Tartalom

• Lépni
• 1/2 módszer: Tervezés
• 2/2 módszer: Tenyésztés
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Szükségletek

Az emberiség történelme során az emberek halászattal, vadászattal, gyűjtögetéssel és / vagy gazdálkodással tudtak élelmet biztosítani a megélhetésük érdekében. Ma a nagyüzemi élelmiszer-előállítás azt jelenti, hogy a kertészkedés gyakran nem más, mint hobbi. De a saját ételének növelése nagyobb biztonsághoz, jobb egészséghez és szórakozáshoz vezethet. Mivel saját ételeinek termesztésének részletei attól függenek, hogy hol laksz, itt van egy általános áttekintés, amely segít az indulásban.

Lépni

1/2 módszer: Tervezés

1. Határozza meg, melyik növényeket teremtheti, ahol él. A nyilvánvaló tényezők közé tartozik az éghajlat, a talaj, a csapadék és a rendelkezésre álló hely. Gyors és szórakoztató módja annak, hogy megtudja, mi nő a környéken, ha ellátogat egy helyi gazdaságba vagy kertbe. Íme néhány részlet, amellyel tapasztalt kertészeket kérdezhet, vagy kutathat saját maga számára:
   • Éghajlat. Egyes területeken, például Észak-Európában és Afrikában csak rövid a vegetációs időszak. Ez azt jelenti, hogy a gyorsan növekvő növényfajok betakaríthatók és télen tárolhatók. Más területeken egész évben meleg idő van. Ott friss zöldségeket és gabonákat lehet termeszteni, a kereslet függvényében.
   • Alsó. A rendelkezésre álló talajtípustól függően nagyon nagy termésekre számíthatunk nagy területről és gyenge termésekre kis területekről. Fő növényként a legjobb olyat ültetni, amely az Ön körülményei között virágozni fog. Használjon extra földterületet olyan "luxus" ételek termesztéséhez, amelyek több megtermékenyítést és erőfeszítést igényelnek.
   • Csapadék. Egyetlen növény sem fejlődik minimális csapadékmennyiséggel, ezért a legtöbb növénynek öntözés vagy csapadék révén jelentős mennyiségű vízre van szüksége. Vegye figyelembe az átlagos csapadékmennyiséget, ahol él, és a lehetséges öntözést a növények kiválasztásakor. Ha száraz területen él, fontolóra veheti az esővíz gyűjtését.
   • Tér. Ha van hely, akkor sok ételt termeszthet hagyományos módszerekkel, de ha korlátozott a hely, akkor más technikákat kell használnia, mint például a hidroponika, a konténerkertészet, a részleges termesztés és a függőleges kertészkedés.
2. Értse meg a vegetációs időszakot. Az élelmiszer termesztése több, mint a magvetés és a betakarítás várása. Az alábbiakban, a "Növekvő" részben láthatja az adott növény termesztése során követendő tipikus lépések sorrendjét. Az egyes növényeket ugyanúgy kell elkészítenie, de amikor a talaj készen áll a telepítésre, annyi különböző növényt ültethet el, amennyit csak akar.
3. Ismerkedjen meg a különféle étkezési növényekkel. Gyakran gondolunk a kerti zöldségekre, és meglátjuk a szupermarketet vagy a piacot előttünk, és ez bizonyos értelemben igaz is, de ahhoz, hogy valóban saját ételt termelhessen, figyelembe kell vennie az egész étrendjét. Itt van egy általános lista a termeszthető élelmiszerekről:
