Hogyan készítsünk forró csokoládé palacsintát

Szerző: Ellen Moore
A Teremtés Dátuma: 18 Január 2021
Frissítés Dátuma: 1 Július 2024
Anonim
Hogyan készítsünk forró csokoládé palacsintát - Társadalom
Hogyan készítsünk forró csokoládé palacsintát - Társadalom

Tartalom

Az édes, meleg és aromás forró csokoládé palacsinta tökéletes reggeli a hűvös reggeleken a hideg évszakban. Ezek a palacsinták lesznek az új kedvenc reggeli fogásai, ha csokoládékrémmel meghintjük, mályvacukrot vagy valami kifinomultabbat díszítünk.

Hozzávalók

Egy adag:12 palacsinta
Palacsinta forró csokoládéval

  • 1 1/2 csésze sötét forró csokoládé
  • 1 nagy csirke tojás, szobahőmérsékletű
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 csésze (240 ml) sütőliszt
  • 1/3 csésze (70 ml) lúgosított kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál só

Csokoládés krémszósz

  • ¾ csésze (180 ml) csokoládéforgács
  • ½ csésze (120 ml) tejszín

Forró csokoládé mártással

  • 1 csésze (240 ml) juharszirup
  • ¼ csésze (60 ml) forró csokoládé por

Egyéb mázolási lehetőségek


  • ½ csésze (120 ml) vagy 50 gramm mini pillecukor
  • ¼ teáskanál menta kivonat vagy 10 darált menta cukorka
  • Csokoládés dióvaj
  • Kis csokoládé chips
  • Dekoratív csokoládépor
  • Tejszínhab

Lépések

1 /2 -es módszer: Palacsinta főzése

  1. 1 A fogantyúval serpenyőt közepes-alacsony hőre melegítjük, és az alját megkenjük vajjal.
    • Ha elektromos serpenyője van, melegítse fel 180 ° C -ra.
  2. 2 Keverje össze a folyékony hozzávalókat. Egy közepes tálban verjük simára a forró csokoládét, a vaníliát és a tojást.
  3. 3 Keverje össze a száraz hozzávalókat. Vegyünk egy külön tálat, és öntsük bele a kakaóport, a lisztet, a sót és a sütőport, majd alaposan keverjük össze őket.
  4. 4 Keverje össze az összes összetevőt. Készítsen mélyedést a száraz hozzávalók halomban. Öntsön folyékony hozzávalókat a lyukba, és habverővel vagy gumi spatulával keverje össze.
    • Ne gyúrja a tésztát túl sokáig, mert ez glutént halmoz fel a lisztben, így a palacsinta kemény és nem puffad.
  5. 5 Tegye félre a tésztát, és várjon 30 percet. Ez idő alatt a liszt felszívja az összes folyadékot a tésztából. Ezzel elkerülhető a glutén termelése is, a palacsinta pedig könnyű és bolyhos lesz.
    • Ha siet, hagyja ki ezt a lépést, de akkor a palacsinta nem lesz olyan gyengéd.
  6. 6 Öntsön ¼ csésze palacsintatésztát a serpenyőbe. Most van egy palacsintája. Ismételje meg a folyamatot, hagyva elegendő helyet a szélek körül a palacsinta megfordításához.
  7. 7 Süss palacsintát. Amikor a keletkező buborékok felrobbannak, nevezetesen két -három perc múlva, vegyen egy spatulát, és fordítsa meg a palacsintát.
    • A fejjel lefelé fordított palacsintát két percig, vagy mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
  8. 8 Helyezze a palacsintát egy nagy tányérra, vagy egy hűtőrácsra, a sütőben lévő sütőlap tetejére.
    • A sütő opcionális, de ha sok palacsintát süt, akkor a legjobb, ha a tételt meleg helyre teszi, amíg a tészta elkészül. Melegítse elő a sütőt 110 ° C -ra, és tegyen egy tányért vagy rácsot hűtésre és egy serpenyőt.
  9. 9 Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket, amíg az összes palacsintatésztát el nem használta. Helyezze az első adag palacsintát a sütőbe, és kenje meg a forró serpenyőt egy másik evőkanál (15 gramm) vajjal. Adjunk hozzá további tésztát, és folytassuk, amíg az összes palacsinta megpuhul.
  10. 10 Tálaljuk az asztalhoz. A palacsintákat egy tálra tesszük, és tetszés szerint díszítjük. Élvezze az ízét!

