Tartalom

• Hozzávalók
• Egyszerű mikrohullámú barbecue szósz
• Klasszikus házi barbecue szósz
• Alabama stílusú fehér BBQ szósz
• Lépések
• 1. módszer az 5 -ből: Könnyű mikrohullámú BBQ szósz
• 2. módszer az 5 -ből: Klasszikus házi BBQ szósz
• 3. módszer az 5 -ből: Sós BBQ -szósz
• 4. módszer az 5 -ből: Alabama stílusú fehér BBQ szósz
• 5. módszer az 5 -ből: Ötletek benyújtása

Egy igazán jó barbecue szósz különféle húsételeket fűszerezhet. A saját barbecue szósz elkészítése rendkívül egyszerű, és az eredmények olyan jók, hogy soha nem akar visszatérni palackozott mártáshoz. Sokféleképpen lehet finom szószt készíteni. Olvassa el, hogy megtalálja kedvencét a különböző lehetőségek közül.

Hozzávalók

Egyszerű mikrohullámú barbecue szósz

• 2 evőkanál vaj
• 1 csésze ketchup
• 1/4 csésze almaecet
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál finomra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• 2 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál paprika
• Egy csipet chili por (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint

Klasszikus házi barbecue szósz

• 4 doboz (400 g) kockára vágott paradicsom
• 3 csésze finomra vágott hagyma
• 6 gerezd darált fokhagyma
• 1 teáskanál chili por
• 1/4 teáskanál őrölt koriander
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/3 csésze melasz
• 1/3 csésze barna cukor
• 3/4 csésze almaecet
• 1/4 csésze fehér ecet
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 1/3 csésze növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint

Fűszeres BBQ szósz

• 2 finomra vágott hagyma
• 2 finomra vágott friss chili paprika
• 3 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 teáskanál mustár
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál bors
• 1 evőkanál. egy kanál barna cukrot
• 250 ml vagy 1 pohár ketchup
• 125 ml vagy 1/2 csésze olívaolaj
• 90 ml vagy 1/3 csésze friss citromlé
• 2 evőkanál. kanál tárkonyos ecet
• 1 evőkanál. kanál Tabasco szósz
• 2 evőkanál. Chili szósz
• 125 ml vagy 1/2 pohár víz

Alabama stílusú fehér BBQ szósz

• 1 1/2 csésze majonéz
• 1/4 csésze fehérbor ecet
• 1 gerezd fokhagyma, darálva
• 1 evőkanál durvára őrölt bors
• 1 evőkanál barna fűszeres mustár
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 2 teáskanál torma

Lépések

1. módszer az 5 -ből: Könnyű mikrohullámú BBQ szósz

Nagyszerű, ha szereti a szósz elkészítésének egyszerű és gyors módját

1. 1 Helyezze a vajat, fokhagymát és hagymát a mikrohullámú sütőben használható edénybe. Tegye a mikrohullámú sütőbe, és főzze nagy lángon 2-3 percig, amíg a vaj megolvad, és a hagyma és a fokhagyma megpuhul.
2. 2 Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Adjunk hozzá ketchupot, ecetet, Worcestershire szószt, barna cukrot, paprikát, őrölt pirospaprikát, sót és borsot. Alaposan keverje össze, hogy az összes összetevő összeálljon.
3. 3 Főzzük mikrohullámú sütőben, nagy lángon 7 percig. Főzés közben egyszer vagy kétszer keverje meg a mártást, hogy biztosítsa az egyenletes felmelegedést. A mártás kész, ha forró és sűrű.
   • A szószt vízfürdőben is felmelegítheti. Forraljon vizet egy serpenyőben, és tegyen egy tál mártást a tetejére.
4. 4 Jól összekeverni. Vegye ki a mártást a mikrohullámú sütőből. Vigyázzon, nehogy megégjen. A mártást villával jól elkeverjük. Ha nem szereted a hagymadarabokat, adhatsz hozzá egy kis vizet a mártáshoz, és turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel feldolgozhatod.
5. 5 Tálaljuk vagy tároljuk. A szószt azonnal felhasználhatja, vagy később tárolhatja üvegedényben a hűtőszekrényben.

2. módszer az 5 -ből: Klasszikus házi BBQ szósz

Ez a főzőlapos mártási módszer kiküszöböli a sok kész mártásban található tartósítószert és szintetikus ízt.

