az ünnepi asztalhoz. Rendes csokoládés mentaszósz készítéséhez adjon hozzá ¼ teáskanál menta kivonatot a csokoládé krémszószhoz vagy forró csokoládé mártáshoz.
- Öntsön minden palacsintára csokoládés mentaszószt, és szórja meg apróra vágott mentacukrokkal.
- 6 Kísérletezzen különféle mázzal. Ne korlátozza a máz kiválasztását csak egyfajta mázra, ha palacsintát készít forró csokoládéval desszertként, vagy ha vendégekkel szeretne kedveskedni. Fontolja meg, mely öntetek működnek a legjobban fagylaltkrémekkel.
- Próbálja kiönteni a csokoládé szirupot a palacsinta fölé tejszínes mártással.
- Egy réteg csokoládé és diófagylalt jól illik ehhez a palacsintához.
- Hozzáadjuk a tejszínhabot és egy réteg csokoládét.
- A karamellmártást, vagy akár a sós karamellmártást felverjük, és ráöntjük a palacsintára.
- Próbálja ki a piknik édességekhez hasonló csokoládé chips mályvacukrot.
- Díszítse a csokoládé palacsintát csokoládépehellyel, hogy még édesebb legyen.
Figyelmeztetések
- Próbálja meg nem gyúrni a palacsintatésztát túl sokáig, különben a palacsinta száraz és kemény lesz.
- Kerülje a tejporos forró csokoládé használatát, mivel ez megváltoztatja a palacsinta textúráját.
- Ne rakja egymásra a palacsintát, különben nedves lesz.
Mire van szükséged
- Serpenyő
- Lapocka
- 2 közepes tál
- Fakanál
- Párta
- Pán
- Gombóc
- Nagy tányér
- Tálaló edény