Tartalom

• Mire van szükséged
• Lépések
• Tippek

A csírázott mungóbab kiváló sovány fehérje- és rostforrás. Emésztő enzimekben is gazdag. A házi csíra sokkal frissebb és ízletesebb, mint a vásárolt. Nagyon kevés erőfeszítést igényel a mung bab otthoni csíráztatása, különösen, ha az alábbiakban ismertetett bevált módszerek egyikét használja!

Mire van szükséged

• Pép
• Tiszta víz
• Szita
• Rakott vagy muszlin kendő

Lépések

1. 1 Válasszon jó minőségű mungóbabot a csírázáshoz. Keresse a sűrű, kemény babot, nem ragadós, puha vagy nyálkás.
2. 2 A babot alaposan öblítse le tiszta vízben. Öblítse le a babot három -négy alkalommal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy teljesen tiszták. Mivel a mungóbabot többnyire nyersen fogyasztják, a tisztaság nagyon fontos.
3. 3 A babot egy éjszakán át áztassa tiszta vízben. Ha nem tudja áztatni egyik napról a másikra, hagyja hatni legalább 7-8 órán keresztül.
   • Győződjön meg arról, hogy a bab teljesen vízbe merült.
   • Győződjön meg arról, hogy a tartály, ahol a babot áztatják, tökéletesen tiszta.
4. 4 Áztatás után jól öblítse le a babot, és engedje le a vizet. A babnak meg kell duzzadnia, szilárdnak kell lennie és kissé kihajtania.
5. 5 Nedvesítsen meg egy tiszta muszlim ruhát. Préselje ki a felesleges vizet. Ha nincs muszlin szövete, akkor serpyanka vagy vékony pamutszövet is használható.
6. 6 Vigye át a mung babot az anyagra. Ezután kösse össze a szövet végeit egy csomóba, és akassza fel valahová, hogy a felesleges víz üveges legyen.
7. 7 Helyezze a tekercs babot az edénybe. Fedjük le és hagyjuk éjszakára.
   • Ne tegye az edényt a hűtőbe, mert a babot szobahőmérsékleten kell tartani.
   • Győződjön meg arról, hogy a kendő nedves, nem vizes.Az edény aljában nem lehet víz, különben a bab elrohad.
   • Ha a szövet megszárad, akkor kevés vízzel meg kell szórni, hogy nedvesedjen.
8. 8 Ha a mungcsíra rövid, akkor eheti! Fogyassza őket nyersen, párolva vagy mikrohullámú sütőben, salátában, pároltan vagy önmagában.
   • Miután a csírák kihajtottak, tárolhatók egy edényben a hűtőszekrényben.
   • Négy -öt napig tárolják őket.
9. 9 Miután a mung bab teljesen megszáradt, tegye a babot az edénybe. Fedjük le fedővel.
   • Hagyja békén az edényeket 10-12 órára vagy egy éjszakára.
   • A babot szobahőmérsékleten kell tartani.
10. 10 Élvezze a tökéletesen csírázott cefrét.

Tippek

• A mash tökéletes esti snackként.
• A kihajtott hajtásoknak körülbelül 0,6–1,2 cm hosszúaknak kell lenniük.
• A pépet "mung" -nak vagy "mungbabnak" is nevezhetjük.
• Ha csírázott mungóbabot ad hozzá a reggelihez, az egész nap aktív maradhat.