   • Zöldségek. Ez magában foglalja a hüvelyeseket, a leveles zöldségeket, a gyökérzöldségeket, a kukoricát (egy gabona, erről később még részletezünk) és a szőlőszerű zöldségeket, mint a sütőtök, az uborka és a dinnye. Ezek sok nélkülözhetetlen tápanyagot és vitamint tartalmaznak, beleértve:
     • Fehérje. A hüvelyesek kiváló fehérjeforrást jelentenek.
     • Szénhidrátok. A burgonya és a cékla kiváló összetett szénhidrát- és ásványianyag-forrás.
     • Vitaminok és ásványi anyagok. A leveles zöldek, például a káposzta és a saláta, valamint a szőlőszerű zöldségek, mint az uborka és a sütőtök, sok nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag jó forrásai.
   • Gyümölcs. A legtöbb ember tudja, hogy a gyümölcsök kiváló C-vitamin-források, de sok más vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és az ízek szélesebb választékát kínálják Önnek. A gyümölcsök szárítással vagy konzerválással is konzerválhatók, így nincs szükség hűtésre az extra élelmiszerek tárolásához.
   • Gabonafélék. A gabonatermesztés nem az, amit a legtöbb ember elképzel, amikor a saját ételeinek termesztésére gondol, de a gabonafélék fontosak a legtöbb diéta során. Tele vannak szénhidrátokkal és rostokkal, hosszú ideig tárolhatók. Sok korai civilizációban, és még mindig néhány országban a gabona az elsődleges táplálékforrás a lakosság számára. Ez a fajta étkezési növény a következőket tartalmazza:
     • Kukorica. A kukoricát gyakran zöldségként fogyasztják étkezés közben. Ezenkívül sokoldalú gabona, amelyet könnyű tárolni. A megfelelő érett fajtákat komplett kosárként lehet betakarítani és tárolni, lehet hántolni (az egész magot eltávolítani a kosárból) vagy őrölni későbbi felhasználásra kenyérkészítéshez vagy pépes ételekhez. A nagy magasságú kertészek számára, akiknek elég hosszú napja van és meg akarnak élni, a kukorica valószínűleg a legkönnyebben termeszthető gabona. A kukorica fagyasztása a legegyszerűbb módja annak, hogy télen megőrizzük.
     • Búza. A legtöbb ember ismeri a búzát, amelyből a liszt nagy részét a kenyértől kezdve a süteményekig és a péksüteményekig sütik. A búzát betakarítás után könnyű tárolni, de maga a betakarítás sokkal munkaigényesebb, mint a kukorica betakarítása. Ennek oka az, hogy az egész növényt általában levágják, megkötözik és csépelik (felverik, hogy a magok felszabaduljanak), majd finom porrá (lisztté) őröljék.
     • Zab. A zab egy másik gabonafélék, amelyek emberi fogyasztásra alkalmasak, és amelyeket gyakran feldolgoznak, mint a búza vagy a kukorica. A zab betakarításához szükséges munka nagyjából összehasonlítható a búzáéval. Ennek ellenére lehetőségnek tekinthető néhány olyan területen, ahol könnyen termeszthető.
     • Rizs. Az áradásra vagy áradásra hajlamos nedves területek ideálisak a rizs termesztéséhez. A rizst általában sekély, elöntött talajban termesztik, és általában a búzához hasonló módon szüretelik.
     • Egyéb szemek közé tartozik az árpa és a rozs, amelyek hasonlóak a búzához és a zabhoz.
4. Válassza ki azokat a növényeket és fajtákat, amelyek megfelelnek a lakóhelyének. Ebben a tekintetben a cikk útmutatásai nem elegendőek az Ön helyzetére vonatkozó átfogó és pontos információk nyújtásához. Ehelyett a különféle növények normál termesztési körülmények alapján történő termesztésére vonatkozó standard követelményekre fogunk összpontosítani.