2. módszer 2 -ből: Kísérlet mázzal

  1. 1 Légy kreatív a fagylalttal. Az egyik legszebb dolog a forró csokoládé palacsintában az étel különféle mártásokkal és cukormázzal való díszítésének sokféle módja, ami a hétköznapi palacsintából készült reggelit valódi eseménysé varázsolhatja.
  2. 2 A palacsintát megkenjük a csokoládés krémszósszal. Tegyen egy serpenyőt vagy gőzölőt alacsony tűzre, és keverje bele a csokoládéforgácsot és az alacsony zsírtartalmú tejszínt. Levesszük a tűzről, és hagyjuk a krémes szószt melegen hűlni. Kenje meg minden palacsinta tetejét mártással, vagy öntse rá a teljes palacsintaköteget.
  3. 3 Használjon forró csokoládé mártást. Keverje össze a juharszirupot a forró csokoládéporral egy serpenyőben. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Hagyja forralni öt percig, amíg a szósz forró és sűrű nem lesz. Minden palacsintát megkenünk mártással, vagy ráöntjük egy halom palacsintára. Csepegtesse a mártást minden palacsintára vagy egy halom tetejére.
  4. 4 Díszítsük a palacsintát mályvacukrot. A forró csokoládét általában mályvacukrokkal tálalják, akkor miért ne díszíthetné vele a palacsintát is? Először olvassza fel a mályvacukrot főzőégővel, ha azt szeretné, hogy a dekoráció nyúlós legyen, mint a nugta.
    • A palacsintát mályvacukor krémmel is megkenheti.
  5. 5 A szokásos palacsintákat forró csokoládé menta palacsintává alakítjuk. A menta és a csokoládé remek kombináció az ünnepi asztalhoz. Rendes csokoládés mentaszósz készítéséhez adjon hozzá ¼ teáskanál menta kivonatot a csokoládé krémszószhoz vagy forró csokoládé mártáshoz.
    • Öntsön minden palacsintára csokoládés mentaszószt, és szórja meg apróra vágott mentacukrokkal.
  6. 6 Kísérletezzen különféle mázzal. Ne korlátozza a máz kiválasztását csak egyfajta mázra, ha palacsintát készít forró csokoládéval desszertként, vagy ha vendégekkel szeretne kedveskedni. Fontolja meg, mely öntetek működnek a legjobban fagylaltkrémekkel.
    • Próbálja kiönteni a csokoládé szirupot a palacsinta fölé tejszínes mártással.
    • Egy réteg csokoládé és diófagylalt jól illik ehhez a palacsintához.
    • Hozzáadjuk a tejszínhabot és egy réteg csokoládét.
    • A karamellmártást, vagy akár a sós karamellmártást felverjük, és ráöntjük a palacsintára.
    • Próbálja ki a piknik édességekhez hasonló csokoládé chips mályvacukrot.
    • Díszítse a csokoládé palacsintát csokoládépehellyel, hogy még édesebb legyen.

Figyelmeztetések

  • Próbálja meg nem gyúrni a palacsintatésztát túl sokáig, különben a palacsinta száraz és kemény lesz.
  • Kerülje a tejporos forró csokoládé használatát, mivel ez megváltoztatja a palacsinta textúráját.
  • Ne rakja egymásra a palacsintát, különben nedves lesz.

Mire van szükséged

  • Serpenyő
  • Lapocka
  • 2 közepes tál
  • Fakanál
  • Párta
  • Pán
  • Gombóc
  • Nagy tányér
  • Tálaló edény