Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 2/2 rész: A technika fejlesztése
• 2. rész 2: Az instant kávé beállítása
• Tippek
• Figyelmeztetések

Az instant kávé 1890-re vagy annál korábbi időre nyúlik vissza, és több mint egy évszázada jelentős iparág volt. A legtöbb kávéfogyasztó különösen hasznosnak tartja, de nem igazán ízletes. Tanulja meg, hogyan lehet túljutni a "kávéízű vízen", de készüljön fel arra, hogy kipróbálja és kísérletezzen, hogy odaérjen.

Hozzávalók

• Víz (ásványvíz vagy szűrt víz lehet a legjobb, a víz minőségétől függően).
• Instant kávé
• Tej vagy tejszín (opcionális)
• Cukor (opcionális)
• Aromák, például kakaópor, vanília vagy fahéj (opcionális).
• Krém ízzel (opcionális)
• Ízesített szirup (opcionális)
• Vanília kivonat (opcionális)

Lépni

2/2 rész: A technika fejlesztése

1. Vásároljon jó minőségű instant kávét. Alig bármely instant kávé márka képes felvenni a versenyt az őrölt kávéval, de néhány márka meglehetősen tisztességes. Próbálja ki a "fagyasztva szárított" feliratú márkát, amely gyakran hitelesebb kávéaromát eredményez, mint a "porlasztva szárítás". Ha a címke nem mondja meg, ellenőrizze az állagot: a granulátumokat fagyasztva szárítják, mint a port, bár ez nem garancia. Végül a drágább márkáknak gyakran jobb az íze.
   • Ha nem tudja biztosan, hol kezdje, próbálja ki a Nescafét vagy a Douwe Egbertset. Ezek hamarabb meggyőzhetik a kávés puristákat, mint a legtöbb más márka.
   • Az azonnali eszpresszópor egy másik termék, amelyet sütésre, nem pedig ivásra terveztek.
2. Tegyen friss vizet. Ne használjon hosszabb ideig a vízforralóban lévő vizet, mert az ismételt főzés során más ízeket képes felszívni, vagy „lapossá” válhat. Ha kemény vízzel teli területen él, vagy ha a csapvize csak rossz ízű, először szűrje le.
   • Ha nincs vízforralója, a kávé hozzáadása előtt tegyen egy bögre vizet a mikrohullámú sütőbe. A mikrohullámú sütőben felmelegített víz "felrobbanhat", ha túlmelegszik. Ezt megakadályozza úgy, hogy egy fából készült popsicle botot vagy teáskanál cukrot ad a csészéhez.
3. Mérje meg az instant kávét egy bögrével. Kövesse a csomagon található utasításokat, amikor először próbálkozik egy márkával. Ha túl erős vagy túl vizes az ízléséhez, később beállíthatja a kávé és a víz arányát. A legfontosabb az, hogy minden alkalommal ugyanazt a kanalat és ugyanazt a csészét használja. Ha minden alkalommal más poharat vagy bögrét választ, akkor nem ragaszkodhat ahhoz az arányhoz, amelyik a legjobban élvezi.
   • Ha nincs ajánlás a csomagoláson, próbáljon meg egy enyhén lekerekített teáskanál (5 ml) / 240 ml víz.
4. Keverjünk hozzá egy kevés hideg vizet (opcionális). Csak annyi hideg vizet adjon hozzá, hogy az összes instant kávé nedves legyen, és keverje bele a pasztába. Ez a készítmény simább ízt kölcsönöz a kávéjának, bár a hatás nem mindig lesz nagyszerű.
5. Öntsük a forró vizet. Az instant kávét szárítás előtt már áztatták a vízben, így az íze már megvan. Ez azt jelenti, hogy a víz hőmérséklete sokkal kevésbé fontos, mint a normál kávénál. Az instant kávéfogyasztók nem értenek egyet abban, hogy a forrásban lévő víz befolyásolhatja-e az ízt. Ha ez aggasztja, először hagyja néhány percig kihűlni a kannát.
6. Keverje hozzá a cukrot és a tejet (opcionális). Még akkor is, ha inkább a fekete kávét részesíti előnyben, a legtöbb instant kávé keverék felhasználhat egy kis extra ízt. Keverjen hozzá annyit vagy annyit, amennyit csak akar, ügyelve arra, hogy az összes cukor feloldódjon. Ha az instant kávé íze különösen rossz, a tejszín jobban elrejti, mint a tej.
7. Kóstolja meg és állítsa be. A csésze kávé javításának leghatékonyabb módja az, ha folyamatosan kísérletezel, és nyomon követed, amit kipróbáltál. Legközelebb próbáljon meg egy teáskanálnyi (5 ml) kávét, ha a főzés túl vizes, vagy adjon hozzá még egy csipet cukrot, ha az íze túl keserű. Az instant kávé soha nem lesz ínyenc, de a választása élvezhetővé teheti.
   • Minden alkalommal ugyanazt a mérőkanalat és csészét használja, hogy megmérje a kávé és a víz arányát.
8. A maradékot légmentesen lezárt edényben tárolja. A páratartalom elrontja az instant kávé ízét. Tartsa szárazon a kávét, szorosan zárva a csomagolást.
   • Ha nedves éghajlaton él, tegye a maradék instant kávét kisebb csomagokba, miközben használja őket. Ez minimalizálja a kávéval érintkező levegő mennyiségét. Extra nedves trópusokon a hűtőszekrény szárazabb lehet, mint a konyhai szekrények.

