Tartalom

• Hozzávalók
• Nyitott sütés
• Zsákban sütés
• Lépések
• 1 /2 -es módszer: Nyitott sütés
• 2. módszer 2 -ből: zsákban sütjük
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A lazac ízletes hal, amely számos hasznos tápanyagot, például omega-3 zsírsavat tartalmaz. A hal elég jól felszívja az aromát, és sok illat illik hozzá. A lazac főzésének számos módja van, beleértve a sütőben történő sütést. Ha azonban száraz hőt, például sütőt használ, meg kell tennie néhány további óvintézkedést, hogy a hal ne száradjon ki sütés közben.

Hozzávalók

Adagok: kb 4

Nyitott sütés

• 450 gr. lazacfilé, bőrrel vagy anélkül, negyedekre vágva
• Olivaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 1 csésze (250 ml) joghurt (opcionális)
• 1/2 tk (2,5 ml) méz (opcionális)
• 1/2 tk (2,5 ml) elkészített mustár (opcionális)
• 1/4 tk (1,25 ml) kapor (opcionális)

Zsákban sütés

• 450 gr. lazacfilé, héjjal vagy anélkül, negyedekre vágva
• Olivaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• 435 ml. konzerv apróra vágott paradicsom, szárított (opcionális)
• 2 medvehagyma, apróra vágva (opcionális)
• 2 evőkanál. l. (60 ml) citromlé (opcionális)
• 1 tk (5 ml), szárított oregánó (opcionális)
• 1 tk (5 ml), szárított kakukkfű (opcionális)

Lépések

1 /2 -es módszer: Nyitott sütés

1. 1 A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Egy tepsit kibélelünk tapadásmentes alufóliával vagy sütőpapírral.
2. 2 Helyezze a lazacfiléket egy tepsire. Ha még van bőr a filén, akkor helyezze a lazac bőrével lefelé a sütőlapra. Ha nincs bőr a filén, akkor nem mindegy, hogy melyik oldalra helyezi a halat.
3. 3 Fűszerezzük a lazacot. A filét megkenjük elég olívaolajjal. Az olaj segíti a halakat, hogy nedvesek maradjanak a sütőben. Megszórjuk a halat ízlés szerint sóval és borssal az olívaolajon.
4. 4 Készítse elő a mártást. A lazac szósz nélkül is süthető, de jól felszívja az ízét, és a mártás segít a lazacnak még nedvesebb maradni. Alapmártást készíthet úgy, hogy egy kis tálban összekeveri a joghurtot, a mézet, a mustárt és a kaprot.
5. 5 A mártást a halra kenjük. A lazacnak nem kell áztatnia a mártást, de meg kell próbálnia egyenletesen eloszlatni a mártást minden falaton.
6. 6 A filét előmelegített sütőben megsütjük. Mint minden hal, a lazac is gyorsan megsül. Körülbelül 20 perc alatt készen kell állnia. Vizsgálja meg a halat villával, amikor kiveszi a sütőből. Ha a lazac könnyen pelyhesedik és átlátszatlannak tűnik, akkor meg kell főzni.

2. módszer 2 -ből: zsákban sütjük

1. 1 A sütőt előmelegítjük 200 ° C -ra. Készítsen elő négy nagy méretű tapadásmentes alumínium fóliát. Minden levélnek körülbelül négyszeresének kell lennie minden lazacfilé szélességének.
2. 2 Fűszerezzük a lazacot. Minden filé egyik oldalára kenjük, összesen 2 tk. (10 ml) olívaolajat, vékony rétegben eloszlatva az olajat a filéken. Ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal.
3. 3 Készítsd el a tetejét. A fóliatasak módszer ideális a lazac, például fűszerezett zöldségek vagy tisztítatlan salsa feltöltésére. A zsák több nedvességet tart fenn a lazacban, a teteje pedig a lazacba szívódik be, hogy még több nedvességet és ízt kapjon. Egyszerű tetejéhez keverjen össze 2 evőkanál. L. (60 ml) olívaolaj apróra vágott paradicsommal, apróra vágott medvehagymával, citromlével, oregánóval és kakukkfűvel.
4. 4 Helyezzen egy lazacfilét egy alufólia lapra. Helyezze a filéket a lehető legközelebb a középponthoz. A halat egy alumínium fóliára kell helyezni, olajjal megkent oldalával lefelé.
5. 5 Csavarja össze a fólia két végét. Rendezze el a filéket rövidebb szélekkel felül és alul, hogy a filék magasabbak legyenek, mint szélesebbek. Lazán csavarja össze a fólia felső és alsó szélét egy kis spirálban.
6. 6 A tetejét a lazac filé. Ossza fel a paradicsom tetejét egyenletesen negyedekre, és fedje le mindegyik filét egy darabbal.
7. 7 Hajtsa be és zárja le a fólia oldalait. Fedjük le a lazacot és a paradicsomot a fólia kicsomagolt oldalaival, fedjük le teljesen. Fogja össze a széleket és hajtsa össze, hajtsa össze őket biztonságosan. Hagyjon egy kis levegőt a zsák belsejében, hogy a lazac megfelelően süljön, de ne engedjen túl sok levegőt a fóliatasakból.
8. 8 A lazacot zsákban sütjük. A zsákokat előmelegített sütőben körülbelül 25 percig kell sütni.
9. 9 A csomagokat egészben tálalja. Ahelyett, hogy minden zacskót kinyitna tálalás előtt, tálalja a zsákokat családjának vagy vendégeinek, és hagyja, hogy ők maguk nyissák ki a zsákokat.

Tippek

• A lazacfilét pácolhatja is, hogy nedves és ízletes maradjon. Tálaljuk a halat olajban, savban (például ecetben vagy citromlében) és a kívánt fűszerben készült pácban 30 perccel sütés előtt.

Figyelmeztetések

• Az alultáplált halak fogyasztása veszélyes lehet az egészségre. A lazac kész, ha belső hőmérséklete eléri a 65 ° C -ot. Ellenőrizze a filék belső hőmérsékletét úgy, hogy húshőmérőt helyez a hal legvastagabb részébe.

Mire van szükséged

• Tepsi
• Tapadásmentes alumínium fólia
• Zsírral átitatott ecset
• Párta
• Egy kanál
• Kis tál