Tartalom

• Lépni
• 1/3 módszer: Konyhai kés tisztítása
• Tippek

Minden típusú kést rendszeresen tisztítani kell, hogy élesek, rozsda- és baktériummentesek maradjanak. Különleges kezelést és gondozást igényelnek, a kés típusától és a különféle alkalmazásoktól függően.

Lépni

1/3 módszer: Konyhai kés tisztítása

1. Viseljen gumikesztyűt. Zsebkés tisztításakor mindig viseljen gumikesztyűt. Védik a kezedet a vágásoktól. Bizonyos olajokat vagy tisztítószereket is használ, amelyek bőrirritációt okozhatnak. A legtöbb szupermarketben gumikesztyűt vásárolhat.
2. Szerezzen be minden szükséges anyagot. Bizonyos tárgyakra van szükség a zsebkés tisztításához. A tisztítás megkezdése előtt készítse elő az anyagokat.
   • Az első mosáshoz használjon enyhe mosószert. A napi ételekhez használt szappan valószínűleg rendben van. Csak a mosogatógépben használt mosogatószert ne használja, mert túl agresszív a késekkel szemben, rozsdát és egyéb károkat okozhat.
   • A rozsda eltávolításához valamilyen háztartási kenőanyagra van szükség. A WD-40 általában jól működik a zsebkéseknél. Szüksége van háztartási olajra is, hogy mosás után bevonja a pengét. A háztartási kenőanyagot és olajat egy barkácsáruházban találhatja meg.
   • Az első mosáshoz puha szivacsra vagy fogkefére van szükség. A rozsdához nylon betétre van szükség. Szüksége van egy puha, tiszta ruhára is, hogy a penge tisztítás után megszáradjon.
3. Ne hagyjon kést a mosogatóban. Soha ne hagyjon kést a mosogatóban. Ez nem biztonságos, mert elvághatná magát, ha az edénybe tenné a kezét. A kések is károsodhatnak és rozsdásodhatnak, ha túl sokáig hagyják őket vízben. Helyezzen piszkos késeket a mosogató mellé.
4. Száraz kések mosás után azonnal. Mint említettük, a kések nedvesen hagyása növelheti a rozsda esélyét. A tisztítás után mindig azonnal szárítsa meg a pengéket.
5. Ne mossa a mosogatógépben lévő késeket, különösen a drága késeket. A kések nem működnek jól a mosogatógépben. A penge mosás közben megsérülhet. A mosogatógépben található mosószer is nagyon savas, és idő előtti rozsdásodást okozhat.
6. Tartsa a minőségi késeket a saját helyükön, külön az evőeszköz-fióktól. A minőségi késeket nem szabad az evőeszköz-fiókban tárolni. Üthetnek más evőeszközöket, és karcolásokat és egyéb károkat okozhatnak. Vásároljon külön konyhapolcot a kések tárolásához, vagy tartsa külön fiókban. Ha mégis az evőeszköz-fiókban tartja a késeit, tegye őket egy bőrtokba.

Tippek

• A rozsdás késeket nehéz tisztítani, és megsértheti magát.
• A zsebkést nehéz tisztán tartani, mert ritkán használják, majd gyorsan újra bezárják, anélkül, hogy időt szánna a megtisztítására. Szánjon időt a zsebkés rendszeres tisztítására.
• A szakács késeinek és más éles késeknek élesek és simák maradnak. Élesítse rendszeresen a késeit.
• Az antik késeket a legjobban szakszerűen lehet tisztítani, mivel gyakran régebbi anyagokból készülnek, amelyek különös gondosságot igényelnek. Kivéve, ha nagyon specifikus ismeretekkel rendelkezik az antik késekről, és nem tudja, hogyan kell azokat megfelelően megtisztítani, a legjobb, ha az antik késeket szakember tisztítja meg.