Hogyan lehet gyorsabban kelni a tésztát

Videó: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Tartalom

Lépések
4. módszer: Nedves törülköző használata
2. módszer a 4 -ből: A tésztát a mikrohullámú sütőben kipróbálja
3. módszer a 4 -ből: A tésztát sütőben sütjük
4. módszer a 4-ből: Gyorsan ható élesztő használata
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged
Nedves törülköző használatával
A tészta megemelése a mikrohullámú sütőben
A tészta bizonyítása a sütőben
Gyorsan ható élesztővel

Mielőtt kenyeret sütne, győződjön meg arról, hogy a tészta megemelkedik. Ez több órát is igénybe vehet, de néha annyira sietünk, hogy a tésztát idő előtt be kell helyeznünk a sütőbe. Szerencsére vannak módszerek ennek a folyamatnak a felgyorsítására. Csak tedd a tésztát a mikrohullámú sütőbe, vagy takarja le nedves törülközővel. A melegség és a nedvesség felgyorsítja a tészta kelését, így nem kell sokat várnia, hogy élvezze a frissen sült kenyér ízét.

Lépések

4. módszer: Nedves törülköző használata

1 A sütőt előmelegítjük sütési hőmérsékletre. A kenyeret általában 177–260 ° C -on sütik. Ellenőrizze a receptet a pontos hőmérsékletre.
2 Nedvesítse meg a konyharuhát meleg víz alatt. A törülközőnek nedvesnek kell lennie, de víz ne csöpögjön le róla. Ha sok víz csöpög le a törülközőről, nyomja össze a mosogató felett.
3 Fedje le a tésztát egy nedves törülközővel. A tésztát teljesen le kell fedni egy törülközővel. Nyújtsa ki a törülközőt úgy, hogy a szélei a tésztát tartalmazó tál vagy tálca fölé lógjanak. A törülközőből származó nedvesség elősegíti a tészta gyorsabb emelkedését.
- Vegyen két nedves törülközőt, és helyezze őket egymásra, ha a tészta felülete túl nagy.
4 Helyezze a fedett tésztát az előmelegített sütő mellé (de ne közvetlenül a tetejére). Ehhez szabadítson fel helyet a sütő melletti munkalapon. A sütő hője még gyorsítja a tészta kelését.
5 Várja meg, amíg a tészta megkétszereződik. Fél óra múlva ellenőrizze a tésztát. Ha nem duplázódott meg, takarja le ismét törülközővel, és 10-15 perc múlva ellenőrizze újra.

2. módszer a 4 -ből: A tésztát a mikrohullámú sütőben kipróbálja

1 Tegyen egy 240 ml -es pohár vizet a mikrohullámú sütőbe. Az üvegnek kicsinek kell lennie, hogy elférjen a mikrohullámú sütőben.
2 Melegítse fel a vizet 2 percig nagy teljesítményen. 2 perc múlva nyissa ki a mikrohullámú sütőt, és tegye félre a pohár vizet, hogy legyen hely a tészta táljának. Mozgassa az üveget sütőkesztyűvel vagy konyharuhával, ha forró.
3 Helyezze a tésztát egy tálba. A tálnak elég kicsinek kell lennie, hogy elférjen a mikrohullámú sütőben. Ne féljen nem mikrohullámú sütőben használni, mert nem kell bekapcsolnia.
4 Helyezze a tál tésztát a mikrohullámú sütőbe, és csukja be az ajtót. Hagyja a pohár vizet a mikrohullámú sütőben a tésztával együtt. Egy pohár víz és a mikrohullámú sütő hője meleg és párás környezetet teremt, amely elősegíti a tészta gyorsabb emelkedését. Soha ne kapcsolja be a mikrohullámú sütőt.
5 Várjon 30–45 percet, amíg a tészta megkelt. Fél óra múlva ellenőrizze a teszt állapotát. A tészta akkor készül el, ha megkétszereződik. Ha még nem, hagyja a tésztát a mikrohullámú sütőben további 15 percig.
6 Melegítse fel a vizet, ha a tészta nem kel fel. Ha 45 perc elteltével a tészta mérete nem duplájára nőtt, vegye ki a mikrohullámú sütőből. Melegítse fel a pohár vizet nagy teljesítményen 2 percig, majd tegye vissza a tésztát a mikrohullámú sütőbe. Várjon még 10-15 percet, amíg a tészta megkel.

3. módszer a 4 -ből: A tésztát sütőben sütjük

1 Melegítse elő a sütőt 2 percig a legalacsonyabb hőmérsékleten. Állítson be egy időzítőt, hogy ne felejtse el. Amíg a sütő előmelegszik, tegyen egy edényt vizet a tűzhelyre és forralja fel. 2 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt.
2 Öntsük a forrásban lévő vizet egy sütőbiztos üvegtálba. Vegyünk egy közepes vagy nagy tálat, és töltsük fel vízzel, hagyva 1-2 hüvelyk (2,5–5 cm) távolságot a peremtől.
3 Tegyen egy tál forrásban lévő vizet a sütőbe, és csukja be az ajtót. Hagyja a tál vizet a sütőben, amíg a tésztát főzi. A sütőből és a tálból származó meleg meleg és párás környezetet teremt, ami felgyorsítja a tészta kelését.
4 Helyezze a tésztát egy sütőbiztos edénybe, és tegye a sütőbe, majd csukja be az ajtót.
5 Hagyja a tésztát a sütőben, amíg meg nem duplázódik. 15 perc múlva ellenőrizze a teszt állapotát. Ha a tészta még nem készült el, hagyja a sütőben további 15 percig.

4. módszer a 4-ből: Gyorsan ható élesztő használata

1 Vásároljon gyorsan ható élesztőzsákokat. Kis granulátum formájában értékesítik, ami felgyorsítja aktiválásukat. Az élesztő gyorsabb aktiválása a tészta gyorsabb emelkedését is jelenti. Gyorsan ható élesztőt vásárolhat a helyi élelmiszerboltban. Ezeket "aktív élesztőnek" vagy "gyorsan növekvő élesztőnek" is nevezhetjük.
2 Keverjen össze egy csomag gyors hatású élesztőt a tészta száraz hozzávalóival. A hagyományos élesztőtől eltérően a gyors hatású élesztőt nem kell vízben feloldani. Csak keverje össze őket liszttel és a tészta egyéb összetevőivel. Nézze meg a receptet, hogy megtudja, hány élesztő tasakra van szüksége.
3 A dagasztás után hagyja ki a tészta korai kelését és a formát. Ha a recept két lépésben emelkedik, akkor csak a második lépést. Gyors hatású élesztővel a tésztának csak egyszer kell kelnie. Az első lépés kihagyása felére csökkenti az időt.
4 Hagyja a tésztát egyszer kelni, mielőtt kenyeret süt. Helyezze a tésztát meleg, nedves helyre, hogy gyorsabban keljen. Ne feledje, hogy a főleg vízből és lisztből álló puha tészta gyorsabban kel, mint a tejből, tojásból, sóból és zsírból készült tészta.

Tippek

Meleg, párás környezetben a tészta emelkedése felgyorsul a benne lévő erjedési folyamat felgyorsulása miatt.
Vegyünk egy kis tálat. Adjunk hozzá élesztőt és kevés cukrot egy tálba, majd öntsük fel meleg vízzel (nem forró), és jól keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hagyja állni az élesztőt 15 percig. Ezt a keveréket lisztbe öntjük, szükség esetén vizet adunk hozzá, és a tésztát puhára gyúrjuk. Ha mindezt megteszi, a tésztának gyorsabban kelnie kell.