Tartalom

• Lépni
• 1. módszer 2-ből: A salsa legyen kevésbé fűszeres
• 2/2 módszer: Készítsen több salsa-t

Akár elfelejtette eltávolítani a magokat a paprikából, akár egy evőkanálnyit használt egy teáskanál cayenne-bors helyett, gyorsan túlságosan csípőssé teheti a salsát. Nem szükséges azonban kidobni a mártást, ha olyan pikáns íze van, hogy a lángok kifújják a fülét. Próbáljon hozzá hűtő összetevőket, például citruslevet, gyümölcsöt vagy tejtermékeket. Ha inkább nem kísérletezne, készítsen egy újabb adag salsa-t fűszeres összetevők nélkül, és keverje össze a szósz mindkét részét. Ezután kétszer annyi salsa lesz, mint amennyit szánt, de a maradék mártást könnyedén savanyíthatja vagy lefagyaszthatja.

Lépni

1. módszer 2-ből: A salsa legyen kevésbé fűszeres

1. Adjon még paradicsomot a vörös salsa-hoz. Ha paradicsomalapú salsát készített, adjon hozzá még apróra vágott paradicsomot. Az, hogy mennyit kell hozzáadni, attól függ, mennyi salsa van és milyen enyhén szeretné elkészíteni a mártást.
   • Próbáljon hozzáadni egy fél paradicsomot a kezdéshez, majd adjon hozzá további ízlés szerint.
   • Legyen kéznél egy pohár tej, hogy eloltja a tüzet a szájában, miután megkóstolta a salsát.
2. Fogjon egy kis citruslevet, cukrot vagy mézet. Savanykás és édes hozzávalók hozzáadása jól ismert módszer arra, hogy az étel kevésbé fűszeres legyen. Próbáljon hozzá adni egy negyed mész levét és egy fél teáskanál cukrot vagy mézet.
   • Ne feledje, hogy mindig adhat hozzá többet, ezért folyamatosan adjon hozzá kis mennyiségű savanyú és édes alapanyagot, és közben kóstolja meg a salsa-t.
3. Hozzáadunk egy koriandert és a citruslé-pürét. Valószínűleg már használt koriandert és citruslevet a salsa elkészítéséhez, így egy kis további adag hozzáadása lágyíthatja a salsa-t anélkül, hogy drasztikusan megváltoztatná a mártást. Távolítsa el a leveleket körülbelül egy tucat koriander ágból, apróra vágja őket és keverje össze egy lime vagy narancs levével.
   • Add hozzá egy teáskanál pürét egyszerre, amíg a salsa elég enyhe lesz. A püré többi részét felhasználhatja taco, szendvics, tojás és sült krumpli ízesítésére.
4. Próbáljon hozzá uborkadarabot vagy avokádót. Tedd a salsa friss, mint az uborka. Uborka és avokádó hozzáadásával kevésbé fűszeres lehet a salsa. Ha azonban nem ezeket az összetevőket használta a salsa elkészítéséhez, akkor azok megváltoztathatják a salsa textúráját és ízét. Ha egy kicsit kísérletezni szeretne, vágja fel az egyik vagy mindkét összetevőt a salsa-hoz.
5. Tegye kevésbé sóssá az ananászt, az őszibarackot vagy a dinnyét. Csakúgy, mint az uborka és az avokádó esetében, az édes gyümölcs hozzáadása is teljesen megváltoztatja a salsa-t, de előfordulhat, hogy valami finomat készít belőle. Próbáljon meg friss ananászt vagy ananászkonzervet, érett barackot, görögdinnyét, sárgadinnye dinnyét vagy mézes dinnyét vágni. Egyszerre adjon hozzá kis mennyiségű gyümölcsöt, és hagyja abba, amikor a szósz elég enyhévé vált.
6. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt. Ha csak tejföl van otthon, akkor szerencséje van. A tejtermék nagyon jól működik a fűszeres összetevők semlegesítésére. Tálalhatná a salsa-t egy kanál tejföllel a tetején vagy a tetején. Ha nem bánja, hogy másfajta mártást készít, keverje össze a tejfölt a salsával, amíg a mártása kellően enyhe lesz.

