Tartalom

• Lépések
• 1/2 módszer: Távolítsa el a sót a sonkából
• 2. módszer a 2 -ből: A túlzott sótartalom elfedése

A nagyon sós sonka tönkreteheti a tökéletes vacsorára vonatkozó terveit. Főzés előtt eltávolíthatja a sót a sonkából úgy, hogy a húst friss vízbe áztatja, majd leöblíti a maradék sót. Megpróbálhatja a sonka forralását is, hogy megszabaduljon a sótól, vagy csökkentse a felhasznált sonka mennyiségét.

Lépések

1/2 módszer: Távolítsa el a sót a sonkából

1. 1 Sózza meg a sonkát főzés előtt. Ha lehetséges, a főzés előtt a legjobb, ha a sonkát demineálják. Ha lehetséges, próbálja meg eltávolítani a felesleges sót a sonkából sütés, pörkölés vagy melegítés előtt. Ez a módszer a lehető legtöbb sót távolítja el.
2. 2 A sonkát áztassa vízbe. Ha a sonka túl sós, a sótalanítás nagyszerű módja annak, hogy eltávolítsa a sós íz egy részét.Vegyen egy sonkát, és tegye egy tiszta, hideg víz edénybe. Fedje le a tartályt fedéllel vagy alumínium fóliával. Ezután tegye hűtőszekrénybe legalább 2-4 órára. Ez segít csökkenteni a sonka sótartalmát.
   • A sósság eltávolítása érdekében a sonkát legfeljebb 72 órán át áztathatja. Minél tovább áztatja, annál kevésbé lesz sós a sonka.
   • Ha a sonkát 4 óránál tovább áztatja, ne felejtse el rendszeresen cserélni a vizet. Cserélje ki a vizet két óránként, hogy csökkentse a baktériumok szaporodását.
3. 3 Áztatás után öblítse le a sonkát. Miután áztatta a sonkát, öblítse le vízzel. Ügyeljen arra, hogy tiszta, hideg vizet használjon a sonka öblítéséhez. A sonkát alaposan öblítse le. Ez segít eltávolítani a felesleges sót a sonka kívülről. Miután a sonkát megmosták, meg lehet főzni.
4. 4 Próbálja meg főzni a sonkát. Ha a sonka áztatása nem távolítja el a felesleges sót, megpróbálhatja forralni a sonkát. Vágja a sonkát nagy darabokra, és tegye a húst egy serpenyőbe forró vízzel. Főzzük a sonkát 10 percig. Ez segít eltávolítani a maradék sót.
   • Kóstolja meg a sonkát 10 perc múlva. Ha még sós, forraljuk még 1-2 percig.
   • Ne főzze a sonkát a szükségesnél tovább, hogy megszabaduljon a felesleges sótól. A túlfőzött sonka kemény, száraz és íztelen lesz.

2. módszer a 2 -ből: A túlzott sótartalom elfedése

1. 1 Tejtermékekkel tálaljuk. Ha a sonka túl sós, csökkentheti a hús sótartalmát, ha tejtermékekkel, például sajttal, tejföllel vagy túróval tálalja. A tejtermékek segítenek semlegesíteni a sonka sós ízét.
   • A sonkát felkockázzuk, és hozzáadjuk a burgonyagratinhoz.
   • Adjon hozzá sózott sonkát egy omletthez, cheddar sajttal és zöldségekkel, hogy gyors reggelit vagy ebédet kapjon.
2. 2 Adjunk hozzá egy kevés citromlevet a főtt sonkához. A sav segíthet elrejteni a sonka sós ízét. Ha a sonka túl sós, próbálja meg kicsavarni egy kis citrommal, hogy elfedje a sonka sótartalmát. Ügyeljen arra, hogy az egész sonkadarabhoz kis mennyiséget, legfeljebb egy evőkanál gyümölcslevet használjon. Dörzsölje a citromlevet a sonkára, és tálalás előtt hagyja állni 15 percig.
   • A sós íz elrejtéséhez fehér ecetet is használhat.
   • Próbálja ki a sonkát 15 perc múlva. Ha még mindig túl sós, hagyja, hogy az ecet vagy a citromlé még 10-15 percig áztassa.
3. 3 Kevesebb sonkát használjon, mint a recept írja. Ha maradt sózott sonka, akkor is felhasználhatja, de kevesebb mennyiségben, mint a receptben feltüntetett. Például, ha sonkát ad a leveshez vagy a pörkölthöz, használja a recept 2/3 -át. Ez segít csökkenteni a sósságot, miközben lehetővé teszi a maradék sonka felhasználását.