Tartalom

• Hozzávalók
• Rendszeres poutine
• Vegetáriánus poutine
• Lépni
• 1. módszer 2-ből: Készítsen rendszeres poutint
• 2/2 módszer: Készítsen vegetáriánus poutint
• Tippek

A poutine egy finom kanadai étel, amely Quebec tartományból származik, de az Egyesült Államok északi részén is fogyasztják. Túró darabokkal borított krumpliból és ízletes mártásból áll, amely többek között vajból, hagymából és marhahúsból készül. A poutine gyorsétterem és főétel, amelyet bármikor megehet.

Hozzávalók

Rendszeres poutine

• 2 kiló burgonya hámozatlanul
• 4 evőkanál (60 gramm) sózatlan vaj
• 30 gramm liszt
• 1 apróra vágott medvehagyma
• 1 apróra vágott fokhagymagerezd
• 1 liter marhahúsleves
• 2 evőkanál (30 ml) ketchupot
• 1 evőkanál (15 ml) almaecet
• 1 evőkanál (15 gramm) bors
• 1/2 teáskanál (3 ml) Worcestershire szósz
• 450 gramm túró
• Só és bors ízlés szerint
• Repceolaj
• Adagok száma: 4-6

Vegetáriánus poutine

• 1 szeletelt fehér hagyma
• 2 evőkanál (30 gramm) vaj
• 1 teáskanál (3 gramm) fokhagyma por
• 1 teáskanál (2 gramm) hagyma por
• 2 evőkanál (8 gramm) liszt
• 2 teáskanál (5 gramm) kukoricakeményítő
• 3 evőkanál (45 ml) szójaszósz
• 350 ml zöldség alaplé
• 1 zacskó túró (a lehető legfrissebb)
• 6 hámozott és felszeletelt fehér burgonya
• Növényi olaj
• Adagok száma: 4

Lépni

1. módszer 2-ből: Készítsen rendszeres poutint

1. Vágja le a burgonyát és hagyja ázni. Vágja a burgonyát úgy, hogy körülbelül 1/2 - 1/2 hüvelyk vastag legyen. Helyezze a burgonyát egy nagy tál hideg vízbe, és tegye hűtőbe körülbelül két órára.
2. Vegye le a mártást a tűzhelyről, és tegye félre. Elkészítette a mártást, amelyet később a burgonyára önt. Vegye le a mártást a tűzhelyről, és tegye félre egy tálba vagy mártásba.
3. Tálaljuk a burgonyát mártással és túróval. Tegye a krumplit egy tányérra, öntsön rá mártást, és fedje le 450 gramm túróval. Fogyassza ezt az ételt főételként, még forrón.

2/2 módszer: Készítsen vegetáriánus poutint

1. Tegye félre a keveréket. Ha extra simavá akarja tenni a mártást, akkor az összetevőket turmixgépbe teheti és pürésítheti, de erre nincs szükség.
2. Készítsük elő a burgonyát. Hámozzon meg és vágjon hat fehér burgonyát hosszú, vékony darabokra, körülbelül fél centi vastagra. Vágás után öblítse le a burgonyát a keményítő eltávolításához. A burgonya megpuhulásához főzhet egy serpenyő vizet, és először négy percig blansírozhatja a burgonyát, de erre nincs szükség.
   • Ha teheti, elkészítheti a mártást a burgonya elkészítése közben. Nagyon óvatosnak kell lenned.
3. Öntsük a mártást a krumplira. Helyezze a sült burgonyát papírtörlőre, hogy felszívja az olaj egy részét. Ezután adjuk hozzá a mártást és egy zacskó túrót.
4. Azonnal tálalja a poutint. Fogyassza az edényt főételként, még forrón.

Tippek

• Ne feledje, hogy a poutint főételként kell fogyasztani, nem köretként. Lehet, hogy hozzászokik ahhoz, hogy főételként egy krumplis ételt fogyasszon, de rájön, hogy ez elég erős ahhoz, hogy teljes ételt készítsen.
• Ha a fenti ételek variációját szeretné elkészíteni, próbálja ki a következőket:
  • Poutine mole: Öntsön Oaxacan fekete mólamártást a keverékre.
  • Poutine bbq: öntsön fűtött barbecue szószt a poutine-ra.
  • Poutine bourguignon: adjon őrölt marhahúst és sült hagymát az ételhez.
• Adjon még egy kis sót, ha akarja.