Hogyan lehet fagyasztani a süteményeket

Tartalom

Lépések
1 /2 -es módszer: Sült sütemény fagyasztása cukormáz nélkül
2. módszer a 2 -ből: A habtorta lefagyasztása
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged
További cikkek

A sütemény fagyasztása hasznos lehet, ha nem fogja azonnal megenni a pékárukat. Talán egy hétre szeretné menteni egy barátja születésnapi tortáját. Vagy előre elkészítette egy különleges desszert alapját. Függetlenül attól, hogy milyen okból akarod megtenni, jó helyre jöttél. Olvassa el a cikket arról, hogyan kell fagyasztani a süteményeket, és milyen árnyalatokra kell figyelni a fagyasztási folyamat során.

Lépések

1 /2 -es módszer: Sült sütemény fagyasztása cukormáz nélkül

1 Hagyjuk kihűlni a tortát. Hagyja kihűlni a süteményt, mielőtt lefagyasztaná későbbi használatra. Ha éppen süteményt sütött, hagyja állni három órán keresztül. Könnyen érintse meg a tortát a kezével, hogy megállapítsa, hideg -e vagy sem.
- Ha a boltban vásárolt süteményt fagyasztja, hagyja ki az első lépést.
2 Döntse el, melyik süteményt fagyasztja. A legtöbb sütemény jól fagyasztható magas zsírtartalma miatt. Ha a sütemény zsírmentes (mint a sovány torta), akkor nem fagy le rendesen, ezért ne tegye a fagyasztóba.
3 Válassza ki a megfelelő csomagolást a torta csomagolásához fagyasztás előtt. A süteményt meg kell védeni a fagyasztóban lévő páralecsapódástól, így a vízálló csomagolóanyag használata megvédi a tortát, és megőrzi ízét és állagát. Íme néhány lehetséges lehetőség:
- Agyagpakolás: Ez egy nagyon jó anyag a sütemények csomagolásához fagyasztás előtt, de több rétegre lesz szüksége a nedvesség elkerülése érdekében. A fólia könnyen használható és elég erős.
- Élelmiszerfólia: A csomagolófólia a legjobb akadály az élelmiszerek fénytől, nedvességtől és baktériumoktól való védelmére. Komoly hátránya, hogy túl könnyen törik.
- Helyezze a becsomagolt tortát tetszés szerint egy sütőlapra vagy fém tálcára (ez megvédi a tortát más élelmiszerekkel való érintkezéstől, könnyen megtalálható a fagyasztóban, és véd a nedvességtől és a szagoktól, például a tenger gyümölcseitől.)
4 Helyezze a csomagolóanyagot sík felületre, lehetőleg a konyhába. Ezután vegyünk egy tepsit vagy formát, fordítsuk fejjel lefelé a tortát. A süteménynek különösebb nehézség nélkül el kell válnia a tepsitől vagy a formától.
- Ha a torta nem válik el a formától, vegyen egy kést, és futtassa a pengét a forma szélein (a forma és a torta között).
- Ha már kivette a süteményt a tepsiből, hagyja ki ezt a lépést.
5 Csomagolja be a tortát. Most csak tekerje be a tortát mindenfelé. A tortát elég szorosan kell becsomagolni, hogy ne maradjon levegő a torta és a csomag között.
6 Helyezze a csomagolt tortát a fagyasztóba. Most már készen áll a fagyasztásra a sütemény tárolására. Győződjön meg arról, hogy elegendő hely van a fagyasztóban, és kerülje a süteményt erős szagú ételek (például tenger gyümölcsei) mellé. Célszerű, hogy a süteménynek külön helye legyen a fagyasztóban, nehogy együtt lehessen idegen szagokkal.
- Előfordulhat, hogy ki kell mosni a fagyasztót, mielőtt behelyezi a süteményt. Ez megőrzi a sütemény eredeti ízét és aromáját.
7 A fagyasztott süteményt legfeljebb a megadott ideig tárolja a fagyasztóban. Általában a süteményt több hónapig fagyasztva lehet tárolni, de nem tovább. Annak ellenére, hogy a fagyasztás megtartja a nedvességet a sült süteményben, két hónap múlva kezd kiszáradni, és négy hónap elteltével a sütemény íze és aromája a felismerhetetlenségig megváltozhat.
- Ha készen áll a sütemény díszítésére, egyszerűen vegye ki a fagyasztóból és olvassza fel 40 percig. Ezután díszítsük ízlés szerint cukormázzal.

