Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1/3 módszer: Friss rozmaring használata
• 3. módszer: 3: Olaj készítése szárított rozmaringból
• 3/3. Módszer: Száraz, friss rozmaring

A rozmaringolaj népszerű növényi olaj főzéshez és szépségápolási kezelésekhez. Ha gyorsan szeretne rozmaringolajat készíteni, melegítsen néhány ág friss rozmaringot a választott olajban. Ne feledje azonban, hogy ezt az olajat egy héten belül fel kell használni, különben romolhat. A szárított rozmaringból hosszabb ideig tartó olajat is készíthet.A szárított rozmaringot egy tartósítóedénybe keverhetjük tetszés szerinti olajjal, majd tegyük az üveget egy napsütéses helyre, hogy beolvadjon az olaj, és lassan ehető olajat kapjunk. Ehhez a második módszerhez előre csomagolt szárított rozmaringot vagy rozmaringot használhat, amelyet otthon szárított.

Hozzávalók

Friss rozmaringolaj

• Három vagy négy ág friss rozmaring
• 500 ml olaj (olíva-, jojoba- vagy édes mandulaolaj)

Szárított rozmaringolaj

• Három vagy négy ág szárított rozmaring VAGY
• 1 nagy evőkanál szárított rozmaring
• Körülbelül 500 ml olívaolaj

Lépni

1/3 módszer: Friss rozmaring használata

1. Mossuk meg és mérjük meg a rozmaringot. A szennyeződések eltávolítása érdekében a hideg csap alatt mosson meg néhány szál friss rozmaringot. Távolítsa el a leveleket a szárakról, és használja más célokra.
   • A rozmaring leveleit kidobhatja, vagy más receptekhez felhasználhatja.
2. Töltsön meg egy kis serpenyőt olajjal. Mérjen ki kb. 500 ml olajat, és öntse az olajat egy kis serpenyőbe. A legtöbb ember ízlése, főzési képességei és kozmetikai felhasználása miatt részesíti előnyben az olívaolajat. Ha azonban az olajat csak szépségápolási kezelésekre használja, használhat jojobaolajat vagy édes mandulaolajat.
   • A jojobaolajat és a mandulaolajat nem lehet enni és használni a főzés során.
3. Az olajban melegítsük fel a rozmaringot. Helyezze a rozmaringágakat az edénybe. Melegítsük a keveréket alacsony tűzön a tűzhelyen 5-10 percig, állandó keverés mellett. Amint az olaj felmelegszik, rozmaringszagú lesz.
   • Ha az olaj buborékolni kezd a rozmaring körül, az olaj túl forró. Csökkentse a hőt, és keverje bele az olajat.
4. Szűrje le az olajat, és hagyja kihűlni. Helyezzen egy fém szűrőt egy nagy fémtálra. Öntse az olajkeveréket a szűrőn, hogy kiszűrje a rozmaring ágakat. Dobja ki a rozmaring ágakat, és hagyja kihűlni az olajat a tálban.
   • Az olaj szűréséhez használhat fémszűrőt és egy darab cheesecloth-t is. Az eszközök használata előtt ellenőrizze, hogy az olaj hűvös-e.
5. Öntsük az olajat egy palackba. Amikor az olaj szobahőmérsékletre hűlt, tiszta palackba öntheti. Írja a címkére azt a dátumot, amikor az olajat a palackba tette, és mely összetevőket használta. Ellenálljon azonban a kísértésnek, hogy egy üveg rozmaringot tegyen az üvegbe. Szépen néz ki, de ez lehetővé teszi a káros baktériumok szaporodását az olajban.
6. Tartsa az olajat hűtőszekrényben. A friss fűszernövényekből készült olajat hűtőszekrényben kell tartani, és egy héten belül fel kell használni. Ez megakadályozza, hogy káros baktériumok szaporodjanak benne, és az olaj elromoljon.
   • Ha az olaj ajándék, ne felejtse el feltüntetni a lejárati dátumot a címkén.

