Tartalom

• Hozzávalók
• Sült tonhal steak
• Grillezett tonhal steak
• Lépni
• 1. módszer a 4-ből: Hűtőszekrényben felengedjük
• 2. módszer a 4-ből: A mikrohullámú sütő használata leolvasztáshoz
• 3/4 módszer: Készítsünk sült tonhal steaket
• 4/4 módszer: Készítsünk grillezett tonhal steaket
• Szükségletek
• A hűtőszekrényben felengedjük
• A mikrohullámú sütő leolvasztása
• Sült tonhal steak
• Grillezett tonhal steak

A tonhal steak finom halétel. Akár fagyasztva vásárolta a tonhal steaket, akár már a fagyasztóban van, hűtőszekrényben vagy mikrohullámú sütőben felolvaszthatja. Miután felolvasztotta a tonhal steaket, megsütheti vagy megsütheti őket, hogy finom ételeket készítsen.

Hozzávalók

Sült tonhal steak

2 adagra

• 2 tonhal steak
• 30 ml szójaszósz
• 15 ml olívaolaj
• Só és fekete bors
• Cayenne-i bors

Grillezett tonhal steak

4 adagra

• 4 tonhalszelet (mindegyik kb. 100 g)
• 30 g apróra vágott olasz petrezselyem
• 2 szál tárkony levél és szár nélkül
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 g citromhéj
• Só és fekete bors
• 15 ml olívaolaj

Lépni

1. módszer a 4-ből: Hűtőszekrényben felengedjük

1. Hagyja, hogy a tonhal steak megolvadjon a csomagolásban. A halat általában műanyag zacskóban vagy más típusú műanyag csomagolásban értékesítik. A tonhal steakek és más halak esetében nem szükséges azokat kiolvasztás céljából eltávolítani a zsákokból. A tonhal steak még mindig jól olvad, amikor a műanyag zacskóba csomagolják.
2. Tegye a tonhal steaket a hűtőbe. Nagyon fontos, hogy a tonhal steakeket ne hagyja szobahőmérsékleten a konyhában vagy bárhol másutt a házban. A hal könnyen megromlik, és a hűtőszekrényben a tonhalszelet megolvad, és ugyanakkor hűvös állapotban van. Szobahőmérsékleten történő felolvasztáskor a tonhal steak külső rétegei megolvadnak, míg a belső rétegek elromlanak.
   • Hőmérővel ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 5 ° C vagy hűvösebb. Ez a megfelelő hőmérséklet a halak kiolvasztásához.
3. Hagyja a tonhalat egy éjszakán át hűtőszekrényben főzni. Bár a tonhal steak kiolvasztása csak néhány órát vesz igénybe, még mindig jó, ha a főzés megkezdése előtt megbizonyosodunk róla, hogy teljesen megolvadt. Ha egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyja, a tonhal steaknek rengeteg ideje lesz a megfelelő felolvasztásra.
   • A tonhal steaket ne hagyja a hűtőszekrényben 24 óránál tovább. Minél tovább van a hal a hűtőszekrényben, annál valószínűbb, hogy romlik.
4. Másnap vegye ki a tonhal steaket a hűtőszekrényből. Most, hogy a tonhal steaket egy éjszakán át kiolvasztotta a hűtőben, kiveheti a hűtőből. Vegye ki a tonhal steaket a műanyag zacskóból, és ellenőrizze, hogy nincsenek-e fagyás vagy jég jelei.

2. módszer a 4-ből: A mikrohullámú sütő használata leolvasztáshoz

1. Mérje meg a tonhalszeletet egy skálán. A legtöbb mikrohullámú kézikönyv útmutatást ad a különböző típusú fagyasztott ételek kiolvasztásához. Általában az első lépés a tonhal steak lemérése. Helyezze a tonhal steaket konyhai mérlegre vagy papírtörlőre a háztartási mérlegre.
   • Jegyezze fel a tonhal steak súlyát egy darab papírra vagy a telefonjára.
2. Állítsa a mikrohullámot leolvasztásra, és adja meg a tonhal steak súlyát. Ha a mikrohullámú sütője nem kéri a tonhal steak súlyát, akkor egyszerűen ötperces időközönként kiolvaszthatja a halakat. Kérésre jelzi, hogy mennyi ideig kell leolvasztani a halakat.
3. Öt percenként ellenőrizze a tonhal steaket, hogy meg tudja-e hajlítani. Öt perc elteltével vegye ki a halakat a mikrohullámú sütőből, és nyomja meg enyhe nyomással, hogy meg tudja-e hajlítani a tonhalszeletet. Ha még mindig túl merev vagy túl kemény, mikrohullámú sütőben további öt percig.
   • Az első öt perc letelte után fordítsa meg a halat. Gondoskodnia kell arról, hogy a hal egyenletesen felolvadjon, hogy a főzés is jobban menjen.
   • Ne aggódjon, ha meg tudja hajlítani a halat, és még mindig jeges vagy hidegnek tűnik. Miután könnyedén meghajlíthatja, a hal megolvad.

