Minél több polifenol

Tartalom

Lépni
Tippek
Figyelmeztetések

A polifenolok nélkülözhetetlenek a hosszú élethez, és megvédhetik a testet bizonyos betegségektől. A polifenolok növényi eredetű antioxidánsok, amelyek komplex módon javítják a test egészségét, tehát nem akármilyen antioxidánsok. Specifikus egészségügyi előnyeiket még vizsgálják, de általában úgy gondolják, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és megvédik a különböző testi funkciókat a különféle krónikus betegségek kockázatától és károsodásaitól. Lehetséges, hogy a polifenolok nem annyira az antioxidánsok miatt egészségesek, hanem azért, mert segítenek megakadályozni a vércukorszint ingadozását étkezés után. Nagyon könnyű naponta több polifenolt beszerezni, és ez ízletes kaland lehet.

Lépni

Egyél és igyál egész nap magas polifenol tartalmú ételeket. Próbáljon magas szinten tartani a testében és a vérében a polifenolok mennyiségét egész nap! Fogyasszon és igyon magas polifenol tartalmú ételeket néhány óránként, az alábbiakban leírtak szerint. A vérében lévő polifenolok mennyisége evés vagy ivás után azonnal az egekbe szökik, majd csökken, ha megemésztődik és kiválasztódik a szervezetből. Bizonyos polifenolok nem szívódnak fel a véráramba, hanem az emésztőrendszeren keresztül mozognak. Ezek a polifenolok szintén nagyon fontosak, mivel csökkenthetik a vastagbélrák és az ilyen betegségek kockázatát.
Fogyasszon rengeteg feldolgozatlan zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket, nem pedig feldolgozott ételeket és húsokat. A polifenolok nem pusztulnak el, ha rövid ideig főznek vagy melegítenek ételt, és a melegítés gyakran megkönnyíti a polifenolok felszívódását. Fogyasszon nyers és főtt növényi ételeket egyaránt.
Válasszon élénk színű zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát. A gazdag színek, például a piros és a lila vagy a fekete a polifenolok magas koncentrációját jelzik. Válasszon olyan dolgokat, mint áfonya, gránátalma, vörös szőlő, áfonya és édesburgonya. Az áfonya, a fekete rizs és a lila burgonya szintén kiváló antocianin forrás. A kurkuma színéért felelős komponens, az úgynevezett kurkumin szintén polifenol.
Igyon olyan italokat, amelyekben sok a polifenol. Az italok koncentrált, könnyen felszívódó polifenolforrások.
- Válasszon gyümölcslét hozzáadott cukor nélkül. A tiszta gránátalma, áfonya, vörös szőlő és almalé kiváló választás.
- A tea és a kávé nagyon gazdag bizonyos típusú polifenolokban. Válasszon teát és kávét koffeinnel, mivel a koffein eltávolítása a polifenolok elvesztéséhez is vezethet.
- Igyon bort és sört más alkoholos italok helyett. A likőr desztillált, ezért nem tartalmaz polifenolokat. A vörösbor társul a "francia paradoxonhoz", amely arra a felfedezésre utal, hogy a vörösbor és más növényi élelmiszerek nagyon fontosak lehetnek az egészség és a krónikus betegségek megelőzése szempontjából. A vörösbor sok jól ismert polifenol-rezveratrolt tartalmaz, amely nagy koncentrációban található meg a szőlőhéjon. A legmagasabb rezveratrol-koncentráció eléréséhez válasszon egy ízletes Pinot Noirt hidegebb, párás régiókból. A resveratrol nagy mennyiségben képződik szőlőben az ilyen típusú éghajlatból, mert ez az anyag szükséges a szőlő gombásodás elleni védelméhez. A sör kiváló polifenolforrás is, és sokféle típust tartalmaz. A sört ugyanis árpából és komlóból készítik. Az árpa tartalmazza a legtöbb polifenolt, de a komló több különböző típusú polifenolt tartalmaz. A polifenolok legnagyobb koncentrációja érdekében válasszon keserű sört sok komlóval, például IPA-t vagy más sötét sört. A sötét sörben használt sötét maláta sok melanoidint tartalmaz, egy antioxidánst, amely biztosítja a komlóból származó polifenolok jobb megőrzését a főzés során. A vörösbor és az alkoholmentes sör szintén kiváló polifenolforrás.