   • Bab, borsó és más hüvelyesek. Ezeket az utolsó fagy után ültetik el, és 75–90 napra van szükségük a terméshez. Ezek a növények addig termelhetnek, amíg gondozzák őket, vagy az őszi első fagyig.
   • Tökök. Ez a növénycsoport magában foglalja a dinnyét és a tököt, és akkor ültetik, amikor már nem várható fagy. A szüretre kész gyümölcsök előállításához 45 nap (uborka) és 130 nap (sütőtök) szükséges.
   • Paradicsom. Ezeket a gyümölcsöket (amelyeket általában zöldségnek minősítenek) palackokba lehet ültetni, ha melegen tartják őket, és ha már nincs esély a fagyra, akkor kint is átültethetők. A paradicsomnövények egész szezonban gyümölcsöt teremnek.
   • Gabonafélék. Nagy a különbség a különböző gabonafélék tenyészidei és téli és nyári fajtái között. Általában a nyári gabonaféléket, például a kukoricát és a tavaszi búzát, tél vége felé ültetik, amikor a fagyáshőmérséklet néhány hétnél tovább nem tart. Körülbelül 110 napig érik, és további 30-60 napig kell eléggé megszáradni, hogy készen álljanak a betakarításra vetőmagmegőrzés céljából.
   • Gyümölcsös gyümölcsök. Az alma, a körte, a szilva és az őszibarack a legtöbb helyen gyümölcsös gyümölcsnek számít, ezért nem szabad évente újratelepíteni. Az ezeket a gyümölcsöket hordozó fáknak általában 2-3 évbe telik a kezdeti szerény termés termelése. Amikor a fa gyümölcsöt kezd termelni, a termésnek évről évre növekednie kell. Amint a fa érett és végleg meggyőződött, egyetlen fa évente sok kiló gyümölcsöt adhat.
5. Készítsen "mezőgazdasági tervet" azon a földterületen, amelyet az élelmiszer termesztéséhez használni kíván. A tervezés során konkrét kérdésekkel kell foglalkoznia, például a vadon élő állatok fertőzöttsége miatt, amelyek megkövetelhetik a kerítések építését vagy más ideiglenes intézkedéseket, például a napfény hatását, mivel egyes növények több napfényt igényelnek az élelmiszer sikeres előállításához, mint más növények. A domborzat azért is fontos, mert a nagyon meredek talaj szántása gyakran problémákhoz vezet.
   • Sorolja fel az összes lehetséges növényt, amelyet megpróbál termeszteni a földjén. Próbáljon minél változatosabb választékot készíteni, hogy megfeleljen a fent említett tápanyagigénynek. Becsülheti meg a termésenkénti teljes termést azáltal, hogy megvizsgálja mások sikerét a környékén, vagy felhasználja a vetőmagok szállítójától származó információkat. E lista és a korábban elkészített ültetési terv felhasználásával számolja ki, hogy hány magra lesz szüksége. Ha sok helye van, túl sokat ültethet el, hogy maradjon némi mozgástere a kudarcok számára, amíg nem tudja, mit csinál.
   • Ha csak korlátozott a hely, akkor próbálja meg a lehető leghatékonyabban használni a földjét. A nagyon hideg területek kivételével számíthatunk tavaszi, nyári, őszi és téli növények termesztésére és betakarítására. Így egész évben élvezheti a friss ételeket. A cékla, a sárgarépa, a karfiol, a borsó, a káposzta, a hagyma, a fehérrépa, a mustárnövény és sok más zöldségfajta valóban a hideg időjárási viszonyokat részesíti előnyben. Az alja nem fagyhat le. A téli növényeket a rovarok is sokkal kevésbé érintik. Ha korlátozott a hely, fontolja meg az alternatívákat (lásd: Tippek).