3/4 módszer: Készítsünk sült tonhal steaket

1. Kenje meg a tonhal steakeket szójaszószsal, olajjal, sóval és borssal. Helyezze a tonhal steaket egy tiszta tányérra. Öntsön 30 ml szójaszószt és 15 ml olívaolajat a steakekre, majd szórja meg sóval és borssal.
   • Ha hozzáadja ezt a cuccot, próbálja a lehető legegyenletesebben elosztani a tonhal steakeket.
   • Használjon annyi sót és borsot, amennyit csak akar. Adjon hozzá néhány cayenne paprikát, ha további szelet ízt szeretne adni a szeleteknek.
2. A tonhal steaket pácoljuk tartályban vagy táskában. Helyezze a tonhal steaket egy nagy edénybe vagy egy visszazárható zacskóba. Ha siet, hagyja az összetevőket 10 percig áztatni. Ha van ideje, hagyja a szeleteket egy éjszakán át pácolni.
   • Ha a szeleteket egyik napról a másikra pácoljuk, akkor a szelet minden egyes falatától a maximális ízt kapjuk, amikor megesszük őket.
3. Melegítsen egy nagy serpenyőt közepes vagy magas hőfokon. Tegyen 15 ml olívaolajat a serpenyőbe, és hagyja a serpenyőt néhány percig melegedni. Ne hagyja, hogy a serpenyő túl forró legyen, mert a tonhal steak nagyon gyorsan megég, ha túl forró serpenyőbe teszi őket.
4. Tegye a tonhal steaket a serpenyőbe, és tépje fel őket. Szeletelje a szeleteket mindkét oldalon 2,5 percig, hogy közepesen ritkák legyenek. Sear 2 percig mindkét oldalon egy furcsa főzéshez, és 3 percig mindkét oldalon közepes főzéshez.
5. Vágja a szeleteket körülbelül 1,5 cm-es szeletekre és tálalja. Éles késsel vágja szét a szeleteket ekkora darabokra. A szeleteket zöldhagymával vagy salátaágyon tálalhatja.
   • Ha meg akarja tartani a tonhal steakeket, tartsa őket hűtőszekrényben, és a hűtéstől számított három napon belül fogyassza el.

4/4 módszer: Készítsünk grillezett tonhal steaket

1. Dörzsölje meg a tonhalszeleteket a fokhagymával, és szórja meg sóval és borssal. Helyezze a tonhal steakeket egy tányérra. Vágja le a fokhagymagerezdeket, és dörzsölje őket a tonhalszeletekre. Annyi sót és borsot szórjon a szeletekre, amennyi ízét hozzá szeretné adni.
   • Adjon hozzá néhány cayenne borsot az extra ízért.
2. Tegye a tonhal steakeket a citromhéjjal visszazárható tasakokba. Nyissa ki a visszazárható táskákat, és tegye bele a szeleteket. Adjunk hozzá 30 g citromhéjat, és zárjuk le a tasakokat. Rázza meg a zsákokat, hogy a citromhéj a szeletre terüljön.
   • A visszazárható táskákat laposan is leteheti az asztalra vagy más felületre, és a bőrt bedörzsölheti a steakekbe.
3. Nyissa ki a zsákokat, és csepegtessen olívaolajat a tonhal steakekre. Tegyen 15 ml olívaolajat minden zacskóba, és próbálja ki a levegőt a zsákból, mielőtt újra becsukná. Rázza meg a zacskókat, hogy az olívaolajat elossza a tonhal steak között.
4. Helyezze a tonhal steaket egy éjszakára a hűtőbe pácolni. Hagyja a tonhal steakeket a visszazárható zacskókban, és egy éjszakán át hűtőszekrényben marinálja. Ez lehetővé teszi, hogy a citrom héja és az olívaolaj átitassa a tonhal steaket.
   • Másnap reggel vegye ki a tonhal steakeket a hűtőszekrényből, mielőtt felmelegítené a grillt.
5. Gyújtsa meg a rácsot, és hagyja 15-20 percig melegedni. A gázrácsokat könnyű bekapcsolni. A grill meggyújtásakor ellenőrizze, hogy a fedél nyitva van-e. Ha van széngrillje, ne gyújtsa meg öngyújtó folyadékkal, mert ettől vegyi íze lesz az ételének. Használjon brikett indítót a szénrács meggyújtására.
   • A gázrácsoknak 10 percre van szükségük a megfelelő felmelegedéshez. Körülbelül 20 percig hagyja a széngrillezt felmelegedni.
   • A brikett indítók alacsony áron megvásárolhatók online vagy egy elektronikai üzletben.
6. Tegye a tonhal steaket a grillre. Vegye ki a tonhal steakeket a visszazárható zacskókból, és helyezze őket a grillre. Grillezzük az egyik oldalát, amíg az oldalán lévő vörös tonhal bézs színűvé nem válik. Fordítsa meg a tonhalat, és grillezze meg azt az oldalt, amíg az oldalán csak egy kis rózsaszín marad.
   • Amikor az oldalai szinte teljesen bézsek, a tonhal steak készen áll.
7. Tálalja a tonhal steakeket. A tonhalszeleteket salátával vagy kedvenc öntettel tálalhatja. A zöldhagyma is jól passzol a tonhalhoz.
   • Ha meg akarja tartani a tonhal steakeket, tegye őket egy edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe. Három napon belül fogyassza el a szeleteket.

Szükségletek

A hűtőszekrényben felengedjük

• Hűtőszekrény
• Hőmérő

A mikrohullámú sütő leolvasztása

• mikrohullámú sütő
• Mikrohullámú széf tábla
• Skála

Sült tonhal steak

• Lemez
• Süt vagy visszazárható táska
• Nagy serpenyő
• Mérőkanál
• Éles kés

Grillezett tonhal steak

• Lemez
• Éles kés
• Újra zárható táskák
• Mérőkanál
• Gáz- vagy széngrill
• Brikett indító