Tartalom

• Lépni
• 3. Módszer: Tojásfehérjegesedés tojásfehérjével
• 3. módszer 3-ból: Tojásfehérjegesedés tojásfehérje nélkül
• Tippek
• Figyelmeztetések

A fehérjemáz egy finom, ragasztószerű anyag, amelyet mézeskalács házak, manóházak és egyéb ehető hobbi projektek összeragasztására használnak. Nagyon keményen szárad és nagyon alkalmas porózus süteményfelületek összeragasztására.

Lépni

3. Módszer: Tojásfehérjegesedés tojásfehérjével

1. Kész

3. módszer 3-ból: Tojásfehérjegesedés tojásfehérje nélkül

1. Gyűjtse össze hozzávalóit. Szükséged van:
   • 110 gramm porcukor
   • 2 teáskanál tejpótló (rizstej, szójatej, mandulatej); vagy vizet használjon
   • 2 teáskanál könnyű kukoricaszirup
   • 1/4 teáskanál vanília kivonat
   • Élelmiszer színezék (ha szükséges) - paszta vagy por
2. Helyezze a porcukrot egy közepes méretű keverőtálba. Adja hozzá a tejpótlót vagy a vizet.
3. Keverje össze az összetevőket, amíg lágy pép nem kezd kialakulni.
4. Hozzáadjuk a kukoricaszirupot és a vanília kivonatot. A máz most ragyogni fog; használatra kész.
   • Ha túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá több kukoricaszirupot.
5. Távolítsa el az edényből az egyenlő részeket, ha ételfestéket szeretne hozzáadni. Tegye a különböző részeket különböző tálkákba, és adjon hozzá színezőszert a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
6. A tojásfehérjét nem tartalmazó habot azonnal használja. Ha nem fogja azonnal használni, takarja le egy tiszta, nedves ruhával a nedvesség bezárása érdekében.

Tippek

• A recept arányai becsült értékek; lehet, hogy több porcukrot kell hozzáadnia, ha túl nedves, vagy több fehérjét, ha túl száraz.
• Ha trükkös a mézeskalács házikó ragasztása, hagyja a jeget néhány percig ülni, majd használat előtt keverje újra.

Figyelmeztetések

• Keverheti a habot kézzel vagy keverővel, de a kívánt állagú meglehetősen merev, ami nehéz munkát jelenthet izmainak vagy keverőjének.
• Készüljön fel a ragadós rendetlenségre, ha a táskája szivárogni kezd, vagy ha a hab a kezére kerül.
• A nyers tojások tartalmazhatnak szalmonellát, ha fertőzött forrásból származnak.