Sült egész csirkét a sütőben

Videó: Babu ügyvéd | बैरिस्टर बाबू | 252. és 253. rész | Újrafutóz

Tartalom

Lépni
5 rész 1: Készítsen sült csirkét
2. rész az 5-ből: Ízesítsen egy egész csirkét
5/5 rész: Sült csirke töltése / dörzsölése
4/5 rész: Az egész csirke megsütése
5/5 rész: pihentesse a csirkét
Tippek
Szükségletek

Megtanulva egész csirkét sütni, elkészítheti a húst egy nagy család számára, vagy egyszerre több ételt is elkészíthet. Pénzt takaríthat meg az élelmiszerbolt költségein is, mivel a hentes magasabb árakat számít fel a filé, a comb és a csirke egyéb részeinek külön értékesítéséért. Tudja meg, hogyan lehet egy egész csirkét megsütni a sütőben.

Lépni

5 rész 1: Készítsen sült csirkét

Kiolvasztja az egész csirkét. A madár méretétől függően egy-három napig is eltarthat a hűtőszekrényben történő felolvasztás. Javasoljuk, hogy rövid időn belül a leolvasztás után kezdje el a sütést, hogy elkerülje az étkezési betegségeket.
Melegítse elő a sütőt 230 Celsius fokig. Csúsztasson egy állványt a sütő közepére vagy közvetlenül alá, az egész csirke méretétől függően.
Szabadítson fel helyet a konyhában a mosogató mellett. Távolítsa el a többi konyhai eszközt, tányért és evőeszközt a keresztszennyeződés csökkentése érdekében. Készítse el a közelben található serpenyőt vagy serpenyőt az egyszerű mozgatáshoz.
Vegye ki a csirkét a csomagolásából. Tegye a csomagolást közvetlenül a kukába.
Távolítsa el a nyakat és a szerveket az üregből. Dobja el őket, ha nem akarja mártáshoz használni.
Tegye a kezét az aljzat nyílásába mellkasával felfelé. Tegye az ujjait a filé és a bőr közé. Mozgassa a kezét a bőr alá, hogy lazítson a fűszerezéshez.
Mosson kezet 30 másodpercig, mielőtt hozzáérne más összetevőkhöz vagy edényekhez.

2. rész az 5-ből: Ízesítsen egy egész csirkét

Döntse el, mely gyógynövényeket használja. A sült csirke sokoldalú, ízesíthető az Ön által preferált regionális ízesítőkkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel.
- Próbálja ki a citromos borsot vagy a citromos fokhagymás csirkét. A citrom, a hagyma és a fokhagyma a fő ízesítők, amelyek elősegítik az egész csirke ízesítését. Borssal vagy fokhagymával ízesíthetjük a csirkét kívülről, valamint az üreg belsejét.
- Fontolja meg a gyógynövényes fűszereket, például a rozmaring, a zsálya és a kakukkfű kombinációját. Használhat közös csirkefűszer-keveréket vagy olasz ételízesítőt, ha nincs hozzáférése friss fűszernövényekhez.
- Spanyol vagy mexikói ízek, például chili paprika, paprika, fokhagyma vagy cayenne fűszerezik a csirke külsejét. Használja az előre fűszerezett extra húst tacókhoz és enchiladákhoz. Az Adobo fűszerkeverék paprika, oregánó, fokhagyma és bors kombinációja, amelyet szupermarketekben és toko-kban lehet előre csomagolva megvásárolni.
Vágja le a fűszereket.
- Vágjon félig egy-két citromot a csirke üregébe.
- Vágja a hagymát vagy a medvehagymát negyedekre.
- Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Két és tíz gerezd fokhagymát szeretne elhelyezni, az Ön preferenciájától függően.
Keverje össze a keveréket, hogy bevonja a csirkét. Keverjen össze két evőkanál (30 ml) sótlan, olvasztott vajat fél teáskanál (1 gramm) sóval, fél teáskanál (1 gramm) borssal és fél teáskanál (1 gramm) egy evőkanál (30 gramm) szárított vagy friss fűszernövények. A szárított vagy friss gyógynövények mérlegelésekor 1–3 arányt használhat, mivel a szárított gyógynövények erősebb ízűek.
- A vajat repceolajjal vagy olívaolajjal is helyettesítheti. A zsír segít megbarnítani a madár külsejét.
Dörzsölje meg a csirkét vajjal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel. Kenje őket a bőr alá a csirkehúsra.

5/5 rész: Sült csirke töltése / dörzsölése

Rázza fel a citromot, a hagymát és a fokhagymát sóval és borssal. Tegye a csirke üregébe. Ügyeljen arra, hogy egyetlen összetevő ne essen ki; határozottan megnyomható.
Ha még nem tette, tegye a csirkét az állványra. A filéknek felfelé kell nézniük az állványon.
Vágjon almát, burgonyát, hagymát és más zöldségeket nagy darabokra. Helyezze azt a rács alá.
- Ha rakott tésztát használ, tegye a gyökérzöldségeket a serpenyő aljába, és tegye rá a csirkét. Ez azt eredményezi, hogy a gyümölcslevek főznek a serpenyőbe.
- Ha kisebb darab zöldséget szeretne, várjon 20-30 percet, mielőtt a rács alá tenné. Ez megakadályozza a zöldségek túlfőzését.
Kösse meg a csirkét, ha akarja. Ez azt jelenti, hogy a alsócombokat húrral rögzítik, és a szárnyakat közéjük tolják, hogy az üreg zárva maradjon.
- A csirkét nem kell lekötni. Meghosszabbíthatja a pörkölés idejét, mert a meleg nem érheti el olyan könnyen a sötét húst.

4/5 rész: Az egész csirke megsütése

Helyezze a serpenyőt a sütőbe. Hagyja 20 percig 230 Celsius fokon pörkölni. Ez megbarnítja a madarat, és csapdába ejti a gyümölcsleveket.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 Celsius-fokra. Hagyja egy-másfél órán át pörkölni, a madár méretétől, a sütő egyenletességétől és magasságától függően.
Helyezzen egy sütőhőmérőt a combba. Legalább 77 Celsius-fokot kell jeleznie. Ha nem, hagyja még 20-30 percig főzni, mielőtt újra ellenőrzi.

5/5 rész: pihentesse a csirkét

Vegye ki a sütőedényt a sütőből. Helyezze a csirkét fűtetlen felületre vagy hűtőrácsra.
Helyezzen alufóliát a csirkére, hogy a hő ne maradjon benne.
10–15 percig hagyja pihenni a mellkasával.
Fordítsa meg a csirkét, és hagyja még 10 percig pihenni.
Előre vágjuk a csirkét és tálaljuk. Vissza kell térnie a madárhoz, hogy a maradék húst levegye a csontokról, hogy felhasználhassa a jövőbeni receptekben.
- Dobja el a csirke tetemet, vagy tegye egy nagy serpenyőbe, hogy házi csirkealapot készítsen.
Kész.

Tippek

A nyers csirkével érintkező területeket mindig alaposan tisztítsa meg fertőtlenítő spray-vel. Meg kell fertőtlenítenie a mosogatót, és edényeket és egyéb eszközöket kell elhelyeznie a mosogatógépben.