Egyél étcsokoládét és kakaóport. A csokoládé és a kakaó némileg feldolgozott, de a polifenolok egyik leggazdagabb forrása. Válasszon sötét, keserű csokoládét kevés cukorral. A csokoládéban lévő telített zsír mértéke esetén nem emeli a koleszterint.
Válasszon keserű, összehúzó vagy erős ízű növényeket. A polifenolok különösen összehúzóak, keserűek vagy szájban erősek. A tiszta gránátalma leve egyértelműen összehúzó. A síró sárga hagyma több polifenolt tartalmaz, mint az édes hagyma. Válasszon olyan ételeket, amelyek gazdagok polifenolokban, de hozzáadott cukor nélkül, mert a cukor és az ehhez hasonló összetevők elpusztítják a polifenolok egészséges hatását. A szűretlen keserű olívaolaj szintén nagyszerű polifenolforrás.
Friss gyümölcsért és zöldségért menjen el a piacra, vagy termeljen saját. A szervesen vagy természetesen termesztett növények gyakran sokkal több polifenolt tartalmaznak. Olasz kutatók, akik felfedezték, hogy a szerves körte és az őszibarack sokkal több polifenolt tartalmaz, úgy gondolják, hogy ennek oka a peszticidek hiánya, ami azt jelenti, hogy a növények erősebb immunrendszert (azaz több polifenolt) fejlesztettek ki. A növények polifenolokat készítenek, hogy megvédjék magukat a kártevőktől és betegségektől, különösen akkor, ha ideálisnál alacsonyabb körülmények között kell növekedniük. Ha ezután megeszi ezeket a növényeket, akkor a polifenolok megvédik Önt!
Olvassa el a címkéket, és válasszon olyan ételeket, amelyek polifenolokat tartalmaznak. Egyes gyártók ma felsorolják, hogy melyik polifenol van a termékükben. Néha azt mondja, hogy egy termék flavonoidokat, flavonolokat vagy antocianinokat tartalmaz. Ezt általában nem említik a bor vagy a sör címkéin.
Kerülje az olyan ételeket, amelyekben magas a szabad gyökök mennyisége, mivel ezek elpusztítják a polifenolokat. A polifenolok antioxidánsok, ezért egészségtelen szabad gyökök semlegesítik vagy megsemmisítik őket. Jó, hogy a szabad gyököket semlegesíthetik a polifenolok, de akkor már nem végezhetik munkájukat a testben. Ezért a lehető legtöbbször kerülje a sok szabad gyököt tartalmazó ételeket, például a sült termékeket, a húst és a feldolgozott ételeket. Ügyeljen arra, hogy kerülje az égett vagy elszenesedett húst, vagy vegyileg feldolgozott húst. A sült ételek híresek a benne található szabad gyökökről, mivel a főzési zsír melegítés közben újra és újra oxidálódik. A sült ételeket nagyon magas hőmérsékleten is elkészítik, ami több szabad gyököt hoz létre.
Pihenjen. A teste gyorsabban használja fel a polifenolokat, ha stressz éri.

Tippek

A polifenolokat rendszeresen és hosszú ideig kell fogyasztani a betegségek megelőzése érdekében.
Sok alkotóelem, például flavonoidok és antocianinok polifenolok. A növényekben található legtöbb egészséges anyag polifenol, mert ez gyűjtőnév.
A polifenolokat még vizsgálják, hatásukat még nem teljesen értik.
Ne számítson kizárólag az antioxidáns aktivitás mértékére, ha figyelembe veszi a címkén szereplő polifenolok mennyiségét. Ez az intézkedés nem jelezheti a specifikus polifenolok valódi potenciálját, egészségügyi előnyeit vagy a polifenolok pontos mennyiségét. Amit általában az egyszerű antioxidánsok, például C-vitamin vagy A-vitamin mennyisége jelez.
Ha nem akar koffeint szedni, hagyja ki a teát, a kávét és a csokoládét.
A különböző polifenolok eltérően hatnak, annak ellenére, hogy mind antioxidánsok.
Egészségednek az a legjobb, ha mindent mértékletesen eszel és iszol.