Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Módszer 1 /3: Halva készítése
• 2. módszer a 3 -ból: Hogyan készítsünk shanai -t
• 3. módszer a 3 -ból: Puri készítése
• Tippek
• Figyelmeztetések

A Halva puri hagyományosan reggelizett étel Dél -Ázsiában. Tudja meg, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt és hogyan kell használni!

Hozzávalók

Halva esetében:

• 1 csésze búzadara
• 1,5 csésze cukor
• 3 pohár vizet
• 2 gerezd fokhagyma
• Néhány csepp kevra tinktúra
• Egy csipet sárga ételfesték
• Zmenya mag nélküli mazsola és mandula
• Csipet kardamom
• 1/2 csésze ghee vagy repce vaj

Shanai esetében:

• 1/2 kg csicseriborsó (főtt)
• 1 evőkanál gyömbér és fokhagyma paszta
• Só ízlés szerint
• 1/2 csésze sült hagyma (a hagymának aranybarnának kell lennie)
• 5-6 közepes paradicsom, apróra vágva
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál kurkuma por
• 1 teáskanál köménymag
• 1 evőkanál garam masala
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál cukor
• 1/2 csésze tamarindpép
• 1/2 csésze repce vagy olívaolaj

Puri:

• 1/2 kg sima liszt
• Egy csipet só
• 1 pohár joghurt
• Ghee vagy repce vaj

Lépések

Módszer 1 /3: Halva készítése

1. 1 Wokban melegítsük fel az olajat 2-3 percig, majd adjuk hozzá a kardamomot és a fokhagymát.
2. 2 Hozzáadjuk a búzadarát, és addig keverjük, amíg meg nem jelenik az aroma.
3. 3 Egy másik serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, és adjon hozzá ételfestéket.
4. 4 Forraljuk fel, és adjuk hozzá a kapott szirupot a búzadarához.
5. 5 Lassú tűzön jól keverjük össze, fedjük le az edényt és főzzük, amíg a víz el nem párolog.
6. 6 Hozzáadjuk a kevra esszenciáját, majd megszórjuk kimagozott mazsolával és mandulával. Kész!

2. módszer a 3 -ból: Hogyan készítsünk shanai -t

1. 1 Serpenyőben 2-3 percig melegítjük az olajat, majd hozzáadjuk a gyömbéres-fokhagymás masszát.
2. 2 Add hozzá a köménymagot és a többi száraz fűszert a serpenyőbe.
3. 3 Adjunk hozzá vizet és keverjük néhány percig.
4. 4 Hozzáadjuk a hagymát és a paradicsomot, és addig keverjük, amíg a paradicsom megpuhul.
5. 5 Adjunk hozzá csicseriborsót, keverjük össze, és adjunk hozzá 2 csésze vizet, tamarindot és cukrot.
6. 6 Hagyja a keveréket alacsony lángon 5-7 percig sütni.
7. 7 Adjunk hozzá sót és fekete borsot, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
8. 8 Tálald az ételt az asztalra!

3. módszer a 3 -ból: Puri készítése

1. 1 Adjunk hozzá lisztet, majd adjunk hozzá sót, joghurtot és 4 evőkanál ghee -t.
2. 2 Készítsen lágy tésztát kevés víz felhasználásával.
3. 3 Csavarja be a tésztát egy nedves muszlin ruhába, és tegye meleg helyre 2-3 órára.
4. 4 Készítsen 10-12 adag tésztát, és nyújtsa ki.
5. 5 Egy serpenyőben felhevítjük a ghi -t, és aranybarnára sütjük a purit.
6. 6 Kész!

Tippek

• Purit szét kell szedni evés közben, hogy a shanai hozzáadható legyen.
• A halvát utoljára kanállal vagy egy darab purival eszik.
• A Halva Puri jól illik a pakisztáni teához!
• A halva purit forrón kell tálalni.
• Használjon savanyú joghurtot a puri gyorsabb erjesztéséhez.
• Adjunk hozzá néhány menta chutney -t az ízért.
• Adjunk hozzá egy kis salátát a shanai puri -hoz, és töltsük fel joghurtos mártással vagy chilimártással.

Figyelmeztetések

• Legyen óvatos a puris sütésekor.