Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1. módszer a 4-ből: Nagyon egyszerű mézes mustár
• 2. módszer a 4-ből: Mézes mustár az alapból
• 3/4 módszer: Mézes mustár gyógynövényekkel
• 4/4 módszer: Mézes mustár használata a főzés során
• Tippek
• Szükségletek

A mézes mustár az édes és a fanyar ízletes kombinációja. Ez egy olyan fűszer, amelyet könnyen otthon érezhet. És ha saját maga készíti el, akkor megtakarítja a boltban a magas árakat is.

Hozzávalók

Nagyon egyszerű mézes mustár

• 1/4 csésze vagy 60 ml mustár
• 1 evőkanál vagy 15 ml méz

Mézes mustár az alapból

• 2 evőkanál sárga mustármag
• 2 evőkanál barna mustármag
• 4 teáskanál mustárpor
• 2 csésze száraz fehérbor
• 1/2 teáskanál finom tengeri só
• 1/4 teáskanál őrölt kurkuma
• 2 evőkanál almaecetet
• 1/2 csésze méz

Mézes mustár gyógynövényekkel

• 1/2 csésze mustár
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál friss gyógynövény, például kakukkfű, rozmaring és zsálya
  • A friss fűszernövények alternatívája: 1 teáskanál szárított provence-i gyógynövénykeverék (a lehető legfrissebb)

Lépni

1. módszer a 4-ből: Nagyon egyszerű mézes mustár

Ez elegendő egy meleg étkezéshez.

1. Helyezze a mustárt és a mézet egy kis keverőtálba.
2. Keverj össze mindent jól.
3. Tedd egy tálba.
4. A megmaradt méz mustárt tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.

2. módszer a 4-ből: Mézes mustár az alapból

Ez körülbelül 3 csésze mézes mustárra vonatkozik, ezért készen áll arra, hogy néhány tiszta, sterilizált, fedővel ellátott edényben tárolja.

1. Az egész mustármagot ledaráljuk. Ezt megteheti egy elektromos kávédarálóban, amelyet csak gyógynövényekhez és fűszerekhez használ, vagy mozsárral megtörheti őket. Hagyja abba az őrlést, mielőtt lisztnek tűnik.
2. Üveg vagy kerámia edényben adjuk hozzá az őrölt mustárt a mustárporhoz. Öntsük bele a 3 evőkanál fehérbort és alaposan keverjük össze.
3. 20 percig pihentetjük. Fedje le a tálat fedéllel, konyharuhával vagy tányérral.
4. Adjunk sót, kurkumát és ecetet a mustárkeverékhez. Alaposan keverje meg.
5. Melegítsük a mézet a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, vagy óvatosan lassú tűzön körülbelül egy percig. A méz melegítése megkönnyíti a mustárkeverékkel való keverést.
6. Öntsük a felmelegített mézet a mustárkeverékbe. Keverjük össze, amíg teljesen sima nem lesz.
7. Vigye a mustárt a tiszta tárolóedényekbe. Hűtőszekrényben tartandó. Ez a mézes mustár legalább 2 hónapig eltartható.

3/4 módszer: Mézes mustár gyógynövényekkel

Ez elegendő számos adaghoz.

1. Nem baj, ha a mustárt a semmiből készíti elő. Használhatja a fenti recept mustárleírását.
2. Vágja vagy kelje fel a gyógynövényeket. Ha friss fűszernövényeket használ, távolítsa el a leveleket a szárakról, vágja le a nagy leveleket stb. A mustárhoz adva a gyógynövények nem lehetnek nagyok.
3. Helyezze az összes hozzávalót egy üveg vagy nem reaktív keverőtálba. Jól összekeverni.
4. Vigye a mézes mustárt egy tálba. A megmaradt mustár a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben tárolható.

4/4 módszer: Mézes mustár használata a főzés során

A mézes mustárt ízesítőként használják a legkülönfélébb ételekben. Az alábbiakban bemutatunk néhány példát.

1. Készítsen mézes mustármártást. Ez nagyszerű a húsnál vagy a halnál.
2. Készítsen mézes mustármártást. Nagyszerű választás partik és vacsorák megrendezésére. Tálaljuk nyers zöldségekkel és kekszekkel.
3. Grill halat vagy mézes mustárral bevont húst. Készítsen alap mézes mustárt, és mázként kenje át a halakon. Grillezze a halat vagy a húst a szokásos módon.
4. Adjon hozzá egy csepp mézes mustárt a kedvenc tojástálához. A mézes mustár extra dimenziót kölcsönöz az omlettnek, a rántottának, a szuflának és más tojásos ételeknek.
5. Krémes, forró és édes ízt ad a tésztához. Finom hozzáadni a mézes mustárt a kedvenc spagetti krémmártás receptjéhez.
6. Kész!

Tippek

• Válasszon egy tetszetős ízű mézet. Ez az íz behatol a mustárba.
• A mézes mustárt készen lehet vásárolni bármelyik jó szupermarketben vagy deli-ben.

Szükségletek

• Keverjük össze az edényt (lehetőleg üveg vagy kerámia - valami, ami nem reagál az ételre)
• Valami keverhető
• Tiszta, sterilizált fedéllel ellátott üveg (a legjobb az üveg)
• Kávédaráló vagy mozsár, ha mustárt készít a semmiből