Tartalom

• Lépni
• 1/3 rész: Szűrő használata
• 2. rész: 3: Villával vagy habverővel szitáljuk a lisztet
• 3/3 rész: A liszt rostálásának meghatározása
• Tippek

A liszt vagy a liszt átszitálása megkönnyíti, bizonyos recepteknél egyenletesebb tésztává teszi. Sok recept szitált lisztet vagy lisztet igényel, de lehet, hogy nem lesz hasznos a lisztszűrő. A lisztszűrő hasznos, de a liszt szitálásakor nagyrészt felesleges. Használhat szokásos szitát vagy habverőt. Ha egyik sincs, akkor villával szitálhatja a lisztet. Néha az emberek kihagyják a rostálási lépést, ha sietnek. Bizonyos esetekben ez rendben is lehet, de néha fontos a liszt vagy a liszt rostálása. A finom textúrát igénylő receptekhez például szitált lisztre van szükség.

Lépni

1/3 rész: Szűrő használata

1. Gyűjtse össze az anyagokat. Ha nincs kéznél lisztszűrő, akkor szűrővel használhatja a liszt szűrését. Keressen egy elég nagy szitát ahhoz, hogy elférjen a leszűrt lisztmennyiség. Keressen egy tálat, amely valamivel nagyobb, mint a szűrő, mivel a szűrőt a tál fölé fogja fogni.
2. Öntsük a lisztet a szitába. Folyás közben tartsa az egyik kezével a szűrőt. Ügyeljen arra, hogy a szűrőt közvetlenül a liszt összegyűjtéséhez használt tál fölött tartsa.
   • A liszt porszerű anyag, ezért kissé rendetlen lehet. Ügyeljen arra, hogy lassan öntsön. Ha túl gyorsan öntenek, a liszt az ingére és a munkafelületre kerülhet.
   • Liszt szitálásakor érdemes egy régi inget vagy kötényt viselni.
3. Addig ütögessük a szűrő oldalát, amíg az összes liszt bele nem esik a tálba. Legyen óvatos, ha megérinti. Az egyik kezével koppintani kell, a másikkal megfogni a rostát. A csapolásnak a lisztet kissé ki kell pattannia a rostából, és a tálba kerül. A lisztnek finomabbnak és csomók nélkülinak kell lennie, amikor a tálba esik.
   • Ha még mindig vannak csomók a lisztben, amikor az a tálba esik, koppintson túl erősen. Tegye vissza a lisztet a szitára, és kezdje elölről.
   • Eltarthat egy ideig, amíg az összes lisztet átjutja a szitán, ezért legyen türelmes. Ne ütögesse túl erősen a szitát a folyamat felgyorsításához. Ha a liszt túl gyorsan áthalad a szitán, lehet, hogy nem megfelelően szitálták meg.

2. rész: 3: Villával vagy habverővel szitáljuk a lisztet

1. Gyűjtse össze a kellékeit. Ha nincs szitája vagy lisztszűrője, habverővel használhatja a liszt szitálását. Szüksége van egy tálra is, amely elég nagy a szükséges lisztmennyiséghez.
   • Ha nincs habverője, használhat villát is.Ezután válasszon egy nagyobb villát, mert akkor hatékonyabban szitálhatja a lisztet.
2. A lisztet körkörös mozdulatokkal villával vagy habverővel verjük fel. Helyezze a szükséges mennyiségű lisztet a tálba. Fogja habverőjét vagy villáját, és tegye a lisztbe. Forgassa el a habverőt vagy villát gyors, körkörös mozdulatokkal. A virágnak fokozatosan egyenletesebbnek kell lennie, kevesebb csomó és kemény folt nélkül.
   • Ha a liszt nem simul el, vagy a csomók megmaradnak, előfordulhat, hogy gyorsabb mozgásokat kell végrehajtania.
3. Legyen türelmes, amikor a lisztet kevergeti. A liszt szitálása ezzel a módszerrel eltarthat egy ideig, különösen, ha nagy mennyiségű lisztet szitál. Ne próbáljon csalódni. Dolgozzon tovább a liszten, forgassa habverőjét vagy villáját gyors körkörös mozdulatokkal, amíg a liszt teljesen világos és egyenletes lesz.
   • Ha elkészült, a lisztének csomómentesnek kell lennie. Könnyű, egyenletes és porszerű állagúnak kell maradnia.
   • Ha a csuklója fáj, rendben van, ha egy ideig abbahagyja a szitálást.

3/3 rész: A liszt rostálásának meghatározása

1. Határozza meg, mikor kell átszitálni a lisztet. A liszt szitálásakor ügyeljen a receptre. A recept befolyásolja a liszt szitálásának módját. Különbség van az "1 csésze szitált liszt" és az "1 csésze szitált liszt" között.
   • Ha a recept szerint "1 csésze lisztet szitálunk", először mérje meg a lisztet. Ezután helyezze át egy tálba, és szűrje le.
   • Ha a recept "1 csésze szitált lisztet" ír elő, akkor először rengeteg lisztet szitáljon. Ezután mérje meg, mennyi kell a recepthez.
2. Szitáljon lisztet, ami egy ideje táskában volt. Nem mindig kell szitálni a lisztet. Ha a liszt nem volt túl sokáig zacskóban, akkor elég könnyű lehet ahhoz, hogy azonnal felhasználja egy receptben. Amikor a liszt egy ideig zacskóban van, tömör lesz, és szitálni kell.
   • Ha a lisztzsákját egy szekrénybe préselték, vagy valamilyen más tárgy van rajta, akkor különösen fontos a lisztet átszitálni.
3. Finom textúrájú receptekhez feltétlenül szitáljon lisztet vagy lisztet. Ha a lisztje nem túl sűrű, néhány receptnél kihagyhatja a rostálási folyamatot. Ha azonban valami finom textúrájú anyagot készít, akkor először mindig szitálja a lisztet. Az olyan receptekhez, mint például az "angyal ételtorta", szitált lisztre van szükség.
4. Szitáljon lisztet a munkafelületre a tészta hengerlése vagy összegyúrása előtt. Ha tekerni vagy gyúrni akarja a tésztát, a liszt segíthet abban, hogy a tészta ne tapadjon a munkafelülethez. A szitált liszt általában jobban működik ebben az esetben, mivel kevesebb csomó lesz és egyenletesebben oszlik el.
   • Akkor is szitálnia kell a lisztet, ha sütőpapírt lisztez, hogy tésztát nyújtson a cukros sütikhez.

Tippek

• Ha a lisztet műanyag edényben vagy más légmentesen lezárt edényben tárolja, akkor lehet, hogy csak fel kell ráznia, mielőtt kinyitná a liszt fellazulásához. Néhányszor megrázva a liszt könnyebbé és könnyebben kezelhetővé válik.
• A lisztet légmentesen lezárt edényben tárolja. Ha a lisztet megfelelően tárolja, kevesebb időbe telik a szitálás sütés közben. Vásárlás után öntse a lisztet légmentesen lezárt edénybe. Ez lazábban tartja a lisztet.