Tartalom

• Lépni
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

A gombák nagyon sokoldalúak - töltheti meg, felhasználhatja köretként pizzához, fűszerként szószokhoz, használhatja levesben vagy használhatja sós ételek fő összetevőjeként. A gomba a hús helyettesítésére is rendkívül alkalmas. Sok gomba rajongó szívesen gyűjti a saját gombáját a vadonban, de nem minden vadgomba fogyasztása biztonságos. Az egyik leghalálosabb gomba a zöld gumós manit (Amanita phalloides). Ezek és más amaniták megtámadják a testet, megakadályozva bizonyos fehérjék képződését a májban és a vesékben. Ez kómához és halálhoz vezet. A zöld gumós manit toxinjai a gomba minden részén találhatók és erősen koncentráltak. Ezért ebből a gombából három gramm már halálos lehet. A nagy veszély miatt fontos, hogy tudd, hogyan lehet felismerni a zöld gumós manit.

Lépni

1. Vigyázzon egy körülbelül 6 hüvelyk hosszú fehéres szárra, nagy, kerek, hagymás, fehér és táskaszerű mandzsettával. Ez egy olyan szövet maradványa, amely növekedés közben megvédte a gombát az alap közelében.
2. Mérje meg a gomba kalapját, és figyelje a zöld vagy a sárga színt. Ennek a gombának a sapkája körülbelül 6–15 cm széles és lehet olajzöld, halványzöld vagy sárga, fehér vagy barna, egy vagy több fehér, vékony fedőszövet foltgal.
3. Vájjon egy kicsit a földbe, hogy kiderüljön a gomba szárának alsó része. Ez az alsó rész, a hagymával és a volvával, gyakran a földbe van temetve a fa körül, amelyhez a gomba kapcsolódik. A gömb idővel letörhet és elgurulhat, így ha nem is találja meg, akkor is foglalkozhat egy Amanitával.
4. Keressen egy lapos, hullámszerű karimát a kalapon. A fiatalabb egyedek sapkája domború, de az életkorral ellaposodik, és hullámszerű karimát hoz létre.
5. Vigyázzon, hogy a kalap alatt számos fehér léc legyen. A zöld knolamanitnak és más amannitáknak a sapka alsó oldalán fehér lamellák vannak, amelyek közel vannak egymáshoz, de nem nyúlnak egészen a szárig. A lamellák színe a zöld gumós manit felismerésének másik módja. A trópusi bükkgomba lécei rózsaszínűek. Más gombák, például az Agaricus nemzetség fajai is rózsaszínű lamellákkal rendelkeznek, amelyek később megbarnulnak.
6. Helyezze a gomba kalapját egy papírra, hogy spóranyomtasson, és hagyja egy éjszakán át pihenni. A zöld fehérrépa manitól fehér spóranyomtatvány marad. A trópusi bükkgomba rózsaszín spóraszínt hagy maga után.
7. Szagolja meg a gomba húsát. A zöld gumós manit szaga kissé rózsaszirom. Akkor használhatja ezt a tesztet, ha vizuálisan nem lehet meghatározni, hogy melyik gombával van dolga.

Figyelmeztetések

• A zöld gumós manit a mérsékelt területeken nyár végétől késő őszig fordul elő. Észak-Amerikában és Európában ez augusztus végétől november végéig tart. Ausztráliában és Dél-Amerikában ez február végétől május végéig tart.
• Ha véletlenül megette az Amanita család mérgező gombáját, azonnal segítséget kell kérnie. Minél tovább vársz, annál hosszabb ideig képesek a méreganyagok megtámadni a testedet. Agresszív hidratálás (vízfogyasztás) ajánlott. Az Amanita-mérgezés a tej bogáncs kivonatának beadásával kezdődik, hogy blokkolja a májba támadni kívánt méreganyagokat. Ezt ovalbumin dialízissel végzik a toxinok eltávolítása érdekében. Bizonyos esetekben májtranszplantációra lesz szükség.
• Tudja meg, hol fordul elő a zöld tuba manit. Ez a gomba Európában őshonos, ahol gyakran tölgy és lucfenyő alatt található. Onnan Észak-Amerikában és Észak-Afrikában terjedt el. Jelenleg ez a gomba Ausztráliában és Dél-Amerikában is megtalálható. A gomba szorosan kapcsolódik a tölgyhez és a lucfenyőhöz, és szándéktalanul e fák magjain keresztül importálták. A gombát néhány bükk-, nyír-, gesztenye- és eukaliptuszfajban, valamint füves területeken is észlelték. A gomba szimbiotikus kapcsolatban él a fával, szénhidrátokat vesz fel a gyökerekből, amelyekhez kapcsolódik, ehelyett magnéziumot, foszfort és más tápanyagokat juttat a fához.
  • A zöld gumós manitát gyakran összekeverik a biztonságos trópusi bükkgombával (Volvariella volvacea). Ez a két gomba nagyon hasonló, de vannak bizonyos különbségek, amint azt a cikk másutt leírta.
• A zöld gumós manit nem az egyetlen halálos faj az amánit családból. Más amaniták - például Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata és Amanita verna - ugyanolyan mérgezőek. Az egyetlen különbség a zöld gumós manitánál az, hogy ezek a fajták fehérek és szárazabb sapkával rendelkeznek. Az Amanita virosa Európában, az A. bisporigera és az A. ocreata az Egyesült Államok keleti, illetve nyugati részén található meg. Egyes amaniták, például az Amanita Caesarea, biztonságosan fogyaszthatók, de hacsak nem tudod biztosan megkülönböztetni őket halálos rokonaiktól, jobb elkerülni őket.

Szükségletek

• Papír (nyom nyomtatásához)
• Helyi útmutató a gombákhoz