6. Válasszon tárolási módot. Ha gabonát fog termeszteni, rendelkeznie kell egy fészerrel, ahol száríthatja a termést, és megvédheti a rovaroktól és kártevőktől.Ha azt tervezi, hogy mindent elfogyaszt, amit maga állít elő, akkor valószínűleg több megőrzési módszer kombinációját találja, amely működik. A fenti lépések ezek közül a módszerek közül többre kiterjednek, de az élelmiszerek tartósításának általános módszerei:
   • Szárítás (vagy kiszáradás). Ez egy hasznos módszer gyümölcsök és néhány zöldség tárolására. Ez meglehetősen száraz és meleg éghajlaton lehetséges kifinomult felszerelés nélkül.
   • Megőrzés. Ehhez konténerekre van szükség (amelyek a fedők kivételével újrafelhasználhatók, mivel ezek idővel elhasználódhatnak), valamint a szükséges előkészületek, főzőeszközök és ismeretek szükségesek. A tartósítást ebben a cikkben "tartósítási módszernek" tekintik, bár lehet, hogy nem az.
   • Fagyasztó. Ez ismét némi előkészületet igényel. Szüksége van fagyasztóra és megfelelő edényekre is.
   • Ágynemű. Korábban nem említettük. Ez a módszer a gyökérzöldségek, például a burgonya, a fehérrépa és a cékla megőrzésére. Ez azt jelenti, hogy a betakarított növényeket száraz, hűvös helyre tesszük szalmaágyon.
   • Tárolja a föld alatt. Sok gyökérnövény és élelmiszer-növény (például fehérrépa és káposzta) áttelelhet a kertben. A legtöbb esetben fontos megakadályozni az alsó fagyást. Az enyhébb téli éghajlat ehhez gyakran csak fagytakarót igényel. Hűvösebb éghajlat esetén azonban 12 hüvelyk magas talajtakaró és műanyag borítás szükséges. Ez a tárolási forma hatékony módja a helytakarékosságnak és az ételek frissességének.
7. Határozza meg ennek a tevékenységnek az előnyeit a költségekhez képest. Jelentős összeget kell elköltenie az induláshoz, ha nincsenek felszerelései vagy eszközei a kezdéshez. Rengeteg munkaerőt kell biztosítania, ami többletköltségekkel járhat, ha ennek érdekében folytat egy normális munkát vagy leállítja azt. Mielőtt sok időt és pénzt fektetne be, meg kell vizsgálnia a helyi termesztési körülményeket és a lehetséges terményeket. Sőt, meg kell fontolnia, mennyire alkalmas erre a munkaigényes munkára. Az előnyök magukban foglalják a tiszta ételeket, a herbicidek, peszticidek és egyéb szennyező anyagok veszélye nélkül, kivéve a választottakat.
8. Ossza meg projektjét különböző részekre. Elkezdhet nagyot, ha sok földje van, de ha nincs meg a szükséges ismerete és tapasztalata, főleg szerencsejáték lesz, hogy a választott növények megfelelőek legyenek az Ön talajához és éghajlatához. Beszéljen a környékbeli emberekkel, hogy konkrét információkat szerezzen arról, hogy mely növényeket válassza és mikor ültesse. Ha ez nem lehetséges, akkor az első évet "tesztelje", hogy megnézze, mi és hogyan teljesít. Kezdjen kis léptékkel, és próbáljon meg bizonyos mennyiségű saját ételt előállítani, hogy képet kapjon az elvárt teljes termésről. Építsen így, amíg meg nem tudja biztosítani saját megélhetését.