2. módszer a 2 -ből: A habtorta lefagyasztása

1 Hagyjuk kihűlni a tortát. Hagyja kihűlni a süteményt, mielőtt lefagyasztaná későbbi használatra. Ideális esetben jó lenne három órára hagyni a tortát. Könnyen érintse meg a tortát a kezével, hogy megállapítsa, hideg -e vagy sem.
- Ha a boltban vásárolt süteményt fagyasztja, hagyja ki az első lépést.
2 Döntse el, melyik süteményt fagyasztja. A legtöbb sütemény jól fagyasztható magas zsírtartalma miatt. Ha a sütemény zsírmentes (mint a sovány torta), akkor nem fagy le rendesen, ezért ne tegye a fagyasztóba.
3 Szabadítson fel helyet a fagyasztóban. A sütemény nem érintkezhet a fagyasztóban lévő más ételekkel. Ha ez megtörténik, akkor valószínű, hogy elnyeli ezen ételek illatát. Éppen ezért jó lenne külön polcot különíteni a fagyasztóban lévő süteményeknek.
- A jeges sütemények több fagyasztóteret foglalhatnak el, mint a mázatlan sütemények, attól függően, hogy mennyi cukrot vagy krémet használnak a torta díszítésére.
4 Helyezze a tortát egy tepsire vagy fém tepsire. Helyezze be a fagyasztóba kibontva formában körülbelül 4 órán keresztül.
5 A fóliát egyenletes felületre terítse. Vágjon le egy darab fóliát éppen annyira, hogy a habot a tortára csomagolja.
6 Tekerjük fel a tortát. Lazán tekerje be a tortát műanyag fóliába. Győződjön meg arról, hogy a torta teljesen műanyagba van csomagolva, de ugyanakkor ne törje össze a habot vagy a krémet.
7 Csomagolja be újra a tortát. Érdemes a süteményt egy második réteg fóliába csomagolni, hogy megőrizze alakját, és tovább védje a fagyasztószagoktól, amelyek beszivároghatnak a tortába.
8 Helyezze a süteményt légmentesen záródó edénybe. Nem szükséges a süteményt műanyag edényben tárolni; ez ugyanolyan tartály, hogy a torta a legjobb formában maradjon. Miután a tortát műanyag fóliába csomagolta, helyezze műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba.
9 A süteményt a fagyasztóban legfeljebb az előírt ideig tárolja. Általában a süteményt több hónapig fagyasztva lehet tárolni, de nem tovább.Annak ellenére, hogy a fagyasztás megtartja a nedvességet a sült süteményben, két hónap múlva kezd kiszáradni, és négy hónap elteltével a sütemény íze és aromája a felismerhetetlenségig megváltozhat.

Tippek

Fagyassza le a maradék süteményt. Még akkor is, ha a torta nincs tökéletes formában, lefagyaszthatja, és később felhasználhatja kis sütemények vagy más desszertek készítéséhez, ahol puha vagy formátlan tésztarétegre van szükség. Ne dobja el a tortát, készítsen belőle új ételt!
Ha a süteményt részletekben, egy rétegben vagy darabonként fagyasztja, akkor könnyebb lesz csak annyit kiolvasztani, amennyire szüksége van később.
Könnyebb a fagyasztott süteményekből a kívánt formára vágni, vagy morzsára őrölni a megszóráshoz.
A keksz fagyasztható is.
Nagyon kedves lesz tőled, ha fagyasztott süteményeket készítesz a házhoz érkező vendégeknek az ünnepre, amelyeket csak ki kell olvasztani és megsütni. Hagyja az utasításokat a fagyasztó ajtaján.
Fagyasztás előtt mindig győződjön meg róla, hogy a sütemény teljesen kihűlt.

Figyelmeztetések

A mész kivételével a gyümölcsös töltelékű sütemények nem alkalmasak fagyasztásra.
Az alacsony zsírtartalmú sütemények, beleértve az alacsony zsírtartalmú kekszet is, nem fagynak jól.