2/2 módszer: Készítsen több salsa-t

1. Készítsen még egy adag salsa-t, de ne használjon fűszeres alapanyagokat. Ha ragaszkodni akar az eredeti recepthez, a legjobb, ha készítünk még egy kis salsa-t, de jalapeños, cayenne-i bors és más fűszeres összetevők nélkül. Pörkölje meg a paradicsomot, kockára vágja a hagymát és a paradicsomot, vágja fel a koriandert, nyomja össze a citrusféléket és tegyen meg minden egyéb szükséges dolgot a salsa elkészítéséhez a recept szerint.
   • Ha salsát szolgál fel egy partin, akkor valószínűleg a legjobb, ha egy ismert receptet használ. A salsa beállítása új összetevők hozzáadásával egyfajta kísérlet, és nem szabad vendégeit tengerimalacként használni.
2. Amikor el kell mennie a boltba hozzávalókat vásárolni, tegye a salsa-t a hűtőbe. Valószínűleg épp annyi alapanyagot vásárolt, hogy elkészíthessen egy adag salsa-t, ezért előfordulhat, hogy rohannia kell a szupermarketbe, hogy további alapanyagokat vásároljon. Ha el kell mennie a boltba, fedje le a salsa-t, és tegye a szószt a hűtőbe.
   • A salsában található sav segít megakadályozni a baktériumok szaporodását, de a legjobb, ha a salsát néhány óránál hosszabb ideig nem hagyja a hűtőszekrényen kívül.
3. Keverje össze a két adag salsa-t. Miután megvásárolta az összetevőket és előkészítette őket a második adaghoz, adja hozzá nagyon fűszeres salsa-jához. Ha a legnagyobb keverőtálat használta az első adag salsa elkészítéséhez, akkor kreatívnak kell lennie.
   • Ha van egy nagy rozsdamentes acél serpenyője vagy serpenyője, öntse az egyes részek felét. Ezután elegendő hely kell legyen a keverőtálban a második adag maradékának hozzáadásához.
   • Ne használjon alumínium edényeket. Az alumínium reagál a salsa savjával, és kellemetlen fémes ízt kölcsönöz ételének.
   • Az adagok keveréséhez használhatja a legnagyobb otthon lévő fagyasztótáskákat is.
4. Hagyja a salsa maradékát lassú tűzön párolni, mielőtt hozzáadná a mártást megőrzi vagy megfagy. Egy második adag salsa elkészítésével most már nagyon nagy mennyiségű salsa van. Akár meg akarja tartósítani, akár megfagyasztani a maradék salsa-t, meg kell párolnia a mártást, hogy csökkentse a benne lévő víz mennyiségét és elpusztítsa a baktériumokat. Ezt fontos megtenni, amikor konzervet készít egy ételből.
   • Fedél nélküli mély serpenyőben hagyja, hogy a salsa lassú tűzön, rendszeresen kevergetve pároljon. A salsa vízmennyiségétől függően hagyja, hogy a mártás akár 60 percig, vagy addig, amíg besűrűsödik.
5. Győződjön meg arról, hogy a salsa alkalmas-e konzerválásra. A salsa-nak elég savasnak kell lennie ahhoz, hogy biztonságos legyen a konzervekben, de nem minden fajta salsa rendelkezik elegendő savassággal. A receptben fel kell tüntetni, hogy a salsa konzerválható-e. Ha nem biztos benne, minden esetben fagyassza le a mártást. A fagyasztott salsa legfeljebb hat hónapig tárolható.
   • Ha az összes hozzávaló kétszeresét használta (kivéve a paprikát) egy megfelelő salsa recepthez, akkor a kétszeres salsa mennyiségnek még mindig elég savanyúnak kell lennie ahhoz, hogy megtartsa. Fontos, hogy pontosan kétszer annyi savanyú összetevőt használjunk fel, anélkül, hogy túl sok nem savas összetevőt használnánk. Ha nem biztos benne, hogy mennyit használt, fagyassza le a maradék salsa-t.
6. Hagyja, hogy a salsa megolvadjon a hűtőszekrényben. Amikor eljön a salsa felolvasztásának ideje, a legjobb, ha hűtőszekrényben végzi. Ha hagyja, hogy a salsa lassan felolvadjon a hűtőszekrényben, a szósz túlságosan vizes marad. A salsa valószínűleg még mindig kissé túl vizes lesz, de szűrheti a mártást, hogy a felesleges nedvesség kijusson.