2/2 módszer: Tenyésztés

1. Dolgozzon a talajon. A megművelt földterületeknél ez egyszerűen a talaj lazításának és a növények vagy zöldségmaradványok előző növényből történő "megfordításának" folyamata. Ezt néha "szántás" -nak nevezik, és traktorral vagy állattal hajtott ekével, vagy kis méretben "kézi eke" néven ismert önjáró géppel hajtják végre. Egy kis telken és az anyagi korlátok miatt előfordulhat, hogy csákányhoz, lapáthoz és kapához kell folyamodnia. Ezt megteheti másokkal együtt is. El kell távolítania a nagy köveket, gyökereket és nagy ágakat. Szántás előtt el kell távolítani a növényzet és a törmelék nagy mennyiségét is.
2. Hozzon létre sorokat. A modern mezőgazdasági berendezéseknél ez a folyamat az ültetett növényektől függ. A "szántás nélküli" növények alapvetően kihagyják ezt és az előző lépést. Itt arról az általános módszerről beszélünk, amelyet valaki elfogadna, aki nem rendelkezik ilyen típusú eszközökkel és a szükséges tapasztalatokkal. Jelölje meg azt a területet, ahová be akar ültetni, és tegyen egy kis emelkedést a laza talajban egy olyan vonalon, amely teljes hosszában a földdarab. Csákánnyal vagy ekével végezze el. Ezután készítsen hornyot (sekély mélyedést a talajban) bármilyen eszközzel.
3. Helyezze a vetőmagokat a barázdába az adott növény által igényelt mélységben. Ez a választott növényektől függően változhat. Általában a pozsgás növényeket, mint a hüvelyesek (bab és borsó), valamint a dinnyét, a sütőtöket és az uborkát 2 - 2,5 cm mélyen kell ültetni. A kukoricát és a burgonyát 6,3-9 cm mélyre kell ültetni. Miután behelyezte a magokat a barázdába, takarja le és óvatosan nyomja meg a talajt, hogy kevésbé valószínű, hogy kiszárad. Addig ismételje ezt a folyamatot, amíg meg nem rendelkezik az elültetni kívánt sorok számával.
   • Alternatív megoldásként "elindíthatja" a magokat beltéren (például üvegházban), és később átültetheti őket.
4. Növesse meg a növényeket, amikor a talaj tele van csapadékkal, vagy amikor a gyomok problémát okoznak. Mivel ezt a növényt sorokban ülteti, a kézi megközelítés mellett a sorok közötti középső területen járhat. A talajt lazán kell tartani a gyökerek körül, anélkül, hogy károsítanák magukat a gyökereket. Talajtakaró alkalmazásával korlátozhatja vagy eltávolíthatja a "gyomokat" vagy a nem kívánt növények szennyeződését.
5. Vigyázzon olyan rovarokra és állatokra, amelyek károsíthatják növényeit. Ha olyan leveleket lát, amelyek részben megevettek, meg kell határoznia, hogy mi okozta a kárt. Sok állat sokkal jobban szereti a puha fiatal növényeket a kertben, mint a rendszeres növekedés, ezért meg kell védenie a növényeket ezektől az állatoktól. Azonban a rovarok inkább problémát jelentenek, ha élelmiszereket próbálnak termeszteni. Lehet, hogy képes lesz minimalizálni a rovarok okozta károkat azáltal, hogy egyszerűen megöli őket és eltávolítja őket, amikor megtalálja őket, de komoly problémák miatt vegyi anyagokat kell használniuk a védekezéshez. Organikus alternatíva a rovarriasztó növények elhelyezése a növények körül.
6. 'Aratás'. Bizonyos szintre kell oktatnia magát arról, hogy mikor kell betakarítani a termést. Sok közönséges kerti zöldséget betakarításkor éréskor betakarítanak, majd megfelelő gondossággal az egész vegetációs időszakban továbbra is termelnek élelmiszereket. A szemeket viszont teljes érésükkor kell betakarítani, és szárazon lógni a növényen. A betakarítás munkaigényes tevékenység. Ha tapasztaltabb termelővé válsz, rájössz, hogy néhány növénynek kevesebb példányt kell termesztenie a betakarításhoz.
7. Mentés. A szokásos zöldségek esetében többféle lehetőség van tárolásra az évszakban, amikor nem termeszthetőek. A sárgarépa, fehérrépa és más gyökérzöldségek a téli hónapokig hűtőszekrényben vagy egy pincében tarthatók. A szárítás a hús, gyümölcs és zöldség hosszú ideig tartó megőrzésének egyik lehetősége. Ezenkívül a szárítás alkalmas vetőmagnövények, például hüvelyesek számára, mivel fantasztikus eredményeket fog elérni. Fontolja meg a betakarítást vagy a fagyasztását a szüreten a pozsgás növények és gyümölcsök érdekében. A vákuumtömítés jobb eredményekhez vezet, ha hosszabb ideig fagyasztani szeretné a zöldségeket.