3. módszer: 3: Olaj készítése szárított rozmaringból

1. Sterilizáljon egy tartósítóedényt. Töltsön meg egy nagy, mély serpenyőt vízzel és melegítse közepes lángon. Amikor felforr a víz, tegye a tartályt a vízbe fogóval. Hagyja tíz percig forralni az edényt, hogy elpusztítsa azokat a káros baktériumokat, amelyek tönkretehetik a rozmaringolajat.
   • A fedelet nem kell forralni. Mossa le a fedelet szappannal és vízzel, majd hagyja megszáradni.
   • A tartósító edény sterilizálásához sterilizálót is használhat. Kövesse az eszközzel kapott utasításokat.
2. Tegye az aszalt rozmaringot az üvegbe. Ha saját rozmaringját szárította, tegyen három vagy négy ágat az edénybe. Ha előre csomagolt szárított rozmaringot használ, tegyen belőle egy nagy evőkanált a befőttesüvegbe.
   • Ne használjon friss, nem szárított rozmaringot. Ez tönkreteheti az olajat, és lehetővé teszi a káros botulizmus baktériumok szaporodását benne.
3. Öntsük az olajat a rozmaringra. Töltse meg az edényt olívaolajjal, és győződjön meg arról, hogy az olaj körülbelül fél centivel a perem alatt van. Ügyeljen arra, hogy a rozmaring ágai teljesen elmerüljenek az olajban. Ha szükséges, tiszta kanállal nyomja a szárított rozmaringot az olajba.
4. Tegye az edényt a napra. Tegye a fedelet a tartósító üvegre, és tegye egy napsütéses helyre. Hagyja ott az edényt két hétig. Ez idő alatt az olaj lassan felmelegszik, és a rozmaring gazdag íze beolvad az olajba. Két hét múlva használhatja a rozmaringolajat.
5. Szűrje le az olajat. Helyezzen egy darab cheesecloth-t egy nagy fémtál fölé. A cheesecloth széleinek át kell lógniuk a tál szélén. Most öntse a weck jar tartalmát a cheesecloth darabra. Gyűjtse össze a cheesecloth darabot kötegként, és nyomja össze a tál fölött, hogy a kis darab szárított rozmaringot kivonja az olajból.
   • Tiszta kézzel nyomja össze a cheesecloth darabot.
   • Dobja el a rozmaringdarabokat.
6. Tartsa a rozmaringolajat a kamrájában. Öntse a szitált rozmaringolajat vissza a tartályba, és tegye vissza a fedelet. Ha kívánja, az olajhoz hozzáadhat egy ág szárított rozmaringot. A szárított gyógynövényekből származó olaj egy évig tart.
   • Ha új korsóba öntjük az olajat, először sterilizáljuk az üveget.

3/3. Módszer: Száraz, friss rozmaring

1. Mossa meg a friss rozmaringot. Friss rozmaringot saját rozmaring bokorából szerezhet be, vagy megvásárolhatja a szupermarketben. A szennyeződés eltávolításához mossa meg a rozmaringágakat a csap alatt. A rozmaringot törölje szárazra papírtörlővel, vagy használjon salátafonót.
   • Három vagy négy ág rozmaringra van szüksége, hogy rozmaringolaj tartósítóedényt készítsen.
   • A szárított rozmaring nagyon sokáig megmarad. Szárítson annyit, amennyit csak akar, még akkor is, ha nem akarja az összes rozmaringot olajkészítésre használni.
2. Helyezze a rozmaringot egy tepsibe. Egy nagy tepsit kibélelünk egy nagy pergamenpapírral. Ezután tegyen egyetlen réteg rozmaringot a tepsibe. Ha egymásra rakod a rozmaring ágakat, akkor a rozmaring nem szárad meg rendesen a sütőben.
3. Szárítsa meg a friss rozmaringot a sütőben. Tíz percig melegítse a sütőt a legalacsonyabb fokozaton. Ezután csúsztassa a tepsibe rozmaringot a sütőbe. Hagyja a rozmaringot két-négy órán át sütni.
   • Amikor a rozmaring száraz, könnyen omlik az ujjai között.
   • Hagyja a gallyakat teljesen kihűlni, mielőtt rozmaringolajat készítene.