1. 1 Pároljuk meg a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Melegítsünk fel növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőben vagy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg puha és enyhén barna nem lesz.
2. 2 Hozzáadjuk a fűszereket, a melaszt és a cukrot. Adjunk hozzá sót, őrölt pirospaprikát, köményt, koriandert, melaszot és cukrot a serpenyőbe, és jól keverjük össze, hogy az összetevők összeérjenek. Forraljuk fel és főzzük három percig.
3. 3 Adjunk hozzá kockára vágott paradicsomot és almaecetet. Jól keverjük össze, és forraljuk fel a serpenyő tartalmát.
4. 4 Főzzük alacsony lángon 2-3 órán keresztül. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő nélkül párolja két -három órán keresztül. A mártásnak sűrűnek és sötétnek kell lennie.
5. 5 Add hozzá a többi hozzávalót. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá fehér ecetet és Worcestershire mártást. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. 6 Darál. Öntsük a mártást egy turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, adjunk hozzá legalább két pohár vizet (vagy többet, a kívánt állagtól függően), és keverjük simára. A szószt azonnal felhasználhatja, vagy hűtőszekrényben tárolhatja üvegedényben.

3. módszer az 5 -ből: Sós BBQ -szósz

Fűszerezze a mártást!

1. 1 A chili paprika kivételével minden hozzávalót tegyen egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. 2 Felforral.
3. 3 Adjunk hozzá chilit és csökkentsük a lángot. Pároljuk körülbelül 15 percig.
4. 4 Öntse a főtt keveréket sterilizált üvegbe vagy üvegbe. Hagyjon másfél cm -t az edény nyakától.
5. 5 Felteker. Használjon fedőt, amely nem reagál ecettel.
6. 6 Hűvös, száraz és sötét helyen tárolandó. Az üveg kinyitása után két -három hétig tárolja a hűtőszekrényben.

4. módszer az 5 -ből: Alabama stílusú fehér BBQ szósz

Szokatlan, de finom fehér barbecue szósz, amely Észak -Alabamában a legnépszerűbb.

1. 1 Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. A majonézt, fehérborecetet, fokhagymát, őrölt borsot, fűszeres barna mustárt, sót, cukrot és tormamártást turmixgépbe tesszük.
2. 2 Keverjük simára. Keverje össze turmixgépben egy percig, vagy amíg a mártás sima nem lesz. A mártást kézzel is keverheti habverővel vagy fakanállal, de az állaga kevésbé lesz egyenletes.
3. 3 Szolgál. A fehér BBQ szósz fogyasztásra kész; nem igényel hőkezelést. Alabamában ezt a mártást krumplival, csirkével vagy salátaöntetként szolgálják fel.

5. módszer az 5 -ből: Ötletek benyújtása

1. 1 Készíts BBQ sertésbordát. A bordák finomak a házi barbecue mártással. Csak egy csomó mártást kell önteni a bordákra egy órával a főzés előtt, és sütés után tálalni. Egy csipetnyi házi kelkáposzta saláta szintén remek kiegészítője az ételnek.
2. 2 Készíts barbecue csirkét. A házi BBQ szósz tökéletes csirkeszárnyakhoz, mellhez és csülökhöz. Egyszerűen tegye a csirkedarabokat egy üvegtálba vagy edénybe, és bőven fedje le a mártással. Fedje le az edényt műanyag fóliával, és pácolja a hűtőszekrényben néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át. Sütőben, grillben vagy grillben sütjük.
3. 3 Készítsen Sloppy Joyce BBQ szendvicseket. A házi mártás valóban fűszerezheti ezt az ételt, és teljesen új szintre emelheti. Főzés közben egyszerűen adjuk hozzá a BBQ szószt a darált marhahúshoz, majd tegyük a keveréket a hamburger zsemlére, és ha szükséges, adjunk hozzá még mártást.
4. 4 Készíts egy grill pizzát. Ízlést adhat a házi pizzához, ha a szokásos paradicsomszószt barbecue szószra cseréli. Az apróra vágott csirkemell, lilahagyma, mozzarella sajt és frissen vágott koriander is kiváló.
5. 5 Íz hozzáadása. Fűszerezheti házi készítésű barbecue szószát egy vagy két további összetevővel. Forró BBQ szósz készítéséhez adjunk hozzá egy csepp Tabasco -t és néhány kockára vágott jalapenót. Füstös mártáshoz adjon 1/2 teáskanál folyékony füstöt minden csésze mártáshoz. Gyümölcsös mártáshoz adjunk hozzá 1 csésze apróra vágott érett mangót, 1 csésze mangólevet és 2 evőkanál limelevet. A lehetőségek végtelenek!