Tippek

• Beszéljen a szomszédaival az együttműködési lehetőségekről. Könnyebb kis számú különféle növényt kezelni, és egy növényből két család számára is elegendő lehet. Előfordulhat, hogy a másik családnak elegendő egy másik termés, ami lehetővé teheti a kereskedelmet egymással.
• Még azok a családok is tenyészthetnek néhány állatot, például csirkét, amelyeknek nem sok a húsuk. A csirkéket a kertjéből származó hulladékkal lehet etetni. Megeszik a zöldségek és gyümölcsök héját, az elavult kenyeret és még sok minden mást, amit egyébként kidobnának, vagy a komposztkupacra. Amikor a csirkék abbahagyják a tojást, eljött az ideje, hogy elkészítsenek egy csirkét.
• Készíts üvegházat. Ez lehetővé teszi az élelmiszer-termesztést egész évben, még "hideg éghajlaton" is.
• Ne hagyja abba a zöldségtermesztést télen! Fontolja meg a konyhában növekvő hajtásokat. Ha különféle hajtásokat növeszt, mint például retek, brokkoli, lucerna és lóhere, különféle ízeket és zöldségfajtákat kínál, hogy a fagyasztott és tartósított nyári zöldségek mellett friss zöldségeket adjon az étrendjéhez.
• Keressen más élelmiszerforrásokat, amelyek kiegészítik kertészeti erőfeszítéseit. Horgászat, vadon termő bogyós gyümölcsök és diófélék gyűjtése, az Ön területén vadon növő ehető növények keresése, akár csapdák beállítása és vadászat is lehetőséget kínálhat étrendjének bővítésére.
• Keressen az élelmiszer-termesztés alternatív módszereit, ha helye nagyon korlátozott, és az akarat (vagy szükség) elég erős annak igazolásához. Van néhány kompakt termesztési módszer, amely lehetővé teszi a nagy betakarítást. Íme néhány módszer rövid leírással és linkekkel a részletesebb információkat tartalmazó forrásokhoz:
  
  
  • Hidroponikus kertészkedés. Ez folyékony közegben történő termesztés, más néven "talaj nélküli mezőgazdaság".
  • Függőleges kertészkedés. Ez a módszer alkalmas a "virginiai kúszónövény" növényekre, amelyek elterjedéséhez általában sok hely szükséges, így négyzetméterenként kevesebb egységet lehet betakarítani. Rácsok, kerítések és egyéb tartószerkezetek építésével megsokszorozhatja a négyzetméterenkénti hozamát, mivel a szőlő felfelé nő, nem pedig kifelé.
  • Növekszik konténerekben. Néhány növény szinte bármiben termeszthető (még egy régi WC-csészében is, bár ez nem igazán ízes). A növények „erkélydobozokban” történő termesztése sok éven át szabványos volt, hogy felélénkítse a városban egyébként is kopár környezetet. Ugyanez a módszer azonban alkalmazható olyan kis kultúrák termesztésére is, amelyek kevésbé függenek egy kiterjedt gyökérrendszertől, mint például paprika, paradicsom stb.
  • Kertészkedés cserepekben. Ez lehetővé teszi a jobb forgatást és sok zöldség termesztését kis helyen. Nagyszerű módja lehet az első gyep cseréjének is.

Figyelmeztetések

• Növelje esélyeit többféle növényfaj ültetésével, és más gazdálkodókkal dolgozzon együtt a kockázat eloszlásában. A saját ételének termesztése nagyon hasznos lehet, de kártevők és időjárási viszonyok formájában a természet kegyelmében áll, mivel mindkettő rendkívül gyorsan elpusztíthatja az egész termést.
• Az otthoni tartósítást biztonsági okokból helyesen kell elvégezni, hogy elkerülhető legyen a botulizmus és más betegségek.
• A saját ételének termesztése türelmet, kitartást és sok hajlítást, emelést és cipelést igényel. Készüljön fel az izzadásra. Viseljen zoknit klumpa vagy könnyen tisztítható lábbeli alatt. Védje meg magát a naptól és a rovaroktól (a kullancsok és a szúnyogok életveszélyes betegségeket okozhatnak) gyakran és alaposan lemosva magát.
• Vigyázzon a gombával. Győződjön meg róla, hogy melyik típusokat lehet enni. Ha kétségei vannak, egyáltalán ne egyél gombát.
• Soha ne használjon peszticideket. Ezeket a növények felszívják, és rákot okozhatnak. Ehelyett tartsa az ételt üvegházban vagy olyan helyen, ahol nincsenek kártevők.
• Mindegyik használat előtt tisztítsa meg a termesztett anyagokat (ásókat és egyéb szerszámokat), hogy tisztán tartsa az ételt.

Szükségletek

• Mezőgazdasági célokra alkalmas földterület
• Tárolási módszerek, eszközök és hely
• Rengeteg nap és vízhozzáférés
• Tenyésztési anyag
• Magok és műtrágyák