2. rész 2: Az instant kávé beállítása

1. Cserélje a vizet tejre. Egyesek szerint maga a kávé elveszett ok. Ha a fenti technikák nem segítenek, próbálja meg az egész vizet meleg tejjel helyettesíteni. Melegítse a tejet a főzőlap felett, amíg a szélein buborékolni kezd. Öntsük (víz helyett) a kávépor tetejére.
   • Tartsa szemmel a tejet, és időnként keverje meg. A felügyelet nélküli tej gyorsan felborulhat.
2. A tejet habosítsuk kapucsínóvá. Az "instant cappuccino" nem fog hatni egy olaszra, de egy kis hab nagyban hozzájárulhat. Ha nincs kézi habosítója, habosítsa meg a tejet és az instant kávét úgy, hogy üvegbe veri vagy rázza.
   • A keverék kanállal habosításához adjon egy csészéhez instant kávét és cukrot, majd keverjen hozzá annyi vizet, hogy paszta legyen. Ezt kanállal habosra verjük, majd belekeverjük a meleg tejet.
3. Adjon hozzá ízeket. Az erős, általában édes ízek a rossz ízek elrejtésének másik módja. Íme néhány javaslat:
   • Cserélje ki a tejet és a cukrot ízesített tejszínre vagy házi ízesítésű tejre.
   • Adjon hozzá ízeket, például vanília kivonatot, kakaóport vagy őrölt fahéjat, alaposan kevergetve. Vigyázat - egy csésze elkészítésekor könnyű túl sokat használni.
   • Cserélje ki a cukrot az Ön által választott ízesített szirupra. Akár folyékony kávéesszenciát vagy kivonatot is vásárolhat, hogy még több kávéaromát adjon hozzá. Ne feledje, hogy a kereskedelmi szirupok gyakran sok kukoricaszirupot tartalmaznak.
4. Adjon kókuszolajat vagy vajat a kávéhoz. Nem mindenki szereti ezt a tendenciát, de meggondolhatja magát, ha megpróbál megszabadulni egy csésze rossz instant kávétól. Az instant kávé elkészítése után egy teáskanál (5 ml) kókuszolajjal vagy vajjal dobja a turmixgépbe, és habosra keverje.

Tippek

• Hosszan tartó vita folyik a teaivók között arról, hogy előbb öntsék-e a tejet vagy a forró vizet. Ez a döntés hatással lehet az instant kávé ízére is, ha sok tejet használ. Próbálja ki mindkettőt, hogy melyiket szeretné.
• Ha utálod a vásárolt instant kávét, ne dobd el. Nagyon jó receptekkel használni!
• A cukrok mindegyikének más az íze. Adjon nyers vagy barna cukrot a kávéhoz, hogy gazdagabb melasz ízt kapjon.
• Veregesse meg magát a hátán, hogy instant kávét iszik. Kevesebb CO2-kibocsátást eredményez, mint a szűrőkávé!

Figyelmeztetések

• Az őrölt kávé teljesen más termék. Nem oldódik fel forró vízben, és egy csészében kevergetve nem lesz megfelelő aromája.