Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• 1 /2 -es módszer: nyers burgonyából
• 2/2 módszer: Főtt burgonya
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged
• További cikkek

Ez a hagyományos amerikai reggeli könnyen elkészíthető, és bármilyen étkezést lakomává változtathat. A tökéletes, ropogós hash barna krumplis palacsinta titka az, hogy a burgonyát főzés előtt megszárítják és bő olajban megfőzik. Hash barna burgonya palacsintát készíthet nyers vagy főtt burgonyával. Itt van, hogyan.

Hozzávalók

• 4 közepes barna burgonya (vagy más magas keményítőtartalmú fajta)
• 2 evőkanál vaj
• 1 teáskanál só
• 1/4 teáskanál bors

Lépések

1 /2 -es módszer: nyers burgonyából

1. 1 Hámozza meg a burgonyát. A burgonyát alaposan öblítse le hideg vízben, majd hámozza meg egy kis késsel vagy burgonyahámozóval. A hash barna burgonya palacsintához a Russet burgonya vagy más magas keményítőtartalmú fajta a legjobb.
2. 2 A burgonyát lereszeljük. A tálat bélelje ki tiszta konyharuhával, majd reszelje le a burgonyát a törülközővel bélelt tálba sajtreszelő segítségével.
3. 3 Préselje ki a nedvességet. Meg kell próbálnia a lehető legtöbb nedvességet kipréselni a reszelt burgonyából. Ez a legfontosabb lépés annak érdekében, hogy a palacsinta ropogós és nem puha legyen. Ehhez gyűjtse össze a törülköző széleit, hogy rögtönzött zacskó reszelt burgonyát hozzon létre. A burgonya összenyomása közben csavarja ki a zacskót, hogy a lehető legtöbb folyadékot préselje ki.
   • Alternatív megoldásként megpróbálhatja kipréselni a nedvességet a burgonyából burgonyaprés segítségével. Nem kell krumplit préselni rajta, csak a nedvességet.
4. 4 Melegítse fel a serpenyőt. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) közepes lángon. Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, és hagyjuk felolvadni. Miután a vaj felolvadt, tegye a száraz, reszelt burgonyát a serpenyőbe, és keverje össze olajjal. Sóval és borssal ízesítjük.
5. 5 Készíts hash barna burgonya palacsintát. Miután a burgonyát vajjal bevontuk, egyenletesen elosztjuk a serpenyőn, hogy maximálisan érintkezzenek a forró serpenyővel. A burgonyaréteg nem lehet 1,25 cm-nél nagyobb, az első oldalon 3-4 percig, majd a másik oldalon 2-3 percig főzzük. A burgonya palacsinta akkor kész, ha ropogós, mindkét oldalán aranybarna.
6. 6 Szolgál. Egy nagy spatulával vigye át a hash barna burgonya palacsintát egy tányérra. Ha szükséges, vágja félbe vagy negyedekre a palacsintát. Tálaljuk sima vagy forró mártással, ketchuppal, szalonnával és tojással kiváló reggelihez.

2/2 módszer: Főtt burgonya

1. 1 Készítse elő a burgonyát. A burgonyát hideg vízben alaposan megmossuk. Készítse elő a burgonyát forralással vagy sütéssel.
   • Ha úgy dönt, hogy megfőzi a burgonyát, tegye őket egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a vizet, és főzzük puhára a burgonyát. Ennek körülbelül 20 percet kell igénybe vennie.
   • Ha burgonyát süt, villával kétszer vagy háromszor szúrja át a héját. Csomagolja a burgonyát alufóliába, vagy tegye közvetlenül a 175 Celsius fokra előmelegített sütő középső rácsára. A burgonya körülbelül fél óra alatt kész lesz.
   • Ha van maradék főtt burgonyája az előző főzésből, használja hash barna burgonya palacsintához.
2. 2 Súrolás előtt hagyja kihűlni. Ha lehet, hagyja a főtt burgonyát egy éjszakán át a hűtőben. Miután a burgonya kihűlt, hámozza meg egy kis késsel vagy burgonyahámozóval.
3. 3 A burgonyát lereszeljük. Dörzsölje le sajtreszelővel. Ezt nagyon könnyű lesz megtenni, mivel a burgonya nagyon puha, amikor megsült. Most készíthet palacsintát vagy lefagyaszthatja a reszelt burgonyát.
   • Ha a fagyasztás mellett dönt, tegye a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire. Helyezze a tepsit a fagyasztóba pár órára, amíg a burgonya meg nem fagy, majd tegye át a fagyasztóban lévő élelmiszer -tároló zsákokba, és használja tetszés szerint.
4. 4 Melegítse fel a serpenyőt. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) közepes lángon. Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, és hagyjuk felolvadni. Miután a vaj felolvadt, tegye a főtt, reszelt burgonyát a serpenyőbe, és keverje össze olajjal. Sóval és borssal ízesítjük.
5. 5 Készíts hash barna burgonya palacsintát. Miután a burgonyát vajjal bevontuk, egyenletesen elosztjuk a serpenyőn, hogy maximálisan érintkezzenek a forró serpenyővel. A burgonyaréteg nem lehet 1,25 cm-nél nagyobb, az első oldalon 3-4 percig, majd a másik oldalon 2-3 percig főzzük. A burgonya palacsinta akkor kész, ha ropogós, mindkét oldalán aranybarna.
   • Ha korábban elkészített fagyasztott burgonyát használ, akkor ugyanúgy meg is főzheti. Csak néhány percre van szüksége.
6. 6 Szolgál. Egy nagy spatulával vigye át a hash barna burgonya palacsintát egy tányérra. Ha szükséges, vágja félbe vagy negyedekre a palacsintát. Tálaljuk egyedül vagy köretként reggelire vagy vacsorára.

Figyelmeztetések

• A krumplit óvatosan megpirítjuk.

Mire van szükséged

• Kés
• Vágódeszka
• Mérőpoharak és kanalak
• Serpenyő (lehetőleg öntöttvas)
• Sajtreszelő
• Burgonya sajtó
• Nagy tál
• Tisztítsa meg a konyharuhát
• Alufólia
• Nagy serpenyő
• Lapocka

További cikkek

Hogyan készítsünk burgonyapürét Hogyan készítsünk mini kukoricát Hogyan áztassuk a diót Hogyan készítsünk steaket a sütőben Hogyan készítsünk tésztát Hogyan csomagoljunk tortillát Hogyan használjuk a makkot élelmiszerként Hogyan készítsünk vodka görögdinnyét Hogyan készítsünk citrom vagy lime vizet Hogyan készítsünk nyálkás rizst a szokásosból Hogyan készítsünk uborkalevet Hogyan kell sütni a teljes kukoricacsutkát a sütőben Hogyan kell felolvasztani a cukrot Hogyan készítsünk baba csirke pürét