Tartalom

• Lépések
• 1 /2 -es módszer: Salsa készítése
• 2. módszer 2 -ből: Salsa befőzés
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

Túl sok paradicsomot termel a kertje? Ha több paradicsom van a nyáron, mint amennyit elfogyaszthat, fontolja meg velük egy salsa elkészítését, amelyet konzerválhat és élvezhet a téli hónapokban. A konzerv paradicsom salsa ecettel készül, hogy segítsen megőrizni, és zárt dobozokban tárolják konzervként. Olvassa el a jó paradicsom salsa receptjét és konzerv módszerét.

Lépések

Ez a konzerv recept körülbelül 3 liter paradicsom salsa -t eredményez. Fontos megőrizni a paradicsom és az ecet arányát, hogy a salsa megfelelően megőrződjön.

1 /2 -es módszer: Salsa készítése

1. 1 Keresse meg az összetevőket. Győződjön meg arról, hogy a használt zöldségek érettek, és nem tartalmaznak foltot vagy horpadást. Szükséged lesz:
   • 2,3 kg. paradicsom
   • 450 gr. apróra vágott konzerv zöld chili paprika
   • 2 jalapeno, válogatva és aprítva (ha nagyon fűszeres salsa -t szeretne, adjon hozzá még két jalapenót)
   • 2 csésze fehér hagyma, apróra vágva
   • 3 gerezd fokhagyma, darálva
   • 1 csésze fehér ecet
   • 1/2 csésze apróra vágott koriander
   • 2 tk só
   • 1 tk Szahara
2. 2 Készítse elő a paradicsomot. A konzerv paradicsom salsa a legjobb, ha a paradicsomot meghámozzuk. A paradicsom hámozásához használja a következő módszert:
   • Távolítsa el a paradicsom gyökereit és öblítse le.
   • Egy éles késsel „x” betűt faragjon minden paradicsom mindkét oldalára.
   • Tegyen egy nagy edény vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
   • Melegítse le a paradicsomot 30 másodpercig forró vízbe mártva.
   • Vegye ki a paradicsomot, hagyja kihűlni, és hámozza meg az "x" betűvel kezdődően. Azonnal el kell mennie.
   • A gyümölcslevek óvatos megőrzése érdekében késsel vágja le a paradicsomot.
   • A paradicsomot felkockázzuk, és félretesszük egy tálba a levével együtt.
3. 3 Tegye az összes hozzávalót egy nagy acél edénybe. Forraljuk fel őket, majd csökkentsük a hőt közepesre, és hagyjuk párolódni. Próbálja ki a fűszer salsa -t, és ha szükséges, adjon hozzá többet.
4. 4 Készíts salsa -t. Hőmérővel ellenőrizze, hogy eléri -e a 80 ° C -ot. Ez a hőmérséklet megöli az enzimeket vagy baktériumokat, amelyek egyébként elronthatják a konzerv salsa -t.

2. módszer 2 -ből: Salsa befőzés

1. 1 Öntsük a salsát tiszta konzerv üvegekbe. Töltse fel az üvegeket anélkül, hogy 0,5 cm -t adna a nyakához. Egy tölcsér segítségével tartsa tisztán az edény és a fedél közötti tömítést.
   • Konzerválás előtt a konzerv üvegeket moshatja a mosogatógépben lévő forró víz ciklus segítségével. A fertőtlenítéshez tegye a fedeleket forró vízbe pár percre.
   • Ha salsa -t önt a dobozok peremére, törölje le papírtörlővel, mielőtt folytatja.
2. 2 Helyezze a fedelet a salsa üvegek tetejére. Húzza meg a gyűrűket a fedélen, hogy a helyükön maradjanak. Ezen a ponton ne húzza túl a fedelet, mert levegőre van szüksége a konzerválási folyamat következő szakaszához.
3. 3 Helyezze az üvegeket egy nagy serpenyőbe. Töltse fel az edényt vízzel, amíg el nem fedi az edényt kb. 5 cm -re, kapcsolja be az égőt, és forralja fel a vizet.
   • Ha alacsonyan él a tengerszint felett, forralja az üvegeket 15 percig.
   • Ha magasan a tengerszint felett él, forralja az üvegeket 25 percig.
4. 4 Óvatosan vegye ki a kannákat a vízből. Hagyjuk teljesen kihűlni őket. A fedelek lehűléskor és lezáráskor pattanásokat bocsátanak ki.
5. 5 Ellenőrizze a tömítettséget a fedelek megnyomásával. Ha a kupak pattogó hangot adott ki, amikor benyomta és elengedte, előfordulhat, hogy nem volt megfelelően lezárva. A lezáratlan üvegeket azonnali használatra hűtheti, vagy újra befőzheti.
6. 6 Kész.

Tippek

• Ha jalapeno paprikát használ a salsa elkészítése és megőrzése közben, viseljen kesztyűt, amikor vele dolgozik. A borsolajok mosás után is a bőrön maradhatnak, és véletlenül a szemébe, orrába vagy szájába kerülhetnek. A borsolaj kellemetlen égési sérüléseket okozhat.

Figyelmeztetések

• Keressen egy jó receptet annak biztosítására, hogy a konzervált salsa savszintje elegendő legyen a korai romlás megelőzésére.
• Használjon 500 ml -t. vagy kisebb bankok. A feldolgozási időket nem számítják ki nagy dobozok esetén.
• A helytelenül feltekercselt salsa konzerv elromlik, ezért nagyon fontos a tömítések ellenőrzése konzerválás után.
• Ne próbálja lehűteni a főtt üvegeket erőszakkal, ventilátorral vagy hideg huzattal.

Mire van szükséged

• Salsa recept
• Salsa hozzávalók
• 500 ml konzerv üvegek
• Bádogfedelek
• Nagy serpenyő
• Tölcsér
• Egy kanál
• Nagy kanál
• Fogható