Tartalom

• Hozzávalók
• Hagyományos thai jeges tea
• Thai jeges tea, ahogy az étteremben kapja
• Lépni
• 2. Módszer: hagyományos thai jeges tea
• 2/2-es módszer: Thai jeges tea, amint azt egy étteremben kapja
• Tippek
• Szükségletek

A thai jeges tea a fekete tea, a sűrített tej, a cukor és a különféle fűszerek csodálatosan frissítő keveréke. Ehhez a keserédes nyári italhoz nincs rögzített recept, de ebben a cikkben adunk néhány variációt.

Hozzávalók

Hagyományos thai jeges tea

• 50 gramm fekete tea levelek
• 1,4 liter forrásban lévő víz
• 115 ml édesített sűrített tej
• 85 gramm cukor
• 235 ml kávéfőző, teljes tej vagy kókusztej
• Csillagánizs, őrölt tamarind és kardamom ízlés szerint

Elkészítési idő: 35 perc | Adagok: 6

Thai jeges tea, ahogy az étteremben kapja

• 700 ml vizet
• 15 gramm Assam tealevél
• 4 zöld kardamom hüvely
• 3-4 gerezd
• 1 csillag ánizs
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál ánizspor
• 2 evőkanál cukor
• 30 ml édesített sűrített tej
• 45-60 ml kávéfőző

Elkészítési idő: 35 perc | Adagok: 4

Lépni

2. Módszer: hagyományos thai jeges tea

1. Helyezze a tealeveleket és a fűszereket forrásban lévő vízbe 5 percre. Öntsük a vizet egy szűrőedényre a levelek eltávolításához.
2. Hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Adja hozzá a sűrített tejet, zárja le a teáskannát, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
3. Öntsük a teát egy jégkockával ellátott magas pohárba. Öntsük a teát a jégre, de hagyjunk némi helyet a pohárban.
4. Töltse meg a poharat kávéfőzővel, teljes tejjel vagy kókusztejjel. Tálaljuk azonnal, keverés nélkül.

2/2-es módszer: Thai jeges tea, amint azt egy étteremben kapja

1. Egy közepes méretű serpenyőben forraljuk fel a vizet. Helyezze a tealeveleket, a kardamom hüvelyeket, a szegfűszeget és a csillagánizst egy teazsákba vagy a teaöntőbe.
2. Amikor a víz forr, akkor csökkentheti a hőt, hogy csak tovább forrjon. Tegye a teaadagolót vagy a teazsákot a serpenyőbe, győződjön meg arról, hogy teljesen elmerült-e.
3. Hagyja a teát 5 percig meredezni. Ezután vegye ki a teászsákot vagy a tojást a serpenyőből, és adja hozzá az ánizsport, a vanília kivonatot, a cukrot és az édesített sűrített tejet.
4. Addig keverje a teát, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hagyja a teát szobahőmérsékletre hűlni.
5. Öntsük a teát egy jégkockákkal ellátott magas pohárba. Öntsük a teát a jégre, de hagyjunk némi helyet a pohárban. Töltse meg a poharat kávéfőzővel, teljes tejjel vagy kókusztejjel. Tálaljuk azonnal, keverés nélkül.

Tippek

• A fekete teának elég erősnek kell lennie, mivel tejjel / tejszínnel hígítják. A laza tealevelek helyett teazsákokat is használhat.
• Ha egy kicsit egészségesebbé akarja tenni, kicserélheti a sűrített tejet teljes tejre.

Szükségletek

• Teáskanna
• Tea tojás
• Jégkockák
• Magas poharak a tea tálalására