Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1. módszer 3-ból: Standard módszer (kerek káposzta)
• Szükségletek

Míg a káposzta magja jól fogyasztható, ha megfelelően főznek, a legtöbb recept megköveteli, hogy távolítsa el a csonkot a káposztából. Ez megkönnyíti a többi káposzta levágását, és sok esetben csökkenti a főzési időt is. Ha még soha nem eresztett káposztát, íme a következő lépések.

Hozzávalók

• 1 egész fehér, vörös vagy zöld káposzta

Lépni

1. módszer 3-ból: Standard módszer (kerek káposzta)

1. Milyen típusú szén alkalmas erre a módszerre. Használhatja ezt a módszert kerek káposztákhoz, például a közönséges zöldkáposztához, a vöröskáposztához és a kelkáposztához.
   • Vegye figyelembe, hogy van némi hasonlóság ez a módszer és más szénvágási módszerek között.
2. Milyen típusú szén alkalmas erre a módszerre. Ezt a módszert használja például hegyes káposztára.
   • Ne feledje, hogy ez a módszer nagyon hasonlít a kerek parazsak előzőjéhez, de van néhány különbség.
3. Milyen típusú szén alkalmas erre a módszerre. Ezt a módszert kerek káposztákhoz használhatja, mint például a savoyi káposzta, a zöld és a vörös káposzta.
   • Használhatja ezt a módszert hosszabb szénhez is, például hegyes káposztához, de talán kevesebb sikerrel. A hosszabb szénnek gyakran lazább a levele, ami valószínűsíti, hogy a mag eltávolításakor túl sok levelet veszít.
4. Forraljuk fel a vizet egy nagy (pörkölt) serpenyőben. Töltse fel az edény 2/3-át vízzel. Közepes lángon forraljuk fel.
   • Ha még egy kis ízt szeretne adni a káposztához, adjon hozzá 1 teáskanál sót a vízbe, amint forr.
5. Készítse elő a maradék káposztát tetszés szerint. Mostantól apróra vághatja, reszelheti és feloszthatja a káposztát, a recepttől függően.
   • Ez a módszer akkor hasznos, ha a káposztát egészben akarja főzni, mivel a többi módszer megköveteli, hogy a káposztát kettévágja, mielőtt eltávolíthatja a magot.

Szükségletek

• Vágódeszka
• Mosogatórongy
• Éles konyhakés
• Rakott (opcionális)
• Fém